Väčšia marža vďaka vlastnej značke - foodaktuell

Bündnerfleisch je popredným produktom vo vývoze švajčiarskeho mäsa. Konkurencia medzi vývozcami je tvrdá. Orior sa teraz čoraz viac snaží spoliehať na svoju vlastnú značku Albert Spiess.

väčšia

rozdeliť

Spravodaj

Albert Spiess ročne spracuje viac ako 6500 ton mäsa a viac ako 40 rokov vyváža Bündnerfleisch. Albert Spiess má 220 zamestnancov vo výrobnom závode v Schiers v Grisons a v sušiarni Davos Frauenkirch, je lídrom na trhu v Bündnerfleisch a od roku 2008 je súčasťou skupiny Orior. To má podľa spoločnosti „Finanz und Wirtschaft“ ročný obrat 500 miliónov frankov, z toho 220 miliónov s Migrosom a 71 miliónov so samotným Coopom.
Celkovo vyvážali švajčiarski výrobcovia Bündnerfleisch v roku 2012 1 853 ton Bündnerfleisch v porovnaní s 2 258 tonami v predchádzajúcom roku. Dôvodom tohto vrcholu bol boom vo Francúzsku, najdôležitejšom trhu, kde pôsobil známy odborník na výživu Dr. Pierre Dukan ocenil Bündnerfleisch s vysokým obsahom bielkovín a tukov ako jednu zo sto povolených potravín pre Dukanovu diétu. 86 percent švajčiarskeho exportu Bündnerfleisch smeruje do Francúzska, 8 percent sa predáva v Nemecku, 4 percentá v Belgicku a 2 percentá v ostatných krajinách.