Väčšina liehovín je založená na zdravých bylinách

Aktualizované: 17.9.2018 - 12:51

väčšina

Byliny a koreniny dodávajú takmer všetkým bežným liehovinám charakteristickú chuť. Foto: Franziska Gabbert

Či už ide o obilie, rum, ovocné brandy alebo bylinkový likér - vysoko kvalitné potraviny sa často vyrábajú z rastlín. Ale čo presne robí ten rozdiel? Barmani poznajú tri kategórie duchov.

Lauffen am Neckar (dpa/tmn) - Byliny a koreniny majú vo väčšine liehovín dôležitú úlohu. Hovoríme tu o botanike. Bylinkové destiláty možno v zásade rozdeliť do troch skupín, vysvetľuje Nemecká únia barmanov:

1. Čisté: Tieto liehoviny sa destilujú zo suroviny, ako sú napríklad rastliny (cachaça, mezcal, rum, tequila), ovocie (brandy, destilát, voda) alebo obilie (obilie, whisky, whisky, vodka) a víno ( vrátane brandy, koňaku).

2. Zmiešané: Jedná sa o liehoviny, ktoré pozostávajú iba z jedného korenia alebo byliny (aníz, rasca, borievka a palina), ale tvoria samostatnú kategóriu, napríklad džin.

3. Skutočné bylinné destiláty: Patria sem všetky značky, ktoré výrobca definuje ako Amaro, aperitív, bitter, bylinné likéry alebo bitter.