Vajcia 9 vecí, o ktorých ste menej vedeli - strava; Výživa
Pri príležitosti veľkonočných sviatkov budú vajíčka na stoloch všetkých. Ako si vybrať zdravé, ako im zabrániť, aby sa nepokazili, pri ktorých kombinácie nebolí a koľko ich môžeme zjesť na Veľkú noc?
Všímajte si kvalitu kupovaných vajec, množstvo, ktoré konzumujete, a spôsob ich prípravy!
1. Vajce je „kompletný proteín“
Vajcia obsahujú vysoko kvalitné bielkoviny, ktoré neprekonáva žiadna iná potravina a odporúčajú sa všetkým ľuďom, dozvedeli sme sa od profesora Dr. Gheorghe Mencinicopschi, odborníka na výživu. „Vajce obsahuje najkvalitnejší organický proteín - ovalbumín - ktorý neprekonáva žiadny iný proteín a Svetová zdravotnícka organizácia ho brala ako štandard, pretože je najvyváženejší v obsahu esenciálnych aminokyselín a biologickej dostupnosti.“, vysvetľuje špecialista.
2. Zdravý človek môže jesť 2 až 5 vajec týždenne, od kurčiat chovaných na čerstvom vzduchu a organicky kŕmených.
3. Máte vysoký cholesterol, môžete jesť 2 vajcia týždenne
Aj keď máte vysoký cholesterol, profesor Dr. Mencinicopschi odporúča, aby ste jedli dve vajcia týždenne, buď vo forme varených vajec vo vode, alebo škrobu alebo vareného do mäkka. Špecialista tiež odstránil mýtus, že vajce sa považuje za aterogénnu potravinu, a uviedol to "Vaječný žĺtok má vysoké množstvo cholesterolu, ale je v spoločnosti iného tuku, ktorý mu bráni v usadzovaní na tepnách. Je dôležité vedieť, že človek nemôže žiť bez cholesterolu, ktorý je nevyhnutný pre bunkové membrány.".
6. Venujte pozornosť číslu 3! Utĺkané slepačie vajcia
Je vhodné prečítať si pečiatku na vajciach a zvoliť tie, ktoré majú vpredu číslo 0 alebo 1 (sú z kurčiat chovaných na čerstvom vzduchu, s biopotravinami)! Na vajci teda nájdete známku ako: 0 - RO - 1234567. Prvá číslica je najdôležitejšia, pretože nám hovorí o tom, ako chovať kurčatá, a to môže byť: 0, 1, 2 a 3. Nasledujúce písmená „ RO “sa týka kódu našej krajiny a na konci sa objaví identita výrobcu.
7. Vajcia tiež obsahujú vitamín B a živinu zvanú cholín, dôležité pri fungovaní buniek, najmä buniek nervového systému.
8. Žĺtok je bohatý na vitamíny A, D a E a farba je daná obsahom luteínu a zeaxantínu, dve zlúčeniny odporúčané pre zdravie očí, ktoré ich chránia pred ultrafialovými lúčmi.
9.