Valerie; Krémová krémová polievka s tymiánom
Už sme si zvykli na známe a tradičné: boršč, džús, rezance, fricassees, kapusta. Čo tak dnes mrkvová krémová polievka - skutočná lahôdka!
3 mrkvy (more)
1 cibuľa (priemerná)
1 veľký zemiak
1 strúčik cesnaku
½ litra - zeleninová polievka alebo prevarená voda
5 vetvičiek - čerstvý/sušený tymián
Olivový alebo slnečnicový olej
Soľ a čierne korenie
Na ozdobu:
Chlebové krutóny
Spôsob prípravy:1. Zemiak ošúpte, potom nakrájajte na kocky a odložte ho, kým sa nestaráte o ostatné ingrediencie.
2. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame na väčšie kocky a pár minút ich orestujeme na panvici s rozpáleným olejom spolu s vetvičkami tymiánu.
3. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky, cesnak a dochutíme soľou a korením.
4. Nechajte ingrediencie niekoľko minút na miernom ohni, aby sa chute zmiešali, a zalejte zeleninovou polievkou (alebo prevarenou vodou). Varte ich na miernom ohni asi 25 minút (alebo kým nie sú mrkva a zemiaky mäkké) za občasného miešania.
5. Vložte mrkvu a ďalšie ingrediencie spolu s tekutinou, ktorá zostala v mixéri, nasaďte viečko a mixujte, až kým nezískate jemné jemné pyré. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a ešte pár sekúnd premiešame, aby sa zmes dobre premiešala.
6. Nalejte polievku do misiek a podávajte s krutónmi, smotanou alebo s čímkoľvek chcete. Dobrú chuť.