Vápnik Potreba a funkcia dôležitého minerálu
Zatiaľ čo väčšina vápnika v tele je doslova v kostiach, iba jedno percento sa podieľa na zrážaní krvi, stimuluje svaly a nervy a aktivuje enzýmy a hormóny.
Hormóny súčasne zabezpečujú, aby hladina vápnika v organizme zostala vždy na rovnakej úrovni: pri nedostatku vápnika sa stimuluje uvoľňovanie vápnika z kostí; na druhej strane blokovaný, keď je dostatočný prísun.
Výskyt vápnika
Prírodné zdroje vápnika sú zrejmé už z jeho názvu, pretože vedecký názov „vápnik“ sa vracia k slovu „kalx“, ktoré Rimania označovali ako vápenec alebo krieda. V skutočnosti sa vápnik nachádza vo veľkých množstvách ako minerál viazaný; živel je hlavnou zložkou celých pohorí.
Ďalšie výskyty sa nachádzajú v lastúrach a listoch mušlí, ako aj v kostiach a zuboch všetkých stavovcov.
Vápnik
Pretože vápnik je nevyhnutný pre zdravý vývoj zubov a kostry, existuje významne zvýšená potreba počas tehotenstva a laktácie, ako aj v rastových fázach dojčenia a dospievania. Po dosiahnutí maximálnej možnej hustoty minerálu v kostiach vo veku 25 - 30 rokov sa začína ročná degradácia až 1,5 percenta 1 .
S nástupom takzvanej klimakterickej látky sa tento proces u žien urýchľuje; v extrémnych prípadoch to môže byť viac ako 3,5 percenta 2. Ak je v detstve a dospievaní nedostatočný prísun vápnika, v tele sa môžu vyvinúť iba nedostatočne husté kosti. Táto skutočnosť mnohonásobne zvyšuje riziko vzniku osteoporózy v starobe.
Príjem vápnika prostredníctvom stravy
Táto dávka už zohľadňuje zvýšenú spotrebu bielkovín v týchto krajinách.
Považujú sa za dobrých dodávateľov vápniku
špeciálne obohatené sójové výrobky
zelená zelenina ako špenát, brokolica alebo kel
Minerálna voda s obsahom najmenej 150 mg Ca/l
Využitie vápnika
Aby bolo možné zužitkovať vápnik obsiahnutý v potravinách, telo potrebuje vitamín D. Okrem prísunu tohto dôležitého katalyzátora sú rozhodujúce aj individuálne aspekty, ako je vek alebo zvyky, a špeciálne fyzické okolnosti, ako je tehotenstvo.
Okrem toho je potrebné poznamenať, že vápnik zo živočíšnych zdrojov je všeobecne lepšie absorbovaný telom ako vápnik z rastlinných zdrojov. Ale čím vyšší je príjem bielkovín, tým vyššie je riziko, že sa absorbovaný vápnik opäť vylúči. To isté platí pre konzumáciu kuchynskej soli, cukru, alkoholu, nikotínu a kofeínu.
Nedostatok vápnika
majú výrazne zvýšenú potrebu vápniku a mali by sa to pokúsiť splniť vhodným zložením stravy. Do skupiny prísnych vegánov P. Appleby a kol. v roku 2007 uskutočnila štúdiu, ktorá preukázala, že príjem vápnika nižší ako 525 mg/deň vedie k preukázateľne nižšej kostnej denzite so zodpovedajúcim vysokým rizikom ochorenia 4 .
Poďte na ďalší spúšťač nedostatku vápnika
- dedičná predispozícia
- znížená absorpcia vápnika
- Podvýživa alebo podvýživa
- zvýšená strata vápnika
Príznaky nedostatku vápnika
Trvalý nedostatok vápnika vedie k nadmernej vzrušivosti svalov a nervov, čo spočiatku vedie k senzorickým poruchám a mravčeniu v rukách alebo rukách. Za nárast tohto stavu sa považujú tetanické záchvaty, pri ktorých sa svaly rúk, nôh a úst zvyčajne zvierajú v labkách, špicatých chodidlách a v ústach kapra. V oblasti močového mechúra a čriev vedú k bolestiam brucha, hnačkám a silnému nutkaniu na močenie. Ak je postihnutý aj hrtan, môžu nastať život ohrozujúce situácie z dôvodu dýchavičnosti.
Príznaky predmenštruačného syndrómu (PMS) sa spájajú aj s nedostatkom vápnika.
Ak je nedostatok vápnika spôsobený poškodením štítnej žľazy, kalcifikácia často ovplyvňuje oči a mozog. Zjavné sú tu zakalenie objektívu a strata zraku, bolesti hlavy, poruchy reči a pohybu alebo demencia.
Liečte alebo predchádzajte nedostatku vápnika
Pretože nedostatok vápnika je zvyčajne viditeľný iba na následkoch vážnych následkov, je dôležité zabezpečiť dostatočný prísun vápnika počas tehotenstva a dojčenia.
Vitamín D je nevyhnutný pre metabolizmus vápnika. Úroveň vitamínu D je však príliš nízka u 80% - 90% populácie. Nedostatok vitamínu D sa nedá získať stravou. Prečítajte si viac informácií o nedostatku vitamínu D tu.