Vápno - kyslé ovocie

Limetkovo-kyslá robí srandu

Tequila, caipirinha a mojito - to je to, čo si nevyhnutne spájate s vápno. Rozhodne to nie je kyselina, ktorá vás robí vtipným, ale skôr kombinácia limetky a alkoholu. Má vápno viac reputácie ako ťažké alkoholické ovocie? Už nie, pretože v tomto malom kyslom ovocí je ešte väčšia vitalita. Aj keď je vápno vozené zďaleka, vápno zostáva zberačom. Korenisto-kyslá chuť limetky povzbudzuje unavené duše. Kombinácia alkoholu a vápna samozrejme nie je vhodná, ale skôr čerstvá sóda alebo len čerstvá voda z vodovodu s kúskami vápna vo vnútri. Alebo s trochou čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy.

kyslé

Uprednostňujte neošetrené ovocie

„Zatiaľ čo nezrelé limetky sú hlboko tmavozelené, zrelé plody spoznáte podľa zeleno-žltej farby. Väčšinou bezsemenná, tiež žltkasto-zelená dužina poskytuje takmer dvakrát toľko šťavy ako citrónová. Šťava chutí intenzívne kyslo a veľmi aromaticky, a preto je v ázijskej kuchyni veľmi rozšírená. To platí aj pre šupku, ktorá sa používa ako prísada v strúhanej forme. Hobby kuchári a konzumenti koktailov by mali používať iba neošetrené ovocie. Pretože vápna z konvenčného pestovania sa vo väčšine prípadov voskujú a ošetria prostriedkom proti plesniam.

Tipy na nákupy vápno

„Rovnako ako všetky citrusové plody, aj vápno poskytuje pomerne veľké množstvo vitamínu C, aj keď menej ako citróny. Ale obsahuje podstatne viac minerálov, najmä vápnik, draslík a fosfor, ktoré sú nevyhnutné pre stavbu kostí a zubov. Limety ponúkame po celý rok. Pri nákupe by ste si mali vyberať iba ovocie, ktoré je pevné na dotyk a má bezchybnú pokožku. Intenzívna žltá farba označuje prezreté plody. V zásade si limetky neuchovávajú tak dlho ako citróny, pretože kvôli tenkej šupke rýchlo vyschnú. Najlepšie sa ich uchovávajú v chladničke pri teplote päť až deväť stupňov. ““