Varené, údené kolíky - recept s obrázkom

1.V Štajersku sa na Nový rok tradične konzumuje bravčové mäso. Od ľudí, ktorí prišli na stôl, som si vybral nafajčený a nafajčený chodník. Bolo mi skutočným potešením!

recept obrázkom

2.Vo veľkom kastróle privedieme vodu k varu. Vložte bravčové koleno s korením a zeleninu do horúcej vody a nechajte dusiť cca.

3.Medzitým si ošúpte a nakrájajte cibuľu a na troche oleja ju osmažte dosklovita - pridajte čerstvú kyslú kapustu, dochuťte soľou a pridajte korenie, bobule borievky a bobkový list, zalejte trochou vody a povarte ich do mäkka. Dochutíme lyžicou masti a opäť dochutíme.

4.Na opekané zemiaky uvarte zemiaky, ošúpte ich a nakrájajte na malé kúsky, cibuľu osmažte dosklovita, pridajte zemiaky a všetko orestujte do chrumkava.

5.Vyberte z hrnca natvrdo uvarené koleno, rozkrojte ho a podávajte s kyslou kapustou a opekanými zemiakmi.

6.Táto chutná polievka z údeného mäsa sa môže predtým podávať ako varená ryža alebo varená krupica s pažítkou. SKUTOČNÝ STYRIAN !