Varenie bez sacharidov Najlepšie tipy a nápady

Varenie bez sacharidov nie je také ľahké, pretože veľa jedál obsahuje viac alebo menej sacharidov. Budete sa preto musieť zaobísť bez mnohých jedál, ktoré inak jete každý deň. Z toho vyplýva, že pravdepodobne budete musieť do veľkej miery zmeniť svoju prípravu jedla. Najlepšie tipy a nápady vám ukážeme v tomto domácom článku.

sacharidov

Varenie bez sacharidov: týmto potravinám by ste sa mali vyhýbať

Varenie bez sacharidov nie je nový nápad, ale praktizuje sa už dlho pod zastrešujúcim výrazom „low carb“. Atkinsova diéta a diéta GLYX sú dva príklady početných diét, ktoré boli vyvinuté na princípe nízkych sacharidov. Predtým, ako sa pustíte do novej diéty, mali by ste si najskôr uvedomiť, ktoré potraviny majú obzvlášť vysoký obsah sacharidov.

  • Mnohé z jedál, ktoré konzumujeme každý deň, majú vysoký obsah sacharidov. Začína sa to ráno chlebom alebo rožkami a pokračuje napoludnie: či už ryžou, zemiakmi alebo cestovinami - ak budete variť bez sacharidov, budete sa musieť zaobísť bez týchto príloh.
  • Možno menej známe sú potraviny ako ovocie a zelenina tiež s vysokým obsahom sacharidov. Patrí sem hrach, ako aj niektoré druhy fazule, tekvica, šošovica a kukurica. Pokiaľ ide o fazuľu, mali by ste sa vyhnúť najmä červeným fazuľkám, ako sú napríklad fazule. Medzi ovocie, ktoré má obzvlášť vysoký obsah sacharidov, patria banány a hrozno.
  • Hotové jedlá sú tiež v kuchyni s nízkym obsahom sacharidov tabu. To platí pre mnoho konzervovaných výrobkov, ako aj pre omáčky a zahusťovače omáčok. V zásade by ste sa týmto výrobkom mali vyhnúť vždy, keď v zozname zložiek nájdete výrazy cukor alebo škrob. To platí najmä vtedy, keď sú tieto zložky na zozname prísad vysoko.
  • Ďalej sa budete musieť zaobísť nielen bez alkoholu, ale aj ovocných štiav. Sladkosti sú samozrejme tiež tabu.

Toto je povolené pri varení bez sacharidov

Ak varíte bez sacharidov, musíte sa zaobísť bez týchto dvoch zložiek, cukru a škrobu, ale môžete si bez obmedzení pochutnávať na mnohých ďalších jedlách.

  • Tuky a oleje sú povolené ako nosiče chuti pri varení bez sacharidov, rovnako ako korenie. Môžete tiež jesť toľko mäsa a rýb, koľko chcete. To isté platí pre bielkovinové a sójové výrobky.
  • Ak sa nechcete zaobísť bez omáčky, môže byť pre vás alternatívou sójová omáčka. Ak si chcete omáčku pripraviť sami, nahraďte ju omáčkou zo svätojánskeho chleba.
  • Ako prílohu môžete namiesto ryže, cestovín alebo zemiakov použiť zeleninu a šalát. Dobrou kombináciou náplne je napríklad šalát s ovčím syrom.
  • Chlieb ráno alebo večer nahraďte jogurtom alebo tvarohom. Prípadne môžete použiť špeciálne bielkovinové pečivo, ktoré sa vyrába takmer bez sacharidov. Proteínový chlieb si môžete samozrejme pripraviť aj sami, početné recepty na internet nájdete.
  • Ak si po krátkom čase všimnete, že sa nechcete vzdať sacharidov v tejto extrémnej podobe, mali by ste sa uchýliť k celozrnným výrobkom. Ale iba s mierou. Mnoho odborníkov na výživu vám navyše odporúča úplne sa vyhnúť sacharidom od 17. hodiny. Mimochodom, koncept riadeného príjmu sacharidov predstavuje diéta GLYX.

Ako udržať šaláty dlhšie čerstvé sa dozviete v nasledujúcom domácom tipe.