Varenie doma Čínština 3 jednoduché recepty na vynikajúce menu

Milujete ázijské jedlá a namiesto toho, aby ste si ich vždy nechali doniesť, chceli by ste si doma uvariť čínštinu? Máme 3 jednoduché recepty na čínske menu. Inšpirujete ňou všetkých!

recepty

Vďaka nášmu čínskemu menu vyzerá každá donášková služba starým! Pretože domáce varenie čínštiny nie je len oveľa zdravšie, pretože sa tu namiesto mnohých látok na zvýraznenie chuti používajú iba čerstvé suroviny. Lacnejšie je aj varenie sami.

A je tu ešte jedna výhoda, keď si sami pripravujete čínštinu: je to naozaj zábava! Pretože jedlá sú rýchle a ľahké a ľahko si ich pripravia aj dvaja doma. Zatiaľ čo jeden krája zeleninu, druhý môže mäso orestovať. Takéto varenie je tiež skvelým dátumom!

Ale dosť povedané: Tu sú 3 jednoduché recepty, ktoré môžete použiť na rýchlu a ľahkú prípravu čínštiny doma!

Varenie v čínštine: rezancová polievka s krevetami

Ak chcete variť čínštinu podľa originálu, mali by ste pre tento recept použiť dlhé čínske rezance. Pretože v krajine úsmevov znamenajú cestoviny prosperitu. Potom sa nemôže nič pokaziť!

Pre 4 porcie potrebujete:

  • 450 g mrazených kreviet so škrupinou
  • 1 kopená lyžička kuracieho vývaru
  • 1 tyčinku citrónovej trávy
  • Šťava z 1/2 limetky
  • 1 mrkva
  • 150 g čínskych rezancov
  • 1 chilli paprička
  • 1 polievková lyžica sójovej omáčky
  • 1 hrsť listov koriandra
  • pár jarnej cibule

Takto sa to robí:
Rozmrazte krevety a potom vyberte škrupinu. Naplňte kanvicu a nasaďte ju. Misky vložte do hrnca a pridajte asi liter vriacej vody. Pridáme tyčinku z citrónovej trávy a kurací vývar a dusíme 10 minút. Počas tejto doby mrkvu ošúpte a pomocou škrabky ju rozpracujte na jemné pásiky. Chilli papričku nakrájame veľmi najemno. Koriander nasekajte a jarnú cibuľku nakrájajte na jemné krúžky.

Teraz polievku prelejte cez sitko do misy, aby ste odstránili škrupiny. Potom polievku nasypte späť do hrnca. Pridajte rozmrazené krevety a rezance. Dusíme 5 minút, potom pridáme mrkvové prúžky a chilli krúžky. Necháme dusiť 3 minúty. Nakoniec dochutíme lyžicou sójovej omáčky a postriekaním limetkovou šťavou. Posypeme nasekaným koriandrom a ozdobíme kolieskami jarnej cibule - svojpomocne vyrobený čínsky štartér je hotový!

Tip: Kto má rád, môže do polievky okrem mrkvy pridať aj hrášok!

Varenie čínštiny: Chop Suey ako hlavné jedlo

Chop Suey, čo sa prekladá ako „malý rez“ alebo „zmiešaný“, je skutočnou klasikou. Čo však mnohí nevedia: Miska nepochádza ani z Číny! „Vynašiel“ to čínsky emigrant v San Franciscu na konci 19. storočia a na začiatku to nebolo nič iné ako zvyšková panvica. Od tej doby je čínsky Chop Suey skutočným hitom, ktorý sa dá ľahko uvariť aj doma.

Pre 4 porcie potrebujete:

  • 500 g kuracích pŕs
  • 500 g zeleniny (napr. Mrkva, brokolica a paprika)
  • 200 g fazuľových klíčkov
  • 10 g čiernych húb
  • 10 g ochutených húb (vopred namočených)
  • 1 čajová lyžička mierneho čili
  • 1 štipka horkého kajenského korenia
  • asi 2 lyžice sójovej omáčky
  • 2 lyžice oleja
  • Wok

Takto sa to robí:
Jedna vec vopred: Mali by ste použiť wok na Chop Suey, pretože vďaka nemu je čínske jedlo doma super rýchle a zelenina zostáva pekná a svieža.

Mäso umyte pod tečúcou vodou a osušte. Potom nakrájame na plátky hrubé po prstoch. Zeleninu umyte a očistite a tiež nakrájajte na kúsky. Na chvíľu odložiť.

Do woku dáme trochu oleja, necháme ho rozohriať a mäso prepálime, kým zo všetkých strán nezafarbí. Potom pridáme sójovú omáčku, šampiňóny a zeleninu a restujeme na prudkom ohni asi 7 minút. Medzi tým premiešajte wok alebo lopatku rozmixujte. Dochutíme čili a kajenským korením. Ihneď podávajte a na korenie položte na stôl sójovú omáčku a sambal olek. Ryža Basmati sa k tomu perfektne hodí!

Varenie v čínštine: pečené banány ako dezert

Skutočná klasika ako dezert z samostatne vareného čínskeho menu: pečené banány. Táto úžasne sladká pochúťka je k dispozícii v každej čínskej reštaurácii, ale toto jedlo nie je vôbec „typicky čínske“. Pretože v Číne nie sú menu s dezertom, ako ho poznáme, vôbec bežné. Spravidla by to bolo čínske, keby ste jedli sladké a slané jedlá na jednom tanieri.

Potrebuješ:

  • 6 mini banánov
  • 80 gramov múky
  • 1 čajová lyžička prášok do pečiva
  • 1 polievková lyžica cukru
  • 8-10 lyžíc vody
  • Vyčistené maslo alebo olej na vyprážanie
  • strúhaná mandľa
  • Tekutý med

Takto sa to robí:
Zmiešajte suché prísady a pridajte toľko vody, aby ste vytvorili husté cesto. Vložte tuk do panvice alebo do fritézy a nechajte ho zohriať. Mini banány (alebo 2 veľké banány nakrájané na kúsky) pretiahnite cez cesto a vložte do horúceho tuku. Pečieme asi 2 - 3 minúty, kým nie sú zlatohnedé. Potom dobre scedíme na kuchynský papier.

Ozdobíme mandľami a tekutým medom.

Tip: K tomu sa kokosová zmrzlina hodí perfektne! Ak nenájdete: Robí to aj vanilková zmrzlina.