Varenie jedla - Varenie - Stravovanie - Spoločnosť - Znalosti o planéte - Varenie - Stravovanie - Spoločnosť -
Autor: Oliver Körting
Obyvatelia Nemecka radi hojdajú drevenou lyžičkou. Podľa prieskumu je varenie jedným z najbežnejších koníčkov. Hrnce, panvice a knihy receptov sú opäť sexi.
Tí, ktorí vedia variť, sú atraktívni
O čom je lepšie polemizovať ako o chuti? Niet divu, že veľa ľudí si rád vymieňa recepty, sleduje kuchárske šou alebo rozmaznáva svojich blízkych prepracovanými jedálnymi lístkami.
Len máloktoré témy sú vhodnejšie na krátke rozhovory - okrem počasia. Niekoľko slov ako filet, maslová omáčka, smotanový koláč a naše ústa slzia.
Stravovanie vás robí šťastnými
Hovorí sa, že varením a jedením ste plní a spokojní. Ale je mylné domnievať sa, že človek sa môže veselo najesť.
Jeden nemôže jesť hormón šťastia serotonín a vďaka tomu sa stať šťastným, tvrdí odborník na výživu Thomas Ellrott v programe W for knowledge. Vedie výskumné centrum psychológie výživy na univerzite v Göttingene.
Čokoláda teda sama o sebe neurobí radosť. Serotonín v potravinách sa nedostane tam, kde môže pracovať: do mozgu.
Často existuje jednoduchý dôvod, prečo sa po jedle cítime dobre. Chuť a vôňa nám pripomína pozitívne životné skúsenosti. Výsledok: telo uvoľňuje dopamín. O zvyšok sa postará plný žalúdok.
Je preto výhodou, ak je stravovanie a varenie ukotvené ako pozitívna súčasť dňa.
Varenie si vyžaduje čas
Biopotraviny, bezlepkové alebo bezlaktózové špeciality, vegánska výživa - nákup sa za posledné roky výrazne zmenil. Dnes si čoraz viac ľudí objednáva potraviny online .
Alebo ako predplatné: bio zelenina sa dodáva priamo pred vchodové dvere. V Nemecku je v súčasnosti viac ako 100 poskytovateľov takýchto bio boxov. Ostatní poskytovatelia dodávajú svojim zákazníkom ingrediencie s receptami na prípravu.
Jeden z dôvodov takéhoto vývoja: Ľudia nemajú čas. Varenie je pre mnohých príliš časovo náročné. Rozčuľuje ich to, že po práci idú nakupovať do supermarketu, pripraviť jedlo a potom umyť špinavý riad.
Mrazená pizza alebo krajec chleba je hotová rýchlejšie. Nie nadarmo je päťminútová terina taká úspešná.
Napriek tomu: Viac ako polovica všetkých Nemcov varí niekoľkokrát týždenne. Je to výsledok štúdie uskutočnenej v mene spolkového ministerstva poľnohospodárstva.
Jedlá ako udalosti
Samotná príprava sa dnes stala udalosťou. Kurzy varenia sa neponúkajú iba v centrách vzdelávania dospelých; súkromní poskytovatelia tiež pozývajú veľké skupiny na kuchárske dielne.
Myšlienka: vyskúšať nové obľúbené recepty s priateľmi alebo získať nových priateľov pomocou obľúbených receptov. Láska a priateľstvo napokon idú cez žalúdok. Urobte pre partnera niečo dobré - môže to byť masáž, lístok do kina alebo príjemná večera.
Kuchynských rád je v dnešnej dobe na internete neúrekom. Aplikácie, webové stránky, videá - všade existujú tipy, recepty alebo kuchárske triky.