Varenie polenty S mliekom alebo vodou - tak to funguje

30. novembra 2018, autor: Charlott Morling Kategórie: Výživa

varenie

Polenta sa skladá hlavne z kukuričnej krupice a je doplnkovou prílohou. Povieme vám, ako môžete variť polentu a na čo by ste mali venovať pozornosť.

Môžete použiť polentu s vodou alebo mlieko pripraviť. Keď ju uvaríte, dostanete kašu, ktorú môžete spracovať, ako sa vám páči. Polentu môžete jesť ako prílohu so zeleninou a omáčkou, prepečiť ju alebo piecť v rúre. Ukážeme vám, ako sa varí polenta.

Polenta je bezlepkový a Vegetárian. Vďaka tomu je ideálny pre alergikov a všetkých, ktorí nechcú konzumovať živočíšne produkty. Kukuričná krupica navyše obsahuje bielkoviny, oxid kremičitý a horčík. Množstvo živín je však dosť malé; polenta sa skladá hlavne zo sacharidov. Je to však veľmi sýta príloha.

Polentu uvaríme s vodou: tak to funguje

Kukuričné ​​krupice pre polentu sa tradične miešajú nepretržite hodinu. Ak chcete ušetriť čas, môžete použiť aj predvarené kukuričné ​​krúpy. Zvyčajne to trvá len 15 až 20 minút.

Pre štyri porcie polenty budete potrebovať:

  • 250 g kukuričnej krupice
  • 1 liter vody
  • 1 lyžička soli

Potrebujete asi 50 minút na prípravu:

  1. Vodu dajte zovrieť do hrnca.
  2. Pridajte soľ a kukuričné ​​krúpy do vody. Počas toho jemne premiešajte.
  3. Dusíme 40 až 45 minút. Stále miešajte, aby sa polenta nespálila.

Predvarená polenta sa uchováva v uzatvárateľnej nádobe a chladí sa asi tri dni. Polentu môžete ľubovoľne okoreniť a doladiť bylinkami. Polenta chutí obzvlášť chutne s oreganom, majoránom alebo petržlenovou vňaťou.

Krupicová kaša je výživné jedlo, ktoré vás na dlho nasýti a dá sa pripraviť na veľa spôsobov. Tu vám predstavíme klasické ...

Varenie polenty s mliekom: tak to funguje

Ak si pripravíte polentu s mliekom, bude krémovejšia. Namiesto kravského mlieka môžete na prípravu použiť aj rastlinné nápoje.

Pre štyri porcie potrebujete:

  • 250 g kukuričnej krupice
  • 1 l (rastlinné) mlieko
  • 1 lyžička soli
  • 2 lyžice olivový olej
  • 1 štipku muškátového orieška

Na prípravu by ste si mali naplánovať asi 50 minút:

  1. Do hrnca dajte (rastlinné) mlieko, soľ, muškátový oriešok a olivový olej.
  2. Celé to priveďte do varu.
  3. Za stáleho miešania pridáme kukuričnú krupicu.
  4. Polenta by mala byť hotová za 40 až 45 minút. Počas tejto doby nepretržite miešajte, aby sa nič nepripálilo.

Prípadne tu môžete použiť predvarené kukuričné ​​krúpy, aby ste ušetrili čas.

Takto môžete variť polentu

Na polente je skvelé to, že ju môžete obmieňať, ako sa vám páči.

  • Nielen, že si ich môžete vychutnať slané, ale aj sladké. Polentu jednoducho pripravíte so štipkou soli a trstinovým cukrom. Ak na panvici upečiete sladkú polentu, získate vynikajúce polentové palacinky. Tieto môžete podľa sezóny dozdobiť bobuľami alebo orechmi.
  • Čo tak nejaká polenta pizza? Predvarenú polentu jednoducho rozložte na vymastený plech a podlejte zeleninou. Potom vložte pizzu do rúry na asi 15 až 20 minút pri 180 stupňoch horného/spodného ohňa.
  • Polenta si môžete jednoducho vychutnať ako prílohu. Prípadne ich môžete vyhladiť na plechu alebo navlhčenej drevenej doske a nechať vychladnúť. Potom nakrájame polentu na trojuholníkové kúsky a dáme ich piecť na rozpálený olej. Zvyšky plátkov polenty môžete uložiť do mrazničky a v prípade potreby ich rozmraziť.