Varenie pre veľa hostí - 10 najlepších tipov DELICIOUS
Keď príde veľa hostí, varenie môže byť výzvou. Našťastie tu je Carina Frey, autorka príručky „Domácnosť pod kontrolou“, a jej 10 tipov na veľké, hladné kolá!
- Správny výber potravín
- Použite modulárny princíp
- Nepreceňujte sa
- Napíšte nákupný zoznam
- Organizovať jedlá
- Pripraviť, pripraviť, pripraviť
- Postavte stôl a ozdobte
- Plánujte nárazník
- Položte jedlo na stôl
- Uvoľniť sa
- O sprievodcovi „Domácnosť pod kontrolou“
- Nápady na recepty pre mnohých hostí
Správny výber potravín
Nejde o vysoký výkon, skôr o to, že chutí a všetci sú plní. Potom už nikoho nezaujíma, či stojíte v kuchyni hodinu alebo desať. Preto: jednoduché a dobré je lepšie ako rafinované a neúspešné. Všetko, čo sa dá pripraviť samostatne v hrnci alebo v rúre, napríklad polievka alebo kastról, je perfektné. Na zozname sú lepšie soufflé a ďalšie jedlá, ktoré pred podávaním vyžadujú veľa práce.
Použite modulárny princíp
Jedlá na varenie pozostávajúce z rôznych prvkov: napríklad zo zeleniny, zemiakov, rýb. Nenechajte si ujsť vegetariánov ani ľudí s intoleranciou.
Nepreceňujte sa
Stačia tri kurzy. Ak je jedno jedlo neobvyklejšie, ostatné nechajte jednoduché. A siahnite po osvedčených. Tí, ktorí radi experimentujú, môžu pridať nové jedlo, lepšie nie viac. Inak bude varenie stresujúce a niečo sa pokazí.
Napíšte nákupný zoznam
Extrapolujte recept a zapíšte si všetky potrebné ingrediencie. To, čo chýba, zostáva na nákupnom zozname. Veľmi dôležité: Skontrolujte, či to, čo máte v domácnosti bežne, stačí pre toľko ľudí. Je dostatok cibule, stačí zeleninový vývar alebo paradajkový pretlak? Ak nie, prejde na nákupný zoznam.
Organizovať jedlá
Stačia toľko ľudí taniere, príbory a misky? Inak sa opýtajte svojich susedov alebo priateľov, či môžu pomôcť. Existujú aj spoločnosti, ktoré prenajímajú riad a Co.
Pripraviť, pripraviť, pripraviť
. a čo najskôr. Najlepšie deň predtým v pokoji. Hostiteľ patrí k stolu, nie k sporáku. Ak chcete dosiahnuť triky, mali by ste to robiť v malých skupinách.
Postavte stôl a ozdobte
. pred príchodom hostí. Nemusia to byť zložené obrúsky alebo prepracované kvetinové aranžmány. Príjemnú atmosféru vytvárajú aj sviečky.
Plánujte nárazník
Medzi príchodom a večerou by mala byť aspoň polhodina. Inak to bude pre každého stresujúce. Aby hostia nemuseli hladovať, je možné zabezpečiť lahodný chlieb a olivový olej alebo zakúpené predjedlá.
Položte jedlo na stôl
Jedlo vyzerá skvele na krásnych tanieroch - a oveľa menej práce, ako keď je tanier každého hosťa vopred naplnený. Ďalšia výhoda: hostia sa môžu sami rozhodnúť, koľko a čo chcú jesť.
Uvoľniť sa
Stresovaný hostiteľ vyhodí do vzduchu každé jedlo. Vodu alebo víno môže občas niekto doplniť. Milí hostia radi pomôžu.