Varte si detskú kašu sami Jednoduché recepty

Keď má vaše dieťa štyri až šesť mesiacov, je čas na prvé jedlo. Aj keď je výber detských dóz veľký, stojí za to variť si doplnkové jedlá sami, pretože potom budete presne vedieť, čo je vo vnútri. Naše návrhy jedál vám ukazujú, že varenie nie je ani náročné, ani časovo náročné.

Pripravte si detskú výživu sami: na čo si dať pozor?

Otec kŕmi svoje dieťa

Pretože črevá vášho dieťaťa sú stále preťažené ťažko stráviteľnými vecami (napríklad nadúvanie zeleniny, strukoviny), silno kyslé ovocie často vedie k boľavému zadočku a soľ preťažuje obličky, preto je pri príprave doplnkových jedál pre vaše dieťa najlepšie spoľahnúť sa na osvedčené základné recepty. . Dbajte na prísnu hygienu v kuchyni. Detskú kašu je možné uchovávať v chladničke iba jeden deň, zmrazenú na -18 ° C až na dva mesiace. Kaša, ktorá bola zohriata, by sa pre vaše dieťa nemala prehrievať (môžete ju však ponúknuť staršiemu súrodencovi). Ak je to možné, používajte do doplnkových potravín organické prísady, aby bolo znečistenie vášho dieťaťa čo najmenšie.

Domáca detská výživa: ktoré zložky sú vhodné pre detskú výživu?

Najmä pokiaľ ide o zeleninu, ponúknite svojmu dieťaťu hneď od začiatku rôzne druhy zeleniny, aby si jeho chuť mohla zvyknúť. Potom sa bude neskôr sťažovať menej. Mrkva, tekvica, paštrnák, brokolica, karfiol, fenikel, kaleráb, cuketa alebo špenát sú bohaté na živiny a deti ich dobre znášajú.
K ovociu sú vhodné najmä nízkokyslé odrody, ako sú jablká, banány, hrušky, čučoriedky, marhule a broskyne. Najlepšie je dať ovocné pyré iba ako dezert, keď vaše dieťa dobre prijme zeleninové a mäsové pyré. Inak by sa mohlo stať, že si vaše dieťa vytvorí výraznú chuťovú preferenciu pre sladké a odmietne zeleninu.
Z druhov mäsa pre doplnkové potraviny je najcennejšie hovädzie mäso, pretože obsahuje okrem bielkovín aj veľa železa a zinku. Pre zmenu sú však možné aj chudé kúsky hydiny, jahňacieho alebo bravčového mäsa. Prípadne môžete použiť hotový mäsový prípravok z nádoby. Nedávajte svojmu dieťaťu vnútornosti. Raz týždenne môžete podávať rybie filé (najlepšie losos, ale aj tresku a tresku), ktoré sa odporúčajú kvôli jódu a dôležitému obsahu omega-3 mastných kyselín.
Ako škrob do zeleninovej kaše sa najviac odporúčajú zemiaky, ktoré by sa mali podávať päťkrát týždenne, pretože sú obzvlášť bohaté na živiny. Alternatívne sú vhodné aj rezance alebo ryža. Pokiaľ ide o obilniny, vyberte si celozrnný variant, ktorý obsahuje viac výživných látok.
Repkový olej je najcennejším olejom do detskej výživy, pretože má obzvlášť vyvážené zloženie mastných kyselín.

Doplnkové výživy pre deti: recepty

Feniklové, mrkevné a hovädzie menu (na obed)

(od 5 mesiacov veku)

Ingrediencie na jednu porciu:

1 malý zemiak (cca 50 g)
20 - 30 g chudého hovädzieho alebo kuracieho prsníka
50 g feniklu (alternatívne kaleráb, brokolica)
50 g mrkvy (alternatívne petržlen, tekvica)
3 lyžice pomarančového džúsu (ak je tolerovaný) alebo detského jablkového džúsu
2 lyžičky repkového oleja

Príprava:

Mäso umyte, osušte a nakrájajte na malé kúsky. Zeleninu a zemiaky umyjeme, mrkvu a zemiaky ošúpeme, všetko nakrájame na malé kúsky. Zeleninu, zemiaky a mäso podlejte v malom hrnci asi 50 ml vody asi 15–20 minút a povarte ich do mäkka. Pridajte zvyšné prísady a všetko pretlačte.

Vegetariánska tekvica a proso kaša (na obed)

(od 5 mesiacov veku)

Ingrediencie na jednu porciu:

150 g tekvice hokkaido (alternatívne mrkva alebo paštrnák)
100 ml vody
2 lyžice proso vločiek
2 lyžičky repkového oleja
3 lyžice pomarančového džúsu (ak je tolerovaný) alebo detského jablkového džúsu

Príprava:

Tekvicu rozpolíme, olúpeme a odstránime z nej semiačka, potom tekvicovú dužinu nakrájame na malé kúsky a vo vode ich uvaríš v uzavretom kastróle. Necháme trochu vychladnúť, potom pridáme vločky prosa a všetko pretlačíme. Nakoniec vmiešajte olej a šťavu.

Brokolica, zemiaky a lososové menu (na obed)

(od 5 mesiacov veku)

Ingrediencie na jednu porciu:

1 malý zemiak (cca 50 g)
20 - 30 g vykosteného filé z lososa (najlepšie z divého lososa)
100 g brokolice (alternatívne cuketa)
2 lyžice pomarančového džúsu (ak je tolerovaný) alebo detského jablkového džúsu
2 lyžičky repkového oleja

Príprava:

Lososa umyjeme, osušíme a nakrájame na kúsky. Zemiaky a brokolicu umyjeme/očistíme, zemiaky olúpeme, všetko nakrájame na malé kúsky. Kúsky zemiakov privedieme do varu v asi 50 ml vody v malom hrnci, po 5 minútach pridáme brokolicu a ryby a prikryté ich povaríme ďalších 10–15 minút, kým nezmäknú. Pridajte zvyšné prísady a všetko pretlačte.

Mliečna a obilná kaša (na večer)

(od 6 mesiacov veku)

Ingrediencie na jednu porciu:

200 ml plnotučného mlieka (3,5 percenta tuku) alebo počiatočnej dojčenskej výživy
20 g (približne 3 polievkové lyžice) celozrnných cereálnych vločiek (napr. Proso, ovos, ryža) alebo krupice
2 lyžice ovocnej šťavy (pomaranč, jablko, hrozno, hruška) alebo ovocné pyré

Príprava:

Cereálne vločky privedieme do varu v plnotučnom mlieku alebo vmiešame do mlieka podľa pokynov na obale a necháme napučať. Necháme vychladnúť na teplotu stravovania a vmiešame šťavu alebo ovocné pyré

Ak používate detské mlieko: zrno vmiešajte do horúcej vody alebo ho priveďte do varu. Sušené mlieko vmiešajte až po vychladnutí na stravovaciu teplotu.

Ovocná a obilná kaša (na popoludnie)

(od 7 mesiacov veku)

Ingrediencie na jednu porciu:

100 g ovocia alebo ovocného pyré (jablko, hruška, nektárinka, marhuľa, prípadne zmiešané s banánom)
90 ml vody
20 g (približne 3 polievkové lyžice) celozrnných vločiek z obilnín (napr. Proso, ovos, ryža)
1 čajová lyžička repkového oleja alebo mandľového masla

Príprava:

Ovocie olúpte, podľa potreby zbavte jadrovníka a roztlačte, nastrúhajte najemno alebo pretlačte. Vodu privedieme k varu a vmiešame do nej cereálne vločky podľa pokynov na obale. Vmiešajte tuk a zmiešajte mierne vychladnutú kašu s ovocným pyré.

Praktické tipy a triky

Ako prispôsobiť kašu potrebám vášho dieťaťa

Jedno dieťa je náchylné na zápchu a druhé má sklon k riedkej stolici. Pomocou správnych prísad do kaše môžete pôsobiť regulačne.

Mrkva, banán, strúhané jablko (čerstvo nastrúhané na sklenenom strúhadle), ryžová kaša, ovsené vločky a krupica majú spevňujúci účinok (t. J. Ak je stolica riedka alebo príliš častá).
Varené jablká (tiež jablkové), zakalená jablková šťava, hrušky, marhule, broskyne, brokolica, karfiol, fenikel, špenát, kaleráb, cuketa, paštrnák, tekvica, proso a špaldová kaša majú uvoľňujúci účinok (t. J. Keď je stolica tvrdá/príliš zriedkavá).
Ak chcete svojmu dieťaťu dopriať vegetariánsku stravu, mali by ste sa poobzerať po rastlinných potravinách s vysokým obsahom železa. Patria sem proso, quinoa, amarant a ovos, rovnako ako karfiol, brokolica, špenát, kozia brada a fenikel.
Pridanie vitamínu C zlepšuje vstrebávanie železa. Pre deti je ovocie a zelenina bohatá na vitamín C napríklad brokolica, karfiol, kaleráb, pomarančový džús (iba do kaše!), Jahody. Bohužiaľ, „šampióni“ vitamínu C, ako je kel alebo paprika, vedú k tvorbe plynu u detí, a preto sú spočiatku nevhodné pre najmenších.

Malé triky šetriace čas, keď si sami uvaríte

Predvarte niekoľko dávok zeleninovej, zemiakovej a mäsovej dužiny a po častiach ju zmrazte v prístroji na výrobu ľadových kockov. To dobre funguje aj s ovocným pyré na popoludňajšiu kašu. Ovocie môžete vložiť zmrazené do horúcej mliečnej kaše, ktorá tiež rýchlejšie vychladne.

Ak vaše dieťa už konzumuje väčšie porcie, môžete kašu zmraziť vopred naporciovanú v mraziacich vreckách a rýchlo ju zohriať vo vrecku v horúcom vodnom kúpeli.

Okoreňte hotové poháre

Ak musíte ísť veľmi rýchlo, hotové kaše v zaváracom pohári sú samozrejme neprekonateľne praktické. Dôležité živiny sú tu však niekedy trochu prísne. Ak detská nádoba neobsahuje najmenej 8 - 10 g tuku v jednom jedle (je to uvedené na štítku), mali by ste ju obohatiť o čajovú lyžičku repkového oleja. Vitamín C tiež často nestačí. Odporúčame 25 mg vitamínu C na 100 g. Ak pohár obsahuje menej, mali by ste pridať trochu pomarančovej šťavy.