Váš 10-dňový pôstny plán F.X. Mayra
1. deň: pondelok
2. deň: utorok
raňajkyOlivová nátierka a 1 F.X. Mayr Weckerl, nejaké rastlinné mlieko: Na nátierku: pyré 100 g kozieho alebo ovčieho syra, 50 g vykôstkovaných čiernych olív, 50 g tofu, 100 ml sójového mlieka so 40 ml olivového oleja. 40 g tekvicových semiačok zomelieme, pridáme do smotany a opäť všetko pretlačíme. Dochutíme morskou soľou.
Weckerl je zatuchnutá špaldová rolka, ktorá by sa mala pred konzumáciou skladovať v chladničke tri dni. Zhryznite asi 30 až 40-krát sústo, až kým nebudete mať v ústach polievku so slinami a chlieb. Pred prehltnutím pridajte čajovú lyžičku sójového mlieka (alebo jogurtu), zmiešajte všetko v ústach a potom túto zmes prehltnite. Alternatívy mlieka: ovčí jogurt, kozie mlieko, ryžová kaša.
PoludniePolievka z cukrového hrášku: Rozpolíme 200 g snehového hrášku a privedieme k varu so 100 ml základného nálevu, 100 ml kokosového mlieka a 100 ml sójového mlieka. Dochutíme morskou soľou a javorovým sirupom.
Zeleninová praženica s ovčím syrom: 80 g brokolice a 80 g karfiolu nakrájame na ružičky a dusíme ich vo vode alebo v základnej polievke do mäkka. Na nepriľnavú panvicu dajte zeleninu a na malé kocky nakrájaný ovčí syr (100 g) a dochuťte bylinkami (napr. Tymianom).
3. deň: streda
raňajkyTrochu hovädzej šunky a 1 kávu F.X.-Mayr Weckerl: Môžete si dať espresso na zmiernenie vedľajších účinkov, ako sú bolesti hlavy, a na podporu pečene horkými látkami obsiahnutými v káve.
PoludnieZelerová a hrušková polievka: Odlúpte 120 g zeleru a 40 g hrušky, nakrájajte na malé kúsky a priveďte do varu v 100 ml základného vývaru. Len čo je všetko mäkké, pridajte 50 ml sójového mlieka a 50 ml kokosového mlieka. Necháme 15 minút lúhovať na miernom ohni. Polievku dochutíme morskou soľou, najemno pyré a prepasírujeme cez sitko.
Zelenina zapečená s ovčím syrom: Blanšírujte, ošúpte a jadrovníky 2 paradajky. 80 g feniklu a 80 g brokolice nakrájame na požadovanú veľkosť. Vložte zeleninu do pekáča, dochuťte bylinkami a posypte 100 g ovčieho syra. Pečieme pri 180 ° C, kým syr nie je zlatohnedý.
4. deň: štvrtok
raňajkyKaša: pozri deň 1
PoludnieKukuričná a citrónová polievka: 150 g kukurice uvaríme s 200 ml základného vývaru a 150 ml kokosového mlieka. Dochutíme morskou soľou a javorovým sirupom. Citrónovú trávu pozdĺžne rozkrojíme, pridáme do polievky a necháme lúhovať aspoň 50 minút. Potom citrónovú trávu opäť vyberte, polievku opäť priveďte do varu a pretlačte. Na troške olivového oleja orestujte 20 g filé z candáta a pridajte do polievky.
Morčacie a tekvicové guláš s kokosovým mliekom: 140 g morčacieho mäsa a 150 g tekvice nakrájame na kocky a krátko ich opečieme na nepriľnavej panvici s trochou oleja a po vrchu polievkou. Necháme dusiť domäkka. Pridajte 500 ml kokosového mlieka a nechajte krátko zredukovať. Dochutíme koriandrom a ľubovníkom.
5. deň: piatok
raňajkyOlivová nátierka a pečivo Mayr: pozri deň 2
PoludnieMrkvová oranžová polievka: Olúpte 140 g mrkvy, nakrájajte na malé kocky a duste ich v hrnci s olivovým olejom. Pridáme 200 ml základového vývaru a 150 ml pomarančového džúsu a na miernom ohni dusíme 45 minút. Pridajte 0,5 g šafranových nití. Dochutíme medom a morskou soľou. Ďumbier nastrúhame, pridáme a všetko pretlačíme.
Pstruh potočný s feniklovou zeleninou: 140 g pstruha marinujeme s trochou oleja a byliniek, dáme na hliníkovú fóliu, pevne uzavrieme a varíme v rúre pri 160 ° C 45 minút. Mini fenikel zo štvrtej štvrtiny, restujeme na základnej polievke do mäkka a dochutíme žeruchou a petržlenovou vňaťou.
6. deň: sobota
raňajkyAvokádová nátierka a 1 F.X.-Mayr-Weckerl: Na nátierku: ošúpte 2 zrelé avokádo. Z jedného citróna potrieme kôru a vytlačíme z nej šťavu. Všetko pretlačte 20 ml medu a soli. Postupne pridávajte 100 ml sójového mlieka, až kým nebude mať krémovú konzistenciu. Pridajte 100 g tofu (ak je to žiaduce) a znova dobre premiešajte.
Poludnietekvicová polievka: pozri deň 1
Ryba so zeleninou z papriky: 150 g žltej, zelenej a červenej papriky nakrájajte na polovicu, vyberte semiačka a orestujte ich v rúre na 200 ° C po dobu 15 minút a nechajte ich vychladnúť. Olúpte nožom a nakrájajte na tenké prúžky. Na panvici na troche oleja orestujte 140 g rýb a vetvičku rozmarínu a dochuťte trochou bazovej polievky. Tesne predtým, ako je ryba pripravená, pridajte paprikové prúžky.
7. deň: nedeľa
raňajkyŠunka z morčacích pŕs a 1 pečivo F.X. Mayr
PoludnieCviklová a kokosová polievka: 160 g červenej repy so šupkou naparíme 1,5 hodiny, nakrájame na malé kúsky. V hrnci privedieme k varu s 200 ml základného bujónu a 300 ml kokosového mlieka. Necháme 10 minút lúhovať na miernom ohni. Polievku pretlačte a dochuťte javorovým sirupom a morskou soľou.
Zeleninová praženica s ovčím syrom: pozri deň 2
8. deň: pondelok
raňajkyLososová nátierka a 1 F.X.-Mayr-Weckerl: Na nátierku: 150 g surového lososa, 150 g gravlaxu, kôpru, citrónovej šťavy a soli najemno preceďte v múčinke.
PoludnieZelerová a hrušková polievka: pozri deň 3
Kuracie mäso s ratatouille: Blanšírujte, ošúpte, nakrájajte a jadrovník 2 paradajky. Malú časť paradajok pretlačte. Každú polovicu žltej, zelenej a červenej papriky rozpolte na polovicu, zbavte ich semienok a opekajte ich 15 minút pri 200 ° C. Necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na kocky. Rovnako nakrájajte 1 cuketu na kocky. Všetku zeleninu podusíme so základnou polievkou a pretlačenými paradajkami. Na troche oleja orestujte 140 g kuracích pŕs s vetvičkou rozmarínu.
9. deň: utorok
raňajkyKaša alebo 1 F.X.-Mayr-Weckerl: pozri deň 1
Poludniemrkvová pomarančová polievka: pozri 5. deň
Tofu na sedacej posteli: 80 g zelenej fazule nakrájame na malé kúsky a uvaríme vo vode do mäkka. 80 g navette naparíme vo vode, kým nie sú mäkké a nakrájame na tenké plátky. 100 g tofu nakrájame na plátky a orestujeme s čerstvým kôprom.
10. deň: streda
raňajky
Losos a 1 rolka F.X.-Mayr
PoludnieCviklová a kokosová polievka: pozri deň 7
Tofu topinamburová panvica: 100 g tofu nakrájame na kocky a marinujeme s bylinkami a olejom. Olúpte a nakrájajte 100 g topinamburu. 60 g zelenej fazule nakrájajte na kúsky a blanšírujte. Opečte tofu a topinambur, pridajte zelenú fazuľu a dochuťte bylinkami.
Liečba F.X. Mayr - funguje to takto:
Epsom soľ pomáha čistiť črevá, detoxikovať pečeň a podporovať detoxikáciu celého tela. Ráno vypite pohár epsomskej soli s teplou vodou na jeden šup. Raňajky by sa nemali konzumovať skôr ako pol hodiny potom.
Poriadne to prežujte Základom raňajok F.X.-Mayr je zatuchnutá špaldová rolka (uložená v chladničke tri dni). Každé sústo žujte 30 až 40-krát, kým nebudete mať v ústach polievku so slinami a chlieb. Pred prehltnutím pridajte lyžičku sójového mlieka/kozieho mlieka (alebo ovčieho jogurtu), všetko si zmiešajte v ústach a túto zmes prehltnite. Všeobecne: trvať veľa času!
Pite poriadne Zoznam povolených nápojov: voda z vodovodu, minerálna voda, bylinné čaje, zelený čaj, sladová káva, základný vývar. Šálka kávy je povolená tretí deň (pozri vľavo). Pite medzi 2,5 a 4 litrami!
Zistiť sýtosť Venujte pozornosť tomu, kedy sa cítite plní - už by ste si nemali dať sústo. Tip: po ošetrení si ho nechajte!
Hýbte sa Veľa cvičte, ale nepreťažujte sa (sauna). Počúvajte svoje telo.