Vastrushki, syrové buchty ruský recept krok za krokom

Vastrushki, buchty s ruským syrom krok za krokom, predstavuje tradičné ruské buchty krok za krokom s tvarohovou náplňou. Sú to vynikajúce domáce výrobky, nadýchané a voňavé.

Cesto aj tvarohové zloženie sú sladké. Hrozienka môžeme pridať aj do syra, musíme ich však najskôr nechať v horúcej vode a koňaku/rume.

Je to pochúťka a podáva sa k šálke aromatického čaju.

buchty

Ingrediencie pre vastrushki, syrové buchty

syrové

  • Prísady do cesta:
  • - Mlieko - 200ml;
  • - Alebo - 1;
  • - Olej - 2 lyžice + na mazanie misky;
  • - Múka - 500-550 g;
  • - Granulovaná Drodie - 7g;
  • - Cukor - 3 lyžice;
  • - Vanilka;
  • - Poriadna štipka soli.
  • Plniaca prísada:
  • - Kravský syr - 400 g;
  • - Krém - 2 lyžice;
  • - Žĺtok - 1 + 1 na mazanie;
  • - Cukor 2 lyžice;
  • - Vanilka.

Spôsob prípravy

vastrushki
buchty
syrové

1. Mlieko zohrejeme na miernom ohni.
2. Nalejte do misky teplé mlieko, cukor, soľ a 100g múky. Zmiešať. Obalte potravinovou fóliou a nechajte 20 - 30 minút na teplom mieste.
3. Pridajte vajíčko, vanilku a olej a dobre premiešajte.
4. Preosiatu múku dáme do dažďa. Zmiešajte pomocou lyžice, potom cesto ručne miesite asi 10 minút, až kým nezískate mäkké, ale nelepivé cesto.
5. Cesto dáme do naolejovanej misy.
6. Zabalíme potravinárskou fóliou a cesto necháme hodinu na teplom mieste.

Modelujem drdoly

7. Cesto rozdelíme na 12 častí a vytvarujeme 12 guľôčok.
8. Gule položte vo vzdialenosti 5 cm na plech na pečenie.
9. Sklenenou (spodná časť pohára) stlačte na každú guľku cesta a vytvorte priehlbiny pre plnku. Cesto zabalíme a necháme odpočívať, kým si pripravíme tvarohovú kompozíciu.
10. Rúru predhrejeme na 180 C.
11. Vložte syr do misy a dobre ho rozdrvte vidličkou.
12. Pridajte cukor, vanilku, žĺtok a kyslú smotanu. Dobre premiešajte.
13. Výplň opatrne lyžičkou vložíme do každého priehlbiny v buchtách.
14. Žemle vymastíme žĺtkom, aby získali zlatistú farbu.
15. Plech vložíme do rúry na asi 30 minút, kým nebudú mať buchty peknú farbu.
16. Podľa chuti dozdobíme.
Podľa tohto receptu sú syrové buchty v ruskom štýle veľmi jemné a pekne vypestované.
DOBRÚ CHUŤ!

vastrushki

Recept a obrázky patria Radmile Girbu a zúčastňuje sa súťaže „Veľká jesenná súťaž so zaručenými cenami, bez žrebovania“. Viac receptov, ktoré zverejnila, nájdete tu.

Priemerná známka, ktorú udelila porota pre tento recept, je 10.

Recepty s Ginou Bradea »Recepty» Vastrushki, syrové buchty Ruský recept krok za krokom