Vďaka dobrým sacharidom budete štíhli NetDoktor

Carola Felchner je autorkou na voľnej nohe v lekárskom tíme NetDoktor a certifikovaným školiacim a výživovým poradcom. Predtým, ako sa v roku 2015 stala novinárkou na voľnej nohe, pracovala pre rôzne odborné časopisy a online portály. Pred začiatkom stáže študovala prekladateľstvo a tlmočníctvo v Kemptene a Mníchove.

vďaka

Dobré sacharidy Hovorovo sú to sacharidy, ktoré zvyšujú a znižujú hladinu cukru v krvi. Dodajú telu energiu zdravým spôsobom a udržia vás na dlhšiu dobu sýty - preto sa často pri diétach odporúčajú dobré sacharidy. Tu zistíte, ktoré potraviny obsahujú také zdravé sacharidy a čo ich odlišuje od ich náprotivkov, takzvaných „zlých sacharidov“.

Sacharidy sú dôležitým zdrojom energie pre ľudský organizmus. Nie všetky sacharidy sú však tvorené rovnako. Existujú takzvané komplexné sacharidy, ktoré sa často označujú ako „dobré“ sacharidy. A ich náprotivok, krátke reťazce alebo „zlé“ sacharidy.

Krvný cukor stúpa zo zlých sacharidov

Aj keď obidve varianty sacharidov nie sú v konečnom dôsledku ničím iným ako cukrom, veľmi sa líšia svojim účinkom na hladinu cukru v krvi: V potravinách, ako je biele pečivo, sladkosti alebo dokonca sladké ovocie (banány, hrozno, ananás.) Sacharidy sú vo forme jednoduchého a dvojitého cukru (Mono-, disacharidy). Telo ich dokáže rýchlo využiť, dostanú sa priamo do krvi - to sa považuje za zlé. Pretože: Spotreba sacharidov s krátkym reťazcom vedie k prudkému zvýšeniu a tým k rýchlemu vysokému výkonu, ale k rovnako rýchlemu poklesu hladiny cukru v krvi, často spojenému s chuťou na jedlo.

Dobré sacharidy: Vyvážený cukor v krvi

To neplatí pre polysacharidy, ako sú napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v zelenine, strukovinách alebo celozrnných výrobkoch. Telo ich musí pred použitím rozdeliť. Sacharidy s dlhým reťazcom spôsobujú, že hladina cukru v krvi pomaly stúpa a klesá. Keďže takéto potraviny často obsahujú aj vlákninu, nielenže hladina cukru v krvi zostane stabilná, ale tiež vás udrží dlhšie sýty.

Existujú niektoré potraviny, ktoré obsahujú dobré sacharidy. Ak ich do jedálnička dáte viac, prospeje to nielen postave, ale podporí to aj vyváženú stravu. Napríklad produkty v nasledujúcom zozname sú obzvlášť odporúčané:

  • Strukoviny (šošovica, fazuľa)
  • zelenej zeleniny
  • šalát
  • orechy
  • celozrnné výrobky
  • Zemiaky

Tip: Pri niektorých výrobkoch závisí od prípravy aj to, ako rýchlo sa sacharidy dostanú do krvi. Ak sú napríklad celozrnné cestoviny varené iba al dente a nie úplne, sacharidové reťazce sa štiepia menej silno, takže telo musí viac pracovať, aby získalo energiu.

Dobré sacharidy: Čo je to GLYX?

Dobré sacharidy majú tiež nízky glykemický index (GLYX). Čím vyššia je táto hodnota, tým rýchlejšie stúpa hladina cukru v krvi pri konzumácii príslušného produktu.