Vďaka týmto tipom nie sú rezance výkrmným večerným múzeom v Mníchove
Nudle sú chutné plnivo - čoraz viac sa však na ne pozerá ako na výkrm. Z ponuky ich však nemusíte vyčiarknuť. Vďaka týmto šikovným tipom si môžete na cestovinách pochutnať bez výčitiek.
Veľký tanier cestovín na večeru? Pre mnohých fanatikov zameraných na postavu a fitnes je nemysliteľné. Pretože cestoviny sa považujú za výkrm. Napriek tomu má 100 g špagiet iba 350 kalórií a iba 1 g tuku. Ale klasické cestoviny vyrobené z bielej múky majú tiež 70 g sacharidov - a nie tých s dlhým reťazcom, ale s krátkym reťazcom, ktoré rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi. Jednoduché cukry sa telu rýchlo sprístupnia ako energia, ale ak sa nespotrebujú (pretože napríklad po večeri si len tak ľahnete na gauč a potom idete spať), premieňajú sa na tuk a ukladajú sa. Ale s niekoľkými tipmi si môžete bez výčitiek vychutnať špagety, penne a podobne.
1. Cestoviny iba na obed
Ako už bolo spomenuté, cestoviny sú rýchlym zdrojom energie. Ak ich teda zjete na pravé poludnie, dodajú energiu na zvyšok dňa a telo má dostatok času na spálenie kalórií. Takto sa obsiahnutý cukor nepremení na tuk. Ak si však večer doprajete veľký tanier cestovín, zablokujete nočné spaľovanie tukov kvôli vysokej hladine uvoľneného inzulínu.
2. Varte do mäkka
Podľa toho, ako dlho alebo krátko sú cestoviny uvarené, to má vplyv na škrob, ktorý obsahujú. Keď varia, nasajú vodu a čoraz viac „želatínujú“, aby telo mohlo rýchlejšie rozložiť škrob na cukor. Výsledok: hladina cukru v krvi rýchlo stúpa. Pevné rezance sa naopak štiepia pomalšie, časť škrobu dokonca prechádza nestrávenou cez telo a opäť sa vylučuje. A čo nie je trávené, nemôže vás tiež zbaviť tuku.
3. Choďte na celozrnný variant
Nudle vyrobené z bielej múky sa považujú za „prázdne kalórie“, pretože majú nízky obsah minerálov a vlákniny a iba krátko vás zasýtia. Poskytujú energiu rýchlo, ale rýchly nárast hladiny inzulínu má za následok aj rýchly pokles - čo vedie priamo k ďalšiemu krkavcovému záchvatu. Celozrnné cestoviny naopak pozostávajú z takzvaných komplexných sacharidov, ktoré udržujú konštantnú hladinu cukru v krvi a tým dlhšie zasýtia. Ďalšie plus: vláknina v celozrnných výrobkoch napomáha tráveniu. Okrem celozrnných cestovín existuje v súčasnosti množstvo alternatív, ako sú kukuričné, cícerové alebo šošovicové rezance, ktoré majú porovnateľne nízky obsah sacharidov a sú navyše bezlepkové.
4. Zahrejte cestoviny
Šikovný trik, ako zabrániť pádu cestovín na boky: Po uvarení ich nechajte vychladnúť, pretože to zmení štruktúru škrobu. Výsledkom je odolný škrob, ktorý sa nedá štiepiť a nestrávi sa v tenkom čreve. Ako zistili vedci z univerzity v Surrey, zohriatie rezancov tento účinok zvyšuje.
5. Dajte si zdravé omáčky
Cestoviny skutočne vykrmujú, keď ich kombinujete s tučnými omáčkami, ako sú napríklad carbonara alebo gorgonzola. Lepšie je použiť ľahkú paradajkovú omáčku alebo cestoviny jednoducho vložiť do trochy olivového oleja, cesnaku a veľa zeleniny. Skvele sa na to hodí napríklad brokolica, cuketa a mrkva. Pozitívny vedľajší účinok: Zároveň kompenzujete nízky obsah vlákniny v cestovinách chudobných na živiny.
Prihláste sa alebo zaregistrujte
Pridajte k mojim témam
Už ste si vybrali z 15 tém
Tento problém už sledujete
Aby ste mohli používať „Môj AZ“, musíte súhlasiť s ukladaním údajov.