Večera s nízkym obsahom sacharidov Takto vyzerá ideálna večera - FOCUS Online
Zaznamenala sa chyba?
V minulosti bol večer iba jeden otvorený sendvič, dnes je pre mnohých hlavné jedlo večera. Expert s nízkym obsahom sacharidov Wolfgang Link vysvetľuje, ako si môžete vychutnať lahodnú večeru, ktorá sa pripravuje rýchlo a je zdravá a má nízky obsah kalórií.
Rýchly nákup, rýchla príprava - po práci zvyčajne nie je dostatok času na viac. Lepšie je teda rýchlo chytiť hotové jedlo, dať si rýchly syrový sendvič alebo zájsť do snack baru. Záverom je, že večer konzumujeme príliš veľa sacharidov a málo výživných látok.
Čo veľmi málo ľudí vie: Aj zdravá a vyvážená kuchyňa je rýchla - rýchlejšia ako niektoré hotové jedlá! Jednoduché recepty si vystačia s niekoľkými čerstvými surovinami - prirodzene s nízkym obsahom sacharidov, t. J. S nízkym obsahom sacharidov, priateľské k metabolizmu a skutočne chutné.
Rýchla a príjemná kuchyňa s nízkym obsahom sacharidov
Nízkosacharidová strava podľa metódy LOGI je založená na nasledujúcich skupinách jedál, pomocou ktorých rýchlo vykúzlite vhodné jedlo:
- Zelenina, ovocie, šaláty a čerstvé bylinky
- dobré zdroje bielkovín, ako sú mäso, ryby, vajcia
- Mliečne výrobky
- strukoviny
- Orechy a semiačka
- vysoko kvalitné tuky a oleje
1. Zelenina, ovocie a šaláty
Zelenina je ideálna na rýchle varenie - väčšina odrôd nevyžaduje veľa prípravy a je rýchla na prípravu. Hľadajte sezónnu zeleninu: Je čerstvá a predovšetkým sa zberá, keď je zrelá, a je lacná.
Môžete si pochutnávať takmer na zelenine, šalátoch a bylinkách: Farebné napájacie zdroje bodujú nízkym obsahom sacharidov a množstvom životne dôležitých látok.
S ovocím trochu inak: Tu sa musíte pozrieť bližšie, dôraz sa kladie na odrody s nízkym obsahom cukru, majú iba mierny vplyv na hladinu cukru v krvi. Ideálne: bobule. Samostatne, v dezerte alebo s niečím korenistým - možno hovädzím filé s čučoriedkami a fazuľovým šalátom?
2. Mäso, ryby, vajcia
Mäso, ryby a vajcia nám poskytujú vysoko kvalitné bielkoviny, sú výborné na plnenie a sú rýchle pripravené - okrem veľkej nedeľnej pečienky. Lepšie je teda použiť mäso vhodné na krátke vyprážanie, napríklad bravčové filé, minútky, morčací řízok alebo filety z kuracích pŕs - príprava trvá len pár minút.
Ryby sa vyznačujú aj ľahkou prípravou a krátkym časom varenia. Najlepšie je samozrejme čerstvé, mrazené je tiež možné - ale prosím, nie s hotovou omáčkou alebo inými prísadami. Číhajú tu sacharidy alebo prísady. Mastné ryby ako sleď, sardinky, makrela alebo losos sa vyznačujú vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín.
Veľa rýchlych a rozmanitých jedál sa dá pripraviť aj z vajec. Primeraný chov tu zaručuje dobrú kvalitu - vajíčko ponúka lacné bielkoviny a mnoho ďalších výživných látok.
3. Mliečne výrobky
Mliečne výrobky tiež prispievajú k dobrému prísunu bielkovín. Tu to môžu byť varianty s obsahom prírodného tuku. Chutia lepšie a tiež vás lepšie zasýtia.
4. Strukoviny
Strukoviny sú tiež súčasťou nízkosacharidovej stravy s mierou. Ich vysoký obsah bielkovín a vlákniny zaisťuje, že cukor v krvi po konzumácii nevyletí hore. Moje obľúbené: fazuľa a cícer.
5. Orechy a semená
Všestranný špecialista na jedlá s nízkym obsahom sacharidov: dobré tuky, veľa bielkovín, vlákniny, vitamínov, minerálov a stopových prvkov. So šalátom, ako nízkosacharidový chlieb na ryby a mäso alebo ako príjemná obloha.
6. Tuky a oleje
Olivový a repkový olej sú nevyhnutnosťou v každej kuchyni a zaujmú svojimi mononenasýtenými mastnými kyselinami. Zjemní sa sezamovým olejom, panenským kokosovým tukom, vyčerpaným maslom a ľanovým alebo konopným olejom.
O autorovi
Wolfgang Link sa vyučil za dietológa, kuchára a technického podnikového ekonóma. Východiskový signál pre diétu s nízkym obsahom sacharidov, pri ktorej sa do veľkej miery vyhýbajú sacharidom, dal nakoniec tréning ako takzvaný odborník na LOGI. 43-ročný muž žije so svojou manželkou a štyrmi deťmi neďaleko Norimbergu a okrem iného má knihy „