Vedci nachádzajú nové dôkazy - sladidlá vás zbavia tuku
Americký prezident Donald Trump vypije denne veľa plechoviek diétneho koksu. Zdá sa, že nechudne. Cíti sa ako milióny ďalších. Prečo? Odpovede by teraz mohli priniesť nové objavy z výskumu.
V experimentoch na zvieratách získali americkí vedci nové dôkazy o tom, prečo vás sladidlá bez kalórií nemusia nevyhnutne štíhlymi - a dokonca môžu byť škodlivé.
U potkanov a pri bunkových experimentoch zistili, že po konzumácii určitých sladidiel sa metabolizmus a výstelka krvných ciev nepriaznivo menia.
Brian Hoffmann (Medical College of Wisconsin) a jeho kolegovia však skúmali iba aspartam a acesulfam.
Vedci predstavili svoje výsledky v nedeľu na konferencii v San Diegu.
„Aj keď tieto sladidlá bez kalórií používame každý deň, obezita a cukrovka dramaticky vzrástli.“ Takto popisuje situáciu v USA Hoffmann.
Cukor a ďalšie potraviny na výkrm
Foodwatch kritizuje Colu V našich potravinách je toľko cukru
Sorbitol, xylitol, maltitol Šesť výrazov, vďaka ktorým schudnete
V jednej časti štúdie vedci kŕmili jednu skupinu potkanov cukrom a druhú sladidlami.
Po troch týždňoch zaznamenali významné rozdiely v určitých druhoch tukov a aminokyselinách v krvi týchto dvoch skupín - dôkaz, že zvieratá spracovávali tuky odlišne. Acesulfám sa tiež hromadil v krvi. To by mohlo poškodiť bunky, ktoré lemujú krvné cievy, uvádzajú vedci len s odvolaním sa na laboratórne testy s bunkami.
Hoffmann dospel k záveru, že telo má schopnosť spracovávať cukor v miernej miere. Avšak: „Ak je tento stroj dlhší čas preťažený, zrúti sa.“
Tí, ktorí sa spoliehajú na sladidlá bez kalórií, namiesto toho prijímajú zmeny v tukovom a energetickom metabolizme.
Chvenie pri chudnutí vyskúšalo v teste 10 práškov na chudnutie
Expert na Harvard vysvetľuje 7 najchytrejších pravidiel chudnutia
Urológ počíta so stratou 10 kíl = o 2 cm dlhšieho penisu!
Mnoho otázok je stále otvorených
Lekár Stefan Kabisch (Nemecký inštitút pre výskum výživy, Postupim) však zdôrazňuje, že štúdia na zvieratách stále ponecháva mnoho otázok nezodpovedaných - a že jej výsledky nemožno preniesť priamo na človeka. Skutočnosť, že boli testované iba dve sladidlá, tiež obmedzuje informatívnu hodnotu. Sukralóza, stévia a sacharín sa tiež často používajú „a líšia sa od dvoch skúmaných látok mnohými spôsobmi“.
Ďalšie štúdie už poskytli dôkazy o tom, že sladidlá vám automaticky nepomáhajú pri chudnutí alebo môžu byť dokonca škodlivé. Nová práca však rozširuje tento stále nie úplný obraz. „Predchádzajúca úroveň vedomostí nie je jednotná.“
Okrem metabolických mechanizmov by stravovacie správanie mohlo spôsobiť aj to, že priberiete aj napriek tomu, že nemáte cukor: „To, čo ušetríte na kalóriách sladidlami, zvýšite - vedome alebo nevedome - s inými potravinami.“ V súčasnosti by sa sladidlá mohli naďalej používať, odporúčania pre príslušnú maximálnu dennú dávku ale treba si uvedomiť.
Vedci v USA doteraz nevarovali pred miernou konzumáciou sladidiel. Neexistuje ale ani oficiálne odporúčanie používať ich na chudnutie alebo na dlhodobú úsporu cukru. Antje Gahl z Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) dodáva: „Namiesto výmeny cukru za sladidlá odporúča DGE zmeniť stravu na„ menej sladkú “.“
Podľa Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (Efsa) boli účinky aspartámu študované v pokusoch na zvieratách a na ľuďoch už viac ako 30 rokov. Aspartám a jeho produkty rozkladu sú preto bezpečné pre ľudskú spotrebu v množstvách, ktoré sú v súčasnosti konzumované. Acesulfam je už roky schválený aj v EÚ.