Vedomé stravovanie je dobré pre črevá. Jedlo by malo trvať 20 minút

Aktualizované: 1. 7. 2016 - 13:57

črevá

Čokoláda by sa mala nechať pomaly rozplývať na jazyku.

Je dobre známe, že pomalé stravovanie je zdravé a dôležité. Príklad čokolády ukazuje, aký dôležitý je čas na potešenie, podľa časopisu „Výživa v centre pozornosti“ (vydanie 1. 2. 2016). Napríklad veľa arómy by sa absorbovalo cez čuchové bunky nosa.

Keď sa čokoláda pomaly topí v ústach, uvoľnilo by sa veľa stimulantov. Tie sa potom stávajú prístupnými pre čuchové bunky a chuťové poháriky. Aby autori vnímali všetky nuansy, vyžaduje to čas, píšu: „Molekuly zápachu musia stúpať z úst do nosa, znalec sa musí prispôsobiť vnímaniu.“

Mimochodom: To, ako sa stravujete, prispieva k hladkému fungovaniu čreva. Rýchle jedenie medzi tým má negatívny vplyv na trávenie. Namiesto toho má zmysel venovať si čas jedlu:

Hlavné jedlo by malo trvať najmenej 20 minút, vysvetľuje ekotropologička Christina Schäfer v časopise Nemeckej asociácie pre alergie a astmu „Allergie Beton“ (vydanie 04/2015). Mali by ste vedome žuť a ochutnávať v príjemnej atmosfére a nenechať sa rozptyľovať televíziou alebo diskusiami pri stole. Často sa to nazýva hygiena stravovania.