Vegan S; Občerstvenie na potravinách bez živočíšnych produktov EDEKA
Ani vegáni neradi odpovedajú nie na osviežujúcu vanilkovú zmrzlinu alebo kúsok krémovej torty: nemusia, pretože s malými znalosťami pozadia si takéto pochúťky môžete vychutnať bez prísad živočíšneho pôvodu.
Torta, zmrzlina a spol .: vegánske sladkosti
Klasické sladkosti, ako je mliečna čokoláda, ovocné gumy, mliečne zmrzliny, tvarohové a jogurtové dezerty, ako aj tvarohový koláč, sú skutočnou pochúťkou a čistým pôžitkom. Tí, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu, ich však ignorujú, pretože obsahujú všetky potraviny živočíšneho pôvodu. Nie vždy sú na prvý pohľad rozpoznateľné, napríklad mliečne výrobky v krémových jedlách alebo želatína v marshmallows. V čokoláde je mliečny cukor, aj keď je to iný druh ako mliečna čokoláda, cukríky zo sladkého drievka sú potiahnuté včelím voskom. A limonády sú často čokoľvek iné ako vegánske nápoje, pretože obsahujú farbivá extrahované zo vší. Ste na bezpečnej strane, ak si vegánske jedlá pripravujete sami alebo si ich pečiete sami. Ak nemáte čas, je dobré vedieť, na ktoré ingrediencie by ste mali pri hotových výrobkoch zvlášť dbať. Naše vegánske čokoládové muffiny sú ideálne ako možnosť rýchleho pečenia, pri ktorej musíte pracovať iba 20 minút.
Mono- a diglyceridy: skryté nevegánske zložky
Mono a diglyceridy mastných kyselín sa často nachádzajú v sladkom pečive. Látky vyrobené chemickým procesom slúžia väčšinou ako emulgátory a zvyčajne sa získavali z rastlinných surovín - ale nie vždy. Ak máte pochybnosti, mali by ste sa zaobísť bez týchto výrobkov a sami si upiecť svoje vegánske koláče, chrumky a sušienky ako vegánske škoricové hviezdy. V domácej kuchyni sa vyrábajú aj zdravé sladkosti, pretože sami si môžete regulovať množstvo cukru a v prípade potreby ho nahradiť alternatívami bez obsahu fruktózy, ako je ryžový sirup. Mimochodom, med nie je vegánsky, a teda ani vhodné sladidlo pre vegánske sladkosti.
Vegánske dezerty, vegánska čokoláda, pralinky a hľuzovky
Hľuzovky a pralinky sa dajú ľahko pripraviť so sušenými datľami. Dajú sa spracovať na pastu, ktorá pekne drží ďalšie ingrediencie ako mleté mandle a kakao. Vegánska čokoláda je k dispozícii v najrôznejších odrodách: Obsahuje alternatívy rastlinného mlieka. Sójový alebo ovsený krém môžete použiť aj na prípravu vegánskych dezertov, napríklad krémového jedla alebo zmrzliny. Ovocná dužina z banánu alebo jablka, ako aj kokosové mlieko sú ďalšími ingredienciami, pomocou ktorých môžete vykúzliť vynikajúce vegánske sladkosti. Fanúšikovia ovocných žuvačiek a sladkého drievka sa zameriavajú na výrobky s rastlinnými želírujúcimi látkami, ako je agar-agar.
Mimochodom, pre vegánske sladkosti platí to isté, čo pre klasické pralinky, bary a dezerty: Mali by ste si ich vychutnať iba s mierou. Pretože vegánska strava nie je na chudnutie viac či menej vhodná ako strava so živočíšnymi produktmi. To platí aj pre vegánske sladkosti.