Vegánska kulturistika
Keď činka s hmotnosťou 85 kg padne hlasno 40-krát na podlahu, horčík pokryje čiernu podlahu ako malé snehové vločky a kvapky potu kvapkajúce na podlahu, určite si nikto nemyslí, že pred barom stojí žena!
Slovo: vegán navyše hrdo svieti pod svetelným filmom potu čiernymi, jasnými písmenami, priamo na tricepse!
Niet pochýb o tom, že vrcholový športový výkon sa dá dosiahnuť pomocou vegánskej stravy. Ale je tiež možné tvarovať postavu esteticky, viditeľne ju definovať a byť nad normu, čo sa týka sily, bez akejkoľvek živočíšnej potravy?
Diéta silných mužov
V mojom kruhu priateľov je niekoľko mužov, ktorí sa teraz pripravujú na nemecké majstrovstvá v naturálnej kulturistike. Ste „na diéte“. Každá potravina sa odváži s presnosťou na najbližší gram a zadá sa do programu, ktorý počíta kalórie a živiny v jedle. Na konci dňa musí byť dosiahnutá presná hodnota.
Väčšina kulturistov sa pri príprave na súťaž stravuje s nízkym obsahom sacharidov. Postupne minimalizujete príjem sacharidov a zvyšujete bielkoviny a tuky. Vďaka tomu strácajú telesný tuk, keď sú v kalórii. Aby ste udržali svaly nažive, je potrebné súčasne veľa bielkovín.
Ja osobne poznám veľmi málo vegánskych kulturistov. Na vegánsku stravu sa v tomto športe všeobecne pozerá s veľkou skepsou. Výnimky ako Karl Ess, Cornelia Ritzte alebo iní športovci, obzvlášť známi na internete a na scéne, sa v prírode vyskytujú len zriedka. Morčacie prsia, tuniak a tvaroh sú hlavnou súčasťou stravy väčšiny kulturistov.
Rastlinný proteín
Skôr či neskôr narazíte na večnú stravu s nekonečnou témou bielkovín. V mnohých knihách a na mnohých webových stránkach nájdete informácie o tom, ktoré zeleninové jedlá obsahujú veľa bielkovín. Ale 150 gramov bielkovín na uspokojenie potrieb ženy s hmotnosťou 75 kg s brokolicou, šošovicou a quinou? A potom skôr či neskôr obmedzte príjem sacharidov?
Kulturistika ako vegán je výzva. Čisto rastlinná absorpcia potrebných živín si vyžaduje presné plánovanie, ktoré musí byť ambiciózne uskutočňované počas mnohých týždňov.
Rád by som vám dal malý náhľad na moju stravu, ktorá môže byť lahodná a rozmanitá:
Raňajky: ovocný jogurt
- 150 prírodný sójový jogurt
- 10 gramov nafúknutého amarantu
- 10 gramov nafúknutej quinoa
- Namočte 30gr chia semiačka do 200ml vody
- 10 g konopných semien
- 10gr kokosové lupienky
- 100gr čerstvé černice
- 100gr čerstvé čučoriedky
- 100 ml nesladeného mandľového mlieka v káve
(27,5 g tuku, 31,5 g sacharidov, 21,5 g bielkovín, 490 kcal)
Obed: cestovinový šalát
- 50gr čerstvý švajčiarsky mangold
- 100gr cherry paradajok
- 100gr čerstvé figy
- 50gr vegánsky pastiersky syr
- 100gr sójové špagety
(17,5 g tuku, 61 g sacharidov, 54 g bielkovín, 600 kcal)
Večera: orestovaná talianska zelenina s quinou
- 100gr brokolice
- 100gr hrášok z cukru
- 100gr šampiňónov
- 100 g olivového tofu
- 100 ml svetelného sójakuínu s talianskym korením
- 100 g uvarenej quinoa
(13 gramov tuku, 34 gramov sacharidov, 32 gramov bielkovín, 350 kcal)
Občerstvenie:
(21 gramov tuku, 11 gramov sacharidov, 45 gramov bielkovín, 400 kcal)
Celkové výživové hodnoty cca 79 gr tuku, 137,5 KH, 152,5 bielkovín, 1840 kcal
Bez ohľadu na dôvody, prečo sa ako športovec zriekate krmiva pre zvieratá, s rastlinami je možné konkurovať aj dostatkom informácií, malým úsilím v kuchyni, určitou vytrvalosťou a vôľou niečo dosiahnuť.
S hrdými písmenami na ruke: vegánske!