Vegánska strava môže a nemusí byť pre deti zdravá
Odborníci na výživu nestanovujú správny vek na začatie vegánskej stravy, majú však návrhy, ktoré môžu rodičom pomôcť pri správnom rozhodovaní o stravovaní svojich detí.
Podľa Lauren Blakeovej, dietetičky z Wexner Medical Center v Ohiu v Kolumbii, môžu byť deti na vegánskej strave veľmi zdravé a táto strava nezabráni zdravému rastu. Je pravda, že dôležité živiny, ako je vápnik, železo, niektoré bielkoviny a vitamín B, je možné získať ťažšie, ak mäso, ryby, vajcia a mlieko nie sú súčasťou každodennej stravy. Mnoho rastlinných potravín však obsahuje tieto živiny, napríklad fazuľa s vysokým obsahom bielkovín a zelenina, ako napríklad špenát, ktorý obsahuje vysoké množstvo vápniku a železa.
Podľa odborníkov si vegánske deti budujú lepšie stravovacie návyky ako všežravce. Deti na vegánskej strave majú tendenciu konzumovať viac vlákniny, pretože konzumujú viac ovocia a zeleniny a majú nižší cholesterol a nasýtené tuky. Slabšie sú aj vegánske alebo vegetariánske deti.
Táto strava však môže byť pre rodičov nesmierne náročná a vyžaduje časté plánovanie a návštevy rodinného lekára, aby sa zabezpečilo, že sa dieťa vyvíja zdravo.
Vegánske deti majú často nedostatok vitamínov B12 a D, ako aj minerálov vápnik, železo a zinok. Zvyčajne sa nachádzajú v živočíšnych zdrojoch, ale môžu sa tiež získať z rastlinných potravín, ako sú orechy alebo arašidové maslo, šošovica. a celozrnný chlieb. Jednou z potravín živočíšneho pôvodu, ktorú je možné nahradiť ťažšie, je mlieko. Kravské mlieko obsahuje 8 - 10 gramov bielkovín na porciu, zatiaľ čo alternatívy ako mandľové mlieko alebo quinoa obsahujú iba 1 gram, okrem sójového mlieka, ktoré obsahuje 7 gramov bielkovín na porciu. Rodičia by tiež mali mať na pamäti, že lekárske štúdie zistili, že deti, ktoré pijú kravské mlieko a konzumujú vajcia, majú zdravší rast ako deti, ktoré tieto jedlá nekonzumujú.
Pokiaľ ide o správny vek na to, aby sa dieťa stalo vegánom, neexistuje presné číslo! Deti môžu začať s vegánskou stravou od 6 mesiacov, predtým by ich malo jesť výlučne materské mlieko alebo sója. Je dôležité zvyknúť si ich od malička na pestrú stravu s vysokým obsahom bielkovín.