Vegánska výživa v elitnom športe - ako mi čisto rastlinná strava pomohla dosiahnuť špičkový výkon
Už ako dieťa som vedel, že raz chcem byť vrcholovým športovcom. Bol tu jediný problém: nebol som dosť dobrý. Horšie však bolo, že som vôbec nebol atletický. Moje svaly neboli ani rýchle, ani silné na to, aby som sa venoval vytrvalostným športom na vysokej úrovni. V najlepšom prípade by ma mohli označiť za priemerného športovca a veľmi skoro som si uvedomil, že ak sa chcem stať profesionálnym výkonným športovcom, musím trénovať tvrdšie a múdrejšie ako ostatní.
Čoskoro som si uvedomil, že vo vytrvalostných športoch hrá hlavnú úlohu regenerácia a že by som za relatívne krátky čas mohol trénovať oveľa viac, keby sa mi podarilo skrátiť doby odpočinku po tréningových jednotkách. Inými slovami: Vytvoril by som fyzické predpoklady na to, aby som mohol trénovať tvrdšie ako moji kolegovia športovci. Zistiť to samozrejme netrvalo dlho,
že optimálna výživa predstavuje 80% regeneračnej kapacity tela.
Zamerala som sa teda na svoju stravu, pretože som vedela, že ma tým veľmi priblíži k vysnívanému cieľu. Začal som sa vegánsky stravovať, stal som sa profesionálnym triatlonistom a teraz sa môžem obzerať po úspešnej športovej kariére.
Môj prechod na zdravú vegánsku stravu konečne ukončil to, čo väčšinu priemerných športovcov vedie dole: stuhnutosť svalov, nedostatok pohybu a nedostatok energie, závislosť od kofeínu, obmedzený rozsah pohybu, problémy s trávením atď. Krátko nato som upravil stravu podľa svojich potrieb ako vrcholový športovec Začal som zdieľať svoje skúsenosti s ostatnými. Takto vznikli napríklad knižná séria Thrive Diet, doplnky výživy Vega a moja webová séria Thrive Forward.
Na tomto mieste by som sa chcel s vami podeliť o niečo z toho, čo som sa naučil.
Základy ve všeobecná výživa v súťažných športoch
Pri každej fyzickej aktivite sa svalové tkanivo rozkladá a nahradzuje ho potrava (alebo lepšie povedané: živiny v potravinách). Tieto živiny tvoria základ optimálnej regenerácie, teda stavebných prvkov, ktoré potrebujeme na obnovu svalového tkaniva. Dlho pred súťažou som jedol takmer výlučne cestoviny, biele pečivo a pizzu, ako to bolo bežnou praxou. To isté som urobil pre svojich spoluhráčov, ktorí rovnako ako ja postupovali podľa pokynov nášho trénera. Ale namiesto očakávaného prívalu energie som sa cítil pomalší a otupenejší. Mesiace som sa zaoberal otázkou, prečo napriek tvrdému tréningu nemôžem splniť svoje ciele a rozhodol som sa téme venovať intenzívnejšie.
Veľmi skoro som si uvedomil, že to nie je len o kalóriách, bielkovinách a tukoch. Zmenil som stravu a začal som jesť jedlá, ktoré boli ľahko stráviteľné, ale ako veľa mikroživín pre každú kalóriu Vitamíny, minerály, fytonutrienty a Antioxidanty doručené. Odteraz som sa sústavne živil energeticky efektívne jedlo, ako im hovorím. Princíp diéty založenej na vysoko kvalitných, na živiny bohatých, a teda energeticky efektívnych potravinách sa stal základom mojej stravy Thrive, pretože som ju použil vo svojej knihe „Vegán v najlepšom tvare“ popísali.
Takže som sa rozlúčil s cestovinami a spol., Ktoré boli ťažko stráviteľné, a vzali mi energiu potrebnú na čo najlepší výkon, a nahradil som ich zdravými, na živiny bohatými a ľahko stráviteľnými alternatívami. Ovocie a pseudo-zrná ako quinoa, amarant, proso a ryža sa stali mojimi základnými potravinami. Vďaka tomu bola moja energetická hladina znateľne vyššia, aj keď som konzumoval menej kalórií. Štíhla som a zároveň sa mi zlepšili svaly.
Prírodná výživa 101
Na to, aby ste mali úžitok z plnohodnotnej vegánskej stravy, nemusíte byť konkurencieschopní športovci. Kto sa nechce cítiť lepšie, lepšie spať, mať menšiu chuť, ale viac energie? Moja koncepcia zapadá do každého každodenného života, pretože je šitá na mieru individuálnym potrebám.
Sám to chápem podľa prirodzenej stravy vegánske celé jedlá, ktorý pozostáva hlavne z prírodných ekologicky vypestovaných potravín a neobsahuje žiadne umelé prísady. Konzumácia potravín, ktoré boli priemyselne spracované alebo možno dokonca geneticky manipulované, je pre organizmus mimoriadnou záťažou a je vám z toho zle.
Stres súvisiaci s diétou tiež vedie k zvýšenému uvoľňovaniu stresového hormónu kortizolu, čo má pre organizmus negatívne následky. Rytmus spánku sa mení a fáza hlbokého spánku sa skracuje. Nedostatok spánku má zvyčajne za následok nezdravé stravovacie návyky, pretože sa zvyšuje chuť na cukor a kofeín. Okrem toho sa mení prirodzená hladina hormónov, čo znamená, že napriek intenzívnemu tréningu sa už tuk nemôže stratiť a nedá sa vybudovať svalová hmota.
Jedzte viac, nie menej
Prirodzená, „čistá“ strava nemusí byť založená na princípe „všetko alebo nič“. Dokonalosť tu nie je v popredí. Pomalý, ale dôsledný prechod vás dostane ďalej. Jedzte vegánske jedlá, na ktoré ste zvedaví a ktoré by ste chceli vyskúšať, Konopné semená napríklad alebo Chia semená, Hľuzy Maca, Kale alebo Spirulina. Doprajte si napríklad taký, ktorý je bohatý na živiny Smoothie na raňajky pre zdravý a energický štart do nového dňa.
Len čo začnete jesť vysoko kvalitné jedlá, prirodzene vytvoria zmeny a potlačia vašu túžbu po nezdravom. Stačí začať s jedným novým jedlom denne - alebo týždňom, ak je to pre vás lepšie - a potom pokračovať krok za krokom. Nebude to trvať dlho a nebudete chcieť jesť nič iné.
Brendan Brazier je autorom medzinárodných bestsellerov „Vegán v najlepšom tvare“, „Vegán v najlepšej forme - kuchárska kniha“ a „Vegán v najlepšej forme - kniha fitness“ a tvorca Vega, ocenená línia celých rastlinných potravín a tvorcovia webovej série „Thrive forward“.
Bývalý vysoko výkonný športovec je globálne uznávaným odborníkom na vegánsku výživu a úspešne pracuje ako konzultant pre vegánsku výživu a súťažné športy vrátane cyklistického tímu Garmin-Sharp, National Hockey League, Major League Baseball a ďalších. Brendan bol profesionálnym triatlonistom Ironmana a dvojnásobným víťazom kanadského ultramaratónu na 50 km.