Vegánska zmrzlina Toto je skutočne odroda supermarketu - CHIP

Zmrzlina bez mlieka a iných zvierat

Aj keď sú vegáni stále dosť zvládnuteľnou menšinou, v mnohých zmrzlinárňach dnes nájdete aspoň niekoľko vegánskych odrôd. Aj v nemeckých supermarketoch je výber stále zvládnuteľný, ale sortiment od výrobcov neustále rastie. V tomto texte nájdete informácie o tom, z čoho sa vyrába vegánska zmrzlina a prečo by niektoré ingrediencie mohli klamať vegánskych zákazníkov. Vo videu môžete vidieť, ako dobrá zmrzlina skutočne chutí s menej ako 300 kalóriami na pohár.

Mýtus o sorbete: údajne vegánsky

S ovocnou zmrzlinou a sorbetom by ste si mohli myslieť, že je vegánska. Problém týchto druhov zmrzliny však spočíva v tom, že sa nevyrábajú z čerstvej, ale priemyselnej šťavy. To môže znamenať, že zmrzlina obsahuje želatínu, a preto nie je vegánska. Ovocné šťavy sú často čírené želatínou, ktorá sa získava z vedľajších produktov pri porážke, ako sú kosti a kože. Želatína sa tiež používa ako spojivo v sorbetoch. Okrem toho sorbety niekedy obsahujú aj vaječný bielok. To zaisťuje, že sorbet je vzdušný.

Ostáva povedať: Vegáni by nemali šetriť na zozname prísad pre sorbety a sorbety. Zmrzlina zo supermarketu je tiež často označovaná, ak je vegánska. Bohužiaľ sa často stáva, že veľa druhov zmrzliny a sorbetu obsahuje živočíšne farby. Napríklad karmínová červená sa získava z košenitých vší a má E číslo: E-120.

Najobľúbenejšie poháre na Amazone v januári 2019 pochádzajú hlavne od značky Florida. V zozname hitov nájdete aj značky Besser, Häagen-Dasz a Ben & Jerry's.

---