Vegánsky chrumkavý chlieb; chrumkavé občerstvenie výdatné až sladké bio; zdravé dookola
Zloženie: múka, ovsené vločky, semiačka/orechy, olej, soľ, voda
Krehký chlieb je jedným z veľmi stráviteľných druhov chleba s množstvom vlákniny, ktorý sa nepodáva tak často ako rožky, bagety alebo iné druhy chleba, okrem ľudí, ktorí držia diétu na zníženie hmotnosti alebo majú pri jej konzumácii na mysli podobné zdravotné aspekty.
Fanúšikovská základňa sa rýchlo zvýši, ak vyskúšate domáci chrumkavý chlieb, ktorý nie je k dispozícii na predaj. Kto ochutnal, bude na to prisahať. Vďaka hodnotným zložkám, ako sú slnečnicové semiačka, sezamové semiačka a sušené ovocie, je to skutočná zdravotná bomba s minerálmi a stopovými prvkami, ktoré zaručujú plnú energiu.
Ako „pečený výrobok s dlhou životnosťou“ má dlhú trvanlivosť a je možné ho piecť vopred. Výhodu, ktorú netreba podceňovať, ak máte nečakanú návštevu, stretnutie s priateľmi alebo pre seba a svoju rodinu. Siahnutie do odkladacej nádoby šetrí veľa času.
Základný recept:
Pomer miešania je ľahko zapamätateľný: 1 + 1 + 1 + 3
1 diel múky, 1 diel ovsených vločiek, 1 diel semien/orechov, 3 diely vody, trochu soli, trochu oleja (slnečnicový alebo olivový olej). Presnejšie, čo sa týka množstva, na každých 100 gramov múky, ovsených vločiek a semiačok pripadá jeden a pol až dve čajové lyžičky soli, tri až štyri polievkové lyžice oleja a tristo mililitrov vody.
Používanie elektrických prístrojov je pri tomto recepte nadbytočné a šetrí následné čistenie. Potrebujete iba veľkú misu, polievkovú lyžicu a nie príliš malú metličku.
Múka, ovsené vločky, pridané semená a/alebo nahrubo nasekané orechy a soľ sa dobre zmiešajú v miske. Potom sa vmieša olej. Potom sa pridá voda a väčšou metličkou na riedku pastu podobnej konzistencie ako výroba cesta na palacinky (palacinky), ktoré sa vyprážajú na panvici.
Vyššie uvedené množstvá sa nemajú prísne dodržiavať, pretože cesto bude pevnejšie alebo tekutejšie v závislosti od zvolených surovín.
Teraz je plech vyložený papierom na pečenie, pokrýva tiež okraje plechu, pretože je natretý veľmi tekutým cestom. Ak použijete formu na pečenie, dostanete chrumkavý chlieb ako okrúhly chlebový chlieb a neskôr sa podáva ako kúsky koláča.
Teraz sa cesto položí na tácku a lyžicou sa rovnomerne rozotrie čo najtenšie.
Predhriata rúra je nastavená na 170 stupňov Celzia a plech sa natlačí na strednú koľajnicu. Pretože čas pečenia je vzhľadom na veľmi riedke cesto pomerne krátky, je dôležité nenechávať kuchyňu na iné činnosti - čas „letí“ rýchlejšie, ako si myslíte.
Asi po desiatich minútach sa plech vyberie z rúry. Doska na cesto má teraz ryhu v dĺžke a šírke, aby sa chrumkavý chlieb mohol neskôr ľahšie rozpadnúť. Vzdialenosti závisia od veľkosti plátkov. Približne tri až päť centimetrov pre štvorcové občerstvenie alebo väčšie obdĺžniky, ako sú napríklad komerčne balené chrumkavé chleby. Zodpovedajúcim spôsobom trojuholníkové kúsky koláča sú poškriabané do okrúhlej formy s pružnými formami, ako pri krájaní koláča.
Teraz je plech opäť vložený do rúry na pol hodiny, je však vhodné plech do polovice otočiť, pretože rúry často rúru neohrejú rovnomerne.
Koniec času pečenia sa určuje vizuálne kvôli tenkosti cesta. Skontrolujte preto vždy posledných pár minút a nepoužívajte minútku ani nastavenie času kachlí.
Ak vám chrumkavý chlieb začne mierne hnednúť, okamžite ho vypnite a vyberte plech. Zvyšné teplo vo vnútri, ktoré sa stále používa v iných procesoch pečenia na úsporu energie, by znehodnotilo cenné ingrediencie a tenký chlieb. Nikto nemá rád jesť koksovaný chlieb.
Horúci chrumkavý chlieb je teraz mierne vlhký a trochu mäkký. Až po vychladnutí má pevnú, nie príliš tvrdú konzistenciu - bez poškodenia zubov a je dlhodobo trvácny.
Variácie:
Rovnako ako chlieb nie je len chlieb, základný recept na „trvanlivý chlieb“ uvedený vyššie je iba základom pre nespočetné množstvo variácií.
Chrumkavý chlieb sa môže piecť s hrubým (celé jedlo) a/alebo s jemnými rôznymi druhmi múky jednotlivo alebo miešať, napríklad ražná, pšeničná, špaldová, tyčinka, jačmeň, proso, pohánka alebo kukurica.
Vďaka rovnakému pomeru múky a ovsených vločiek (tvorba kaše po zmiešaní s vodou) je cesto pekne zviazané, aj keď vybrané cereálie obsahujú menej lepidla.
Ak si vyberiete, keď pridáte vybrané semená, nasekané orechy, sušenú praženú cibuľu, malé kúsky sušeného ovocia, bylinky a korenie, môžete si kedykoľvek upiecť iný chrumkavý chlieb v rôznych príchutiach.
Na to sú vhodné sezam, ľanové semeno, mak, slnečnicové semienka, vlašské orechy, slivky, brusnice, oregano, rozmarín, koriander, čili prášok - a podobne.
Krehký chlieb sa dá pripraviť aj doma ako sladká špecialita, dosť neznáma varianta, ak sa do vyššie opísaného základného receptu pridá tri až maximálne päť lyžíc javora, agáve, sirupu z cukrovej repy alebo medu. Koľko sladkosti sa použije, je potrebné dochutiť ochutením cesta, podľa vlastnej chuti. Tí, ktorí majú chuť na sladké, by nemali robiť príliš dobrú vec, pretože pri použití sušeného ovocia, ako sú slivky, marhule, ďatle, hrozienka, sultánky, citrónová/pomarančová kôra (len trochu) a fíg, sa celá vec stane nevyhnutne žiadanou „cukrovou bombou“.
Ďalším vhodným spoločníkom na sladký chrumkavý chlieb sú nasekané alebo mleté orechy a mandle, kokosové vločky, škorica, vanilka a klinčekový prášok (ten používajte len veľmi striedmo).
A teraz: Poďme si zatancovať vo vašej kuchyni!
Jedna myšlienka na „Vegánsky krehký chlieb - chrumkavé občerstvenie od výdatného po sladké“
„Omáčky sú lapače kalórií“ Takže si myslíte, že vaše telo má počítadlo kalórií a spaľuje jedlo, ktoré jete? Ha.ha ... ha giut naspamäť. Čo je nezdravé a čo nie, telo vykazuje plnosť pravdepodobne po vykoľajení potentia hydrogenii, tj. Ukladá nadbytočné ióny H + do lipidov. Na zmenu tohto stavu, ergo rovnováhy alebo z mojej strany tiež na obnovenie zdravia je potrebný adekvátny prísun 0² iónov. Takto funguje táto planéta, a nie cez krehký chlieb a rôzne oriešky. Celá fyzika vrátane karfiolu v prevedenom holandskom.
No, aký skutočný učeník Luculla má rád múku z múky.