Vegánsky pilaf s jackfruitom z cukru; varenie jagdwurst s JACKY F

Recept od spoločnosti zucker & jagdwurst

Pre 4 osoby | Čas: 30 minút

varenie

  • 150 g dlhozrnnej ryže
  • 1 plechovka organického jackfruitu Jacky F. (sušené)
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 cibule
  • 1 mrkva
  • 1 sladký zemiak
  • 1 polievková lyžica mletého koriandra
  • 1 polievková lyžica mletého kmínu
  • 1 lyžička zatar
  • 1/2 čajovej lyžičky nového korenia
  • 1/4 lyžičky škorice
  • 50 g lieskových orechov
  • 1 hrsť petržlenovej vňate
  • Rastlinný olej na vyprážanie
  • Zeleninový jogurt na podávanie, ak je to žiaduce
  • soľ
  • korenie

Takto to funguje:

Kto stojí za týmto receptom?

Sme Sugar & Jagdwurst, Isa & Julia z Berlína. Spoznali sme sa prostredníctvom online mestského časopisu „Mit Freude“ a odvtedy sme spolu hlavne jedli a rozprávali sa o jedle. O všetkých týchto veciach v Zucker & Jagdwurst píšeme od apríla 2016. U nás je všetko vegánske.

Máme radi šošovicový bolognese rovnako ako trhané koláče a „vaječný šalát“. U nás po slanom nasleduje sladké a potom opäť slané a opäť sladké. Nie sme fanúšikmi počítania kalórií a radi pripravujeme klasické jedlá vegánske.

V Zucker & Jagdwurst varíme a pečieme jedlá, ktoré ukazujú, že vegáni musia jesť nielen „zelené veci“, ale že parmezán a syrová omáčka sa dajú ľahko pripraviť aj sami - z rastlinných surovín!