Vegánsky recept na sladké zemiakové brownies - VHODNÝ PRE ZÁBAVU

Občerstvenie je tu rozhodne povolené: sladké zemiakové brownies sú super šťavnaté, čokoládové a zdravé. Je pečený bez cukru, bez múky a bez čokolády. Sladkosť je v sladkých zemiakoch a datliach. Výsledok: vynikajúci vegán.

Ingrediencie na recept na vegánske sladké zemiakové brownies

500 g sladkých zemiakov
10 dátumov Medjool (alebo 14 mäkkých dátumov)
150 g mletých mandlí
5 lyžice + nejaké kakao na pečenie
1 štipku soli
1 čajová lyžička mletej škorice (voliteľné)
1 polievková lyžica datľového sirupu alebo agávového sirupu

Na cca 16 kusov V kastróliku uvaríme 1,5 l vody. Olúpte, umyte a nakrájajte sladké zemiaky na malé kocky. Batáty dusíme vo vriacej vode 10–15 minút.
Medzitým si predhrejte rúru (elektrický sporák: 180 ° C/horúci prúd: 160 ° C/plyn: pozri výrobca). Štvorcovú formu na pečenie (24x24 cm) vyložte papierom na pečenie. Datle Medjool odkôstkujte a namočte do misky so studenou vodou asi na 10 minút. Ak používate mäkké datle, namočte ich tiež - už sú vykôstkované.
V miske si zmiešame mleté mandle, pečenie kakaa, soľ a ak máš rád škoricu. Batáty scedíme a necháme trochu vychladnúť.
Vyberte datle z vody, rozmixujte ich so sladkými zemiakmi, datlovým sirupom a 1 polievkovou lyžicou vody v mixéri s ručným mixérom alebo v mixéri. Metličkou mixéra postupne vmiešame mandľovú a kakaovú zmes do zmesi sladkých zemiakov. Cesto nalejeme do formy, stierkou ho vyhladíme a pečieme v horúcej rúre asi 40 minút. Vyberte sladké zemiakové brownie, nechajte ho vychladnúť, nakrájajte na cca 16 kusov a podávajte posypané trochou kakaa na pečenie.

Kde nájdete dátumy Medjool?

„Čerstvé“ datle nájdete v oddelení zeleniny v dobre zásobených supermarketoch alebo bioobchodoch. Sú šťavnatejšie a jemnejšie ako ich náprotivky v taške.

Kalórie na kus:

Sladký zemiakový brownie je určený pre asi 8 ľudí - každý dostane 2 kusy, pretože sú pomerne malé.

Výživové hodnoty na kus - asi 110 kalórií, 3 g bielkovín, 10 g sacharidov, 6 g tuku