Vegetariáni Tieto knihy z vás urobia vegetariána - DER SPIEGEL
Tento záznam bol zverejnený 2. júla 2016 na bento.de.
Prvé vylúčenie zodpovednosti: Áno, existujú vegetariáni, ktorí sú arogantní, svojprávni a blahosklonní. Zabúdajú na všetku slušnosť, keď sa snažia pokaziť svojím rezňom aj posledného jedáka mäsa. Tofu misionári tofu sú takí dotieraví, že si chcete rovno objednať obrovský steak, aby ste sa im nepodobali. Vieme, myslíme si, že je to hrozné.
To však neznamená, že nejedenie mäsa je kravina. Ale naopak: Existuje veľa dobrých dôvodov na to, aby ste nekonzumovali alebo nekonzumovali živočíšne produkty - etické, ekologické, zdravotné a kulinárske. Samozrejme, každý sa môže slobodne rozhodnúť, či sa chce týmito témami zaoberať. Teraz môžete tiež prestať čítať a namiesto toho sledovať prskanie slaniny:
Ak sa však chcete dozvedieť viac, tu je niekoľko kníh, ktoré vám pomôžu.
Etické argumenty (1)
Predtým, ako sa budeme rozprávať o etickom správaní k zvieratám, je potrebné si najskôr ujasniť, či majú zvieratá akýkoľvek druh vedomia. Ak sú vo vnútri mŕtvi ako kamene, nie je nič proti tomu, aby ste s nimi skákali okolo ako s kameňmi. Najnovšie výskumy však ukazujú, že veľa zvierat má zložité vnútorné fungovanie, Cítiť radosť a smútok, spoznávať sa v zrkadle, sú vo všeobecnosti dosť „ľudskí“.
Kniha Zviera inteligentné od behaviorálneho biológa Dr. Immanuel Birmelin poskytuje zábavný pohľad na mentálne schopnosti mnohých druhov zvierat, od strakov, šimpanzov až po psy.
Sme dosť chytrí na to, aby sme vedeli, aké sú inteligentné zvieratá? bola zverejnená iba pred niekoľkými týždňami a v súčasnosti je k dispozícii iba v angličtine. Stále to stojí za to. Frans de Waal (podľa časopisu „Time“ jeden zo 100 najmocnejších ľudí na svete) sprístupňuje celú vedu psychológie zvierat laikom.
David Foster Wallaces Na príklade homára je zábavný, zábavný a zároveň premyslený. Kladie dôležité otázky týkajúce sa morálky konzumácie mäsa, a to na príklade humra.
Etické argumenty (2)
Ak by mal byť niekto presvedčený, že (niektoré) zvieratá majú vedomie, vyvstáva otázka, ako na to človek reaguje.
Absolútne základná práca na tejto téme je Oslobodenie zvierat. Autor Peter Singer - jeden z najdôležitejších, ale aj najkontroverznejších filozofov našej doby - vytvoril dôležitý koncept „druhovosti“: diskrimináciu živých bytostí, ktoré patria k inému (nehumánnemu) druhu.
Hilal Sezgin k téme pristupuje oveľa čitateľnejšie. Kniha, ktorá stojí za prečítanie, sa volá Iba sloboda je vhodná pre druh: etika pre zvieratá alebo dôvod, prečo musíme prehodnotiť.
A potom je tu samozrejme moderná klasika Jedzte zvieratá J.S. Foer, ktorá je hlavne o priemyselnom poľnohospodárstve. Poučné a ľahko čitateľné, ale miestami dosť špecifické pre Ameriku.
Zdravotné argumenty
Každý by si mal so svojím telom robiť, čo chce. Ak by mali byť živočíšne produkty zdraviu škodlivé, nejde o vražedný argument proti konzumácii mäsa. Rozumiem. Ale ani to na tom trochu nebolí najnovší výskum vedieť o predmete. Tu sú teda dva tipy na čítanie:
The Čínska štúdia bola rozsiahla empirická štúdia vzťahu medzi konzumáciou mäsa a chorobami, ako je rakovina a cukrovka. Výsledky sú celkom jasné.
Jeho knihou sa zaoberá veterinár Hermann Focke Antibiotikum leží s otázkou, aký vplyv majú na naše zdravie priemyselné poľnohospodárstvo a nadmerné podávanie antibiotík zvieratám.
Ekologické argumenty
V tejto súvislosti však nehrá úlohu iba naše zdravie zdravie našej planéty. Rozšírená spotreba mäsa takmer nevyhnutne vedie k priemyselnému poľnohospodárstvu, čo zase vedie k zvýšeným emisiám CO2, ktoré poháňajú zmenu podnebia - takže jeden z argumentov.
Trochu suchá, ale veľmi poučná kniha Živočíšna výroba a zmena podnebia: Vedecký diskurz o vplyve stravy na životné prostredie a podnebie skúma tento a ďalšie argumenty.
A filmový dokument Kravstvo skúma otázku, prečo nie je priemyselné poľnohospodárstvo v agende environmentálnych organizácií oveľa vyššie - hoci sa ukazuje, že je to zabijak klímy číslo jeden. Spoiler Alert: Odpoveď má veľa spoločného s peniazmi.
Partnerské odkazy. Čo je toto?
V tomto texte sme nastavili pridružené odkazy. To znamená: Ak niekto klikne na odkaz v článku a skutočne si kúpi produkt v online obchode, v niektorých prípadoch dostávame províziu. Recenzie na produkty sú však čisto redakčné a nezávislé. Viac o tomto
Kuchárske argumenty
Najlepším dôvodom na obmedzenie vlastnej spotreby mäsa je veľa chutných jedál, ktoré sa dajú pripraviť zo zeleniny a Co. Každý, kto sa trochu venuje vegetariánskej (alebo vegánskej) kuchyni, to rýchlo zistí, že tu nemožno skutočne hovoriť o odriekaní.
Tu je niekoľko kuchárskych kníh, ktoré vás inšpirujú:
Veggiestan takmer každý vegetarián ho má doma - a má na to dobrý dôvod. V „Oriente“, odkiaľ recepty pochádzajú, má vegetariánska kuchyňa dlhoročnú tradíciu, a preto je pestrejšia a chutnejšia ako kdekoľvek inde.
Dokonca aj niektorí vegetariáni veria, že vo vegetariánskej kuchyni nie je nič skutočne srdečné. Anne-Katrin Weberová vo svojej knihe dokazuje, že tento predpoklad je nesprávny Výdatný vegetarián - dusené, pečené, pečené, pečené, chlieb, gril. Nakupujte, čítajte, varte, jedzte, tešte sa.
V tomto zozname by nemala chýbať kniha od Tima Mälzera: Zelená skrinka. Muž, ktorý začal rok s jedným Obrázok ošípanej hlavy spôsobil pobúrenie, vydal veľmi peknú knihu s vegetariánskymi receptami - ale pre pokročilých používateľov.
Ak sa vám páči ľahšie, mali by ste Vegánske pre začiatočníkov - najjednoduchšie a najobľúbenejšie recepty zo štyroch kuchárskych kníh zvýšiť. Nevyhnutné pre každého, kto to chce vyskúšať bez mäsa.