Vegetariánska strava, ako mení vaše telo od prvého dňa • Ahoj Iasi •
Vegetariánsku stravu prijíma čoraz viac ľudí, často zo zdravotných dôvodov. Štúdie spájajú stravu založenú predovšetkým na rastlinách - nezabúdajme, že vo vegetariánskej strave, ktorá prijíma vajcia a mliečne výrobky, je viac prúdov s mnohými zdravotnými výhodami. Objavte, že tieto zmeny nastávajú v tele po prijatí vegetariánskej stravy.
Medzinárodná vegetariánska únia definovala vegetariánsku stravu ako stravu založenú hlavne na zelenine - ovocí, zelenine, zrnách a semenách, ktoré môžu byť spojené s malým množstvom vajec, mliečnych výrobkov, medu. Je to v podstate strava, ktorá vylučuje mäso, ryby, morské plody. Stále viac ľudí si osvojilo túto stravu z rôznych dôvodov - obavy o svoje zdravie, dobré životné podmienky zvierat, starostlivosť o životné prostredie, náboženské dôvody.
Výskum naznačuje, že vegetariánska strava môže mať zdravotné výhody, ak je dobre naplánovaná. Štúdie spájajú vegetariánsku stravu s prevenciou kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky, obezity a niektorých druhov rakoviny. Tieto výhody sú spôsobené skutočnosťou, že strava má nízky obsah tukov, ktoré môžu zvyšovať hladinu cholesterolu, ale je bohatá na vlákninu, vitamíny, minerály a antioxidanty.
Vegetariánska strava: ako sa mení telo v prvých týždňoch
Pre tých, ktorí väčšinu svojho života držali stravu bohatú na mäso a mliečne výrobky, môže začať vegetariánska strava viesť k významným zmenám v tele. Prvá vec, ktorú si môže všimnúť, je energetický impulz. Zelenina, ovocie, orechy zvýšia vašu hladinu vitamínov, minerálov a vlákniny a môžu vám pomôcť udržať konštantnú hladinu energie.
Pretože čas bez živočíšnych produktov sa zvyšuje o niekoľko týždňov, je pravdepodobné, že dôjde k zmene funkcie čriev. Buď smerom k pravidelnejšiemu a zdravšiemu modelu, alebo k zvýšeniu balónu, plynu. Je to spôsobené vyšším obsahom vlákniny vo vegetariánskej strave a súčasným rastom sacharidov, ktoré kvasia v črevách a môžu spôsobiť syndróm dráždivého čreva.
To sa nakoniec môže vyriešiť a mohlo by to viesť k pozitívnym zmenám v rozmanitosti baktérií v hrubom čreve. To závisí od toho, ako dobre je naplánovaná a vyvážená strava. Za žiadnych okolností nemôžete dosiahnuť bakteriálnu rozmanitosť, ak vaša strava obsahuje spracované potraviny a rafinované uhľohydráty. Vedci sa domnievajú, že vysoká rozmanitosť črevnej flóry je prospešná pre celé telo.
Po 3 - 6 mesiacoch: akné ustúpi, objaví sa nedostatok vitamínu D.
Niekoľko mesiacov po prijatí vegetariánskej stravy môžu niektorí ľudia zistiť, že sa zbavujú rôznych kožných problémov. Najčastejšie si všimnete, že akné bledne a dokonca zmizne. Zásoby vitamínu D však začínajú klesať, pretože potravinovými zdrojmi tejto živiny sú mäso, ryby a mliečne výrobky. V počiatočných štádiách sa nedostatok vitamínu D často nepozoruje. Vitamín D je nevyhnutný pre udržanie zdravia kostí, zubov a svalov. Nedostatok súvisí s rakovinou, srdcovými chorobami, migrénami a depresiami.
Zásoby vitamínu D v tele trvajú asi dva mesiace, ale to určite závisí od ročného obdobia, ktoré máme na mysli. V lete, keď sa častejšie vystavujeme slnečnému žiareniu, máme väčšiu rezervu. Aby ste predišli nedostatku, jedzte veľa obohateného jedla alebo si doprajte doplnok, najmä v zimných mesiacoch.
Za pár mesiacov môže mať vyvážená vegetariánska strava s nízkym obsahom soli a spracovanými potravinami pôsobivé výhody. Pomáha predchádzať srdcovým chorobám, mŕtvici a znižuje riziko cukrovky. Pretože vo vegetariánskej strave je znížený príjem živín ako železo, zinok a vápnik, v niektorých prípadoch sa môžete uchýliť k doplnkom výživy.
Vegetariánska strava: zmeny takmer po roku
Keď sa blíži rok vegetariánskej stravy, zásoby vitamínu B12 môžu byť vyčerpané. Vitamín B12 je základnou živinou pre zdravé fungovanie krvi a nervových buniek a nájdete ho iba v živočíšnych produktoch. Medzi príznaky nedostatku B12 patrí slabá pamäť, vyčerpanie, mravčenie v rukách a nohách.
Nedostatku B12 sa dá ľahko predísť konzumáciou troch dávok obohateného jedla denne alebo doplnkom. Jeho podávanie je veľmi dôležité, pretože akýkoľvek nedostatok by vyvrátil výhody vegetariánskej stravy pre choroby srdca a mozgové príhody a mohol by poškodiť nervy a mozog.
Ak po 30. roku života nemáme dostatok vápniku v krvi, telo ho odoberie z kostí, takže sa časom stanú krehkými. Zelenina bohatá na vápnik, ako je kel a brokolica, môže chrániť kosti, ale veľa vegetariánov nespĺňa požiadavky na vápnik. Medzi nimi je vyššie riziko zlomenín. Bylinný vápnik sa tiež ťažšie vstrebáva, a preto sa odporúčajú doplnky alebo obohatené potraviny.
Pri zvažovaní vegetariánskej stravy pre nadchádzajúce roky je nevyhnutná rovnováha. Vyvážená strava môže mať veľké zdravotné výhody. A dnes nám supermarkety a obchody s potravinami pomáhajú vychutnať si širokú škálu zeleniny.