Vegetariánska strava v tehotenstve Liliput; Salónik
Počet Nemcov, ktorí jedia bezmäsité jedlá, sa zvyšuje. Asi osem percent tvoria vegetariáni. Ako je to však v tehotenstve? Je možné zdravo sa stravovať bez mäsa alebo dokonca úplne bez živočíšnych produktov - bez toho, aby ste poškodili matku alebo nenarodené dieťa?
Takmer každý desiaty Nemec dnes žije šťastne bez mäsa. Mnoho ľudí jednoducho nemá rád mäso a znepokojuje ich množstvo potravinových škandálov, ako sú vajcia kontaminované dioxínmi alebo BSE. Láska k zvieratám je však samozrejme dôležitým dôvodom, prečo sa zdržať konzumácie živočíšnych produktov.
Ak však vegetariánka otehotnie, musí veľa počúvať o svojom prostredí. Nicole sa stravuje bez klobásy, mäsa alebo rýb už osem rokov. Nezaobíde sa však bez mliečnych výrobkov. "Keď som otehotnela, mama a svokra mi to skutočne vyčítali." Ohrozil by som život svojho dieťaťa. To bolo naozaj zlé, “hovorí 36-ročný mladík.
Je pre nenarodené dieťa škodlivé, ak sa matka zdržiava živočíšnych produktov?
Odborníci sa v skutočnosti zhodujú: čím zdravšia matka je, tým lepšie pre dieťa. Nie „mäso alebo nie mäso“, ale rozhodujúca je otázka vyváženej a zdravej stravy. Takzvaní „pudingoví vegetariáni“, teda tí, ktorí nejedia mäso, ale aj zdravé a vyvážené jedlo, sú pre zdravie svojho dieťaťa rovnako nebezpeční ako iné tehotné ženy, ktoré nevenujú dostatočnú výživu. „Vegetariánska plnohodnotná strava je ideálna,“ vysvetľuje Irmela Erckenbrecht, autorka sprievodcu výživou pre tehotné ženy a poradkyňa Nemeckej vegetariánskej asociácie.
Skutočná potreba kalórií počas tehotenstva sa takmer nezvyšuje - zvyšuje sa však potreba železa, vápniku, bielkovín, zinku, ako aj kyseliny listovej a vitamínov. Dôležitá je rovnováha a kvalita použitých potravín - a veľa vegetariánov tomu venuje pozornosť už pred tehotenstvom. Často sú dobre informovaní o živinách, vitamínoch a fytochemikáliách a zodpovedne sa starajú o svoje telo.
Pretože vegetariáni jedia stravu bohatú na vlákninu, mnoho z nich netrpí tehotenskými príznakmi, ako sú nadúvanie alebo zápcha, pretože ich strava podporuje činnosť tráviaceho traktu. „Veľkou výhodou vegetariánskej stravy počas tehotenstva je aj menšie priberanie,“ vysvetľuje Irmela Erckenbrecht. Materské mlieko dojčiacich vegetariánov je navyše podstatne menej znečistené.
Obzvlášť dôležité je železo, bielkoviny a vitamíny
Tehotné ženy, ktoré sa stravujú bezmäsitou stravou, by mali dbať na prísun vitamínov. Kvôli vyššiemu množstvu krvi a zvýšenej základnej potrebe železa by mali tehotné ženy zabezpečiť dostatočný prísun železa. Telo môže využívať rastlinné železo ťažšie ako železo živočíšne, takže pri konzumácii vegetariánskych jedál obsahujúcich železo (napríklad brokolica, kel alebo sirup z cukrovej repy) je dôležité zaistiť, aby sa vitamín C vstrebával súčasne, aby telo mohlo lepšie vstrebávať železo.
Počas tehotenstva sa zvyšuje aj potreba bielkovín. Rastlinné bielkoviny sa nachádzajú v strukovinách, orechoch a výrobkoch z obilia. Pre dobrý prísun vitamínu D by mali tehotné ženy, ak je to možné, absolvovať každodenné prechádzky na slnku, pretože vitálny vitamín je v rastlinných potravinách nedostatočne dostupný.
Ale prostredníctvom priameho slnečného žiarenia cez pokožku si vitamín môže telo produkovať samo. Odborníci odporúčajú, aby tehotné ženy, ktoré sa stravujú bezmäsitým stravovaním, mali rozhodne konzultovať so svojím gynekológom - ten môže zistiť, či existuje prípadný nedostatok železa alebo iného nedostatku.
Vegánska strava je náročná. Profesor Andreas Hahn, vedúci Inštitútu pre potravinárske vedy na Leibniz Universität Hannover, verí, že vegáni sa úplne vyhýbajú živočíšnym produktom (vrátane mlieka a vajec), majú zmysel iba pre dobre informovaných dospelých. Hahn urgentne neodporúča čisto vegánsku stravu pre ľudí s výrazne vyššou výživovou požiadavkou, t. J. Tehotné ženy, dojčiace ženy alebo malé deti: „Sú tu vysoké riziká. Vo vývoji v ranom detstve môže dôjsť k nezvratnému poškodeniu nervového systému. ““
To potvrdzuje aj Irmela Erckenbrecht. „Iba veľmi dobre informované ženy by mali počas tehotenstva dodržiavať vegánsku stravu. To je možné po lekárskej prehliadke a iba s doplnkami výživy. Je to hlavne kvôli tomu, že tehotné ženy nevyhnutne potrebujú vitamín B 12, ktorý je obsiahnutý hlavne v živočíšnych bielkovinách, pretože inak by sa dieťa mohlo nesprávne vyvinúť.
Čo by mali tehotné vegetariánky venovať osobitnú pozornosť?
Každá zdravá tehotná žena môže jesť vegetariánsku stravu
zdôrazňuje Irmela Erckenbrecht. Vysoko rizikové tehotné ženy alebo ženy s potravinovou intoleranciou by mali vyhľadať odbornú pomoc.
Rovnako ako všetky ostatné tehotné ženy, aj vegetariáni by sa mali vyhýbať výrobkom zo surového mlieka. Pretože tieto môžu obsahovať baktérie, takzvané listérie, ktoré môžu viesť k nebezpečnej infekčnej chorobe nenarodeného dieťaťa. Tieto baktérie sa môžu hromadiť aj vo vonkajších šalátoch alebo v iných výrobkoch z vlastnej záhrady a dokonca prežiť skladovanie v chladničke. Musia sa preto umývať obzvlášť dôkladne.
„Je však predovšetkým dôležité vyhnúť sa stresu a jesť pokojne,“ hovorí Irmela Erckenbrecht. "Nemali by ste byť odradení a držať sa svojho vlastného smeru." Pozitívny a zdravý vzťah k jedlu sa prenáša na dieťa. ““
Tipy na dobrú stravu: