Vegetariánske jedlá Jednoduché, rýchle a prepracované recepty pre každého

Ak ste na vegetariánskej strave alebo jednoducho chcete do svojho stravovacieho plánu zahrnúť jedlá bez mäsa, potom ste na správnom mieste. Zostavili sme niekoľko chutných receptov na vegetariánske jedlá, ktoré vynikajúco chutia a vynikajú vynikajúcimi arómami. Pridajte do svojho jedálnička tieto výživné a zdravé recepty, ktoré sa rýchlo pripravujú a určite uspejú. Rôznorodé vegetariánske výtvory zaujmú aj nevegetariánov.

Pripravte si korenené vegetariánske jedlá rýchlo a ľahko - vynikajúca brokolicová kari polievka

Ak chcete pripraviť lahodný predkrm, ktorý zaujme jemnou ázijskou chuťou, môže byť vynikajúcim nápadom táto chutná vegetariánska zeleninová polievka s kari a brokolicou. Na štyri porcie budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 500 g brokolice
• 150 g mrkvy
• 400 ml kokosového mlieka (ľahké)
• 3 tobolky kardamónu
• 1 strúčik cesnaku
• 600 ml zeleninového vývaru
• 1 polievková lyžica repkového oleja
• 3 lyžičky horúceho kari korenia
• soľ a korenie

K pikantnej ázijskej polievke očistite mrkvu a nakrájajte ju na úzke prúžky. Brokolicu očistíme a nakrájame na ružičky. Cesnak nakrájajte na kocky. Otvorte tobolky kardamónu, vyberte semienka a rozdrvte ich. Potom na oleji orestujeme cesnak a pridáme kari, kardamón a uvarenú brokolicu. Potom potrieme vývarom a kokosovým mliekom. Polievku necháme dusiť asi osem minút a dochutíme soľou a korením. Nakoniec pridáme mrkvu a povaríme ďalšie tri minúty.

Výdatné muffiny pre každý vkus - 12 ľahkých receptov

Hrnčekový koláč z mikrovlnky - jednoduché recepty na rýchle dezerty

Neobvyklé recepty na pečenie v plechu na muffiny - 14 nápadov na recepty

Vegetariánske jedlá s jogurtom - špargľa s quinoou a limetkovým jogurtom

Výživné vegetariánske jedlá môžete doladiť jogurtom a dodať telu ďalšie bielkoviny. Ďalším naším návrhom je výdatné, zdravé a bezlepkové jedlo zo zelenej špargle a quinoa.

• 170 g quinoa
• 500 g špargle (zelená)
• 1 paradajka
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• Banda koriandra
• soľ a korenie

Špargľu povaríme v slanej vode 3 - 4 minúty a quinou uvaríme so špargľovou vodou. Cibuľu a cesnak orestujeme, paradajky nakrájame na kocky a zmiešame s uvarenou quinou. Koriander nasekajte a spolu s limetkovou šťavou preložte do quinoa. Potom dochutíme soľou a korením. Na prípravu aromatického dresingu potrieme kôru limetky a vytlačíme z nej šťavu. Podľa chuti pridáme jogurt a soľ. Podávame špargľu a quinou a po vrchu natrieme limetkový jogurt.

Talianske vegetariánske jedlá - lasagne s tekvicou, špenátom a tvarohom

Nezvyčajné vegetariánske jedlá vzbudzujú zvedavosť a chuť k jedlu aj u nevegetariánov. Vybrali sme pre vás zaujímavú variáciu talianskych klasických lasagní, ktorá odhaľuje ďalšiu nuansu obľúbeného talianskeho jedla s pikantnými orechmi, sladkosť datlí a čerstvý špenát s tekvicou.

Pre lahodné lasagne potrebujete tieto ingrediencie:

• 1 balenie listov lasagne
• 600 g tekvice (tekvica z fľaše alebo hokkaido)
• 500 g špenátových listov
• 200 g tvarohu
• 10-15 jadier vlašských orechov
• 4-5 veľkých datlí
• soľ a korenie
• prípadne cesnak a/alebo cibuľa

K tomuto vynikajúcemu vegetariánskemu jedlu najskôr nakrájajte tekvicu na malé kúsky a pečte ju 20 minút. Tekvicu vidličkou nahrubo roztlačíme a okoreníme. Ak máte radšej výraznú chuť, môžete do tekvice vmiešať čerstvo stlačený cesnak. Prípadne môžete špenát dochutiť opraženou cibuľkou. Nakrájajte špenátové listy a vlašské orechy a nakrájajte datle na malé kúsky. Teraz môžete ingrediencie navrstviť do pekáča. Začnite tekvicovým pyré, po ktorom nasleduje vrstva listov lasagne a vrstva listov špenátu. Potom prisypte vlašské orechy a datle. Vegetariánske lasagne doplňte vrstvou tvarohu. Lasagne pečieme asi 30 minút na 200 stupňov.

Japonské vegetariánske jedlá - rafinované cviklové sushi s mrkvou

Budúci vegetariánsky recept, ktorý sme pre vás vybrali, osloví nielen vegetariánov, ale aj všetkých milovníkov zeleniny, ktorí chcú spestriť svoje denné menu. Ak chcete presvedčiť deti o zdravom a ľahkom jedle, sushi z červenej repy môžete dosiahnuť skutočný úspech, pretože sushi zaujme príjemnou ružovou farbou. Pre toto bezlepkové a bezlaktózové jedlo budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 250 g sushi ryže
• 1 malá cvikla
• 1-2 mrkvy
• 4 listy nori
• 1 lyžička miso
• 1 polievková lyžica mirinu
• 3 lyžice ryžového octu
• 1 polievková lyžica cukru
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička sójovej omáčky
• 2 lyžičky sezamových semiačok
• Wasabi pasta

Najskôr pripravte ryžu podľa pokynov na obale. Zmiešajte ju s cukrom a soľou. Cviklu olúpeme a jemne potrieme, pričom zostane štvorcový kúsok. Vykrajujte tenké plátky, ktoré krátko povaríte v osolenej vode. Potom nakrájajte plátky na tenké tyčinky a marinujte ich v sójovej omáčke najmenej 30 minút. Mrkva je tiež nakrájaná na tyčinky a varená asi dve minúty. Mrkvu vložte do ryžového octu, mirim a miso a nechajte ju 30 minút lúhovať. Potom na každú rohožku položte list nori. Na plát natrieme štvrtinu ryže a do stredu dáme trochu wasabi. Potom na vrch dajte štvrtinu tyčiniek z mrkvy a červenej repy a posypte sezamovými semiačkami. Plech s plnkou pevne zvinieme na sushi rolku a nakrájame na rovnako veľké kúsky.

Ľahké vegetariánske jedlá na leto - osviežujúci mango-limetkový sorbet

Hľadáte nápady na vegetariánske jedlá, ktoré sú obzvlášť vhodné pre horúce letné dni, môžete si pripraviť tento lahodný vegetariánsky dezert a pripraviť ich ochladzujúco. Ľahký sorbet je ideálny spôsob, ako ukončiť veľké jedlo. Pre mango-limetkový sorbet potrebujete nasledujúce zložky:

• 2 veľké, zrelé mango
• Šťava z limetky
• ½ vanilkového struku
• ½ škoricovej tyčinky
• 100 g cukru
• Citrónový balzam

Vanilkový struk pozdĺžne rozkrojte a dužinu vyškrabte do hrnca. Pridajte cukor, 150 ml vody a škoricovú tyčinku. Všetko povaríme 6-8 minút a potom necháme sirup vychladnúť. Mangá olúpte a dužinu odrežte z kôstky. 250 g dužiny zmiešame s limetkovou šťavou a všetko pretlačíme. Zvyšok dužiny nakrájame na kolieska a použijeme ju neskôr na zdobenie. Cukrový sirup prepasírujte a postupne vmiešajte do mangového pyré. Nalejte pyré do misy a za občasného miešania dajte zmraziť do mrazničky. Hotový sorbet pocítite v pohároch, ozdobte plátkami manga a lístkami melisy a podávajte.

---