Vegetariánske jedlo; vedenie
Formy vegetariánstva
Formy vegetariánstva ako „Ovo-lakto vegetariáni„,“Lakto vegetarián„,“Ovo vegetariáni„Alebo tiež“Pescetariáni"Choďte ruka v ruke so špeciálnym výberom jedál.".
Vegetariánske alebo vegánske
Kto vlastne čo zje?
Vegetariáni sa všeobecne vyhýbajú mäsu a rybám. Niektorí vegetariáni sa zámerne vyhýbajú určitým živočíšnym potravinám a produktom. Takto vznikajú rôzne varianty vegetariánstva:
- Ovo-lakto vegetariáni: Okrem rastlinnej potravy konzumujte aj mlieko, mliečne výrobky a vajcia, ale zaobísť sa bez mäsa a rýb.
- Lakto vegetariáni: Jedzte mlieko a mliečne výrobky, ako aj rastlinné potraviny Okrem mäsa a rýb sa zaobídu aj bez vajec.
- Ovo vegetariáni:Nepoužívajte mäso ani ryby, ani mliečne výrobky. Namiesto toho konzumujte čisto rastlinné potraviny a vajcia.
Viac informácií o vegetariánskej strave nájdete v našom PDF - Vegetariánska strava.
Iné formy vegetariánskej stravy!
Flexibilné formy vegetariánstva
Flexitaristi a pescetariáni
Vegetárian
Zelenina z presvedčenia
Flexitaristi alebo „Vegetariánsky na čiastočný úväzok“ jedzte bezmäsité jedlá niekoľkokrát týždenne, chcete chrániť životné prostredie a dbať na pôvod potravín. Ak je mäso kvalitné.
The vegánska strava je vyrobený výlučne z rastlinných potravín. Výrobky živočíšneho pôvodu sú tabu. Okrem mäsa, rýb, mlieka a mliečnych výrobkov sem patria aj vajcia a med. Okrem stravy zohráva pre mnohých vegánov dôležitú úlohu aj celý spôsob života. Aj z tohto hľadiska Materiál alebo pomôcky živočíšneho pôvodu, ako napríklad koža, páperie, kožušina alebo hodváb, sa vyhýbajú.
Podľa ProVeg má v Nemecku vegánsku stravu asi 1,3 milióna ľudí. vzostupný trend.
Viac informácií o vegánskej strave nájdete v našom PDF - Vegánska strava.
Prečo veľa ľudí jesť vegetariánsku stravu?
Dôvody, prečo nejesť mäso
Dôvody vegetariánskeho životného štýlu môžu byť rôzne.
Zdravšie, udržateľnejšie a ohľaduplnejšie k zvieratám - prechod môže nastať napr
von výživové dôvody alebo chuťové preferencie s cieľom chrániť zemské podnebie Ochrana zvierat a životného prostredia alebo z etických alebo náboženských dôvodov.
Čo je dôležité pri vegetariánskej strave?
Naše tipy pre vegetariánov
- Základné rastlinné potraviny - vegetariánska potravinová pyramída
- Kombinujte správne - dôležité živiny
- Výhody vegetariánskej stravy - pozitívne účinky na zdravie
- Vegetariánske Mäsové alternatívy - Tofu, Erbens a spol.
Zakladanie rastlinných potravín
Vegetariánska potravinová pyramída
Kombinujte správne
Zoznámte sa s výživovými potrebami
The vegetariánska potravinová pyramída. Ukazuje, čo sa má piť a jesť každý deň a v akom množstve.
Skupiny zeleninových potravín ako sú ovocie a zelenina, strukoviny, celozrnné výrobky, obilniny a výrobky z obilia a zemiaky, ale aj orechy a semená sú dôležitými stavebnými kameňmi rastlinnej stravy.
Alternatívy mlieka ako mandľové, sójové a ovsené mlieko, ale aj tofu dopĺňajú výber jedál. Malé množstvo rastlinných olejov a tukov dopĺňa dennú stravu a je výživovo hodnotných. V ovo-lakto-vegetariánskej strave sa konzumuje aj mlieko a mliečne výrobky a vajcia.
Pri správnej kombinácii sa odporúča vegetariánska strava. Vegetariáni a najmä vegáni by sa mali postarať o to dosť bielkoviny sa zaznamená. Prostredníctvom šikovnej kombinácie jednotlivcov zdroje rastlinných bielkovín môže sa zvýšiť biologická hodnota potravín. Celozrnné výrobky a strukoviny sú cennými rastlinnými zdrojmi bielkovín. Proteín zo strukovín môže telo absorbovať takmer rovnako ľahko ako zo živočíšnych produktov.
Okrem toho by ste sa však mali uistiť, že to potrebujete Železo a vitamín B12 je dostatočne zakryté. Železo vstrebávame z rastlinných potravín horšie ako z mäsových výrobkov. Preto by ste mali cielene vyberať rastlinné potraviny bohaté na železo. Patria sem napríklad strukoviny alebo zelená listová zelenina.