Vegetariánske lasagne
Pracoval som na tom celkovo 2 hodiny a výsledok bol akurát. Je to oveľa „ľahšia“ lasagne ako ragú.
Použil som janovské pesto a kúpil som si pesto zo sušených paradajok, dva tégliky, ktoré som nafotil v recepte na cestoviny s pestom. Z každej potrebujete pol pohára.
Osloví aj deti, pretože keď ju nakrájate, mozzarella sa veľmi ťažko roztiahne
prísady
Vegetariánske lasagne
8 listov lasagne
1 porcia zeleniny v rúre
30 gr parmezánu
350 gr mozzarelly
4 lyžice janovské pesto
4 lyžice pestovaného paradajkového pestu
kvapku oleja na vymastenie plechu
Porcie: 4 mari
Príprava
Vegetariánske lasagne
- Zeleninu si pripravíme v rúre podľa receptu tu. Potom ich vložíme do mixéra (s omáčkou) a mixujeme, kým sa nestanú pyré, ale nie veľmi jemné, aby bolo vidieť kúsky zeleniny.
- Nastrúhajte mozzarellu a parmezán.
- Vložte veľký hrniec s veľkým množstvom vody a lyžičkou soli do varu. Keď začne vrieť, vložte do vody 3 - 4 listy lasagní (alebo viac, v závislosti od veľkosti misy, ale neľudnite sa) a nechajte ich prejsť varom na miernom ohni, kým nevystúpia na povrch (alebo postupujte podľa pokynov na obale). na varenie). Keď sa zdvihne, odstráňte plachty na veľkom bavlnenom uteráku, aby ste vypustili vodu. Na ich odstránenie používam nôž, ktorý prejdem pod stredom lasagne, mierne ho nadvihnem a potom prevrátim na uterák.
- Pripravte si tácku 20 x 20 cm (ja som použil štvorcový riad Jena), ktorú vymastite kvapkou oleja vrátane okrajov.
- Potom položte 2 listy lasagne, ktoré sa mierne prekrývajú. Plechy vymastíme 2 lyžicami janovského pesta.
- Potom pridáme asi 4 lyžice zeleninového pyré a rovnomerne ich rozotrieme.
- Posypte ich mozzarellou a potom parmezánom.
- Potom pokračujte dvoma plátmi lasagní, ktoré tentokrát vymastíme 2 lyžicami paradajkového pesta. A vrstva zeleniny a posypaná mozzarellou a parmezánom. Ďalšia vrstva je rovnaká, vymastená janovským pestom. Posledná vrstva bude taká: dva pláty lasagní potreté paradajkovým pestom a potom posypané veľkým množstvom mozzarelly.
- Lasagne trochu stlačte, aby boli vrstvy kompaktné. Podnos zakryte hliníkovou fóliou a dávajte pozor, aby ste sa nedotkli lasagní, pretože sa na nich bude mozzarella lepiť.
- Pečieme pri teplote 200 ° C 30 minút, kým sa syr nerozpustí.
- Odstráňte hliníkovú fóliu, posypte zvyškom parmezánu a vložte ho pod gril, kým sa nestane červenkastou kôrkou. Ak túto možnosť nemáte v rúre, odstráňte fóliu a nechajte ju zhnednúť.
- Necháme asi 15 minút vychladnúť, potom môžeme krájať a podávať.
1. Prvá vrstva listov vymastená janovským pestom
2. Potom vrstvu zeleninového pyré
3. Posypeme mozzarellou a parmezánom
4. Druhá vrstva listov vymastená červeným pestom
5. Záverečná vrstva: plechy vymastené červeným pestom a mozzarellou
6. Po 30 minútach v rúre
ramisimion pred 9 rokmi - 21. mája 2010 12:06
Re: Vegetariánske lasagne
mmmmmmmmmmmm, aká dobrota! Myslím, že je to také čerstvé a chutné!
Ioana pred 9 rokmi - 21. mája 2010 14:06
Re: Vegetariánske lasagne
je to tak, a je dobre aj zima, prave teraz som zjedla posledny kus. Som v práci a nevedel som sa dočkať, kedy to zahrejem.
Anca pred 9 rokmi - 21. mája 2010 14:24
Re: Vegetariánske lasagne
Vyzerá to fantasticky dobre! Už sa neviem dočkať, kedy to vyskúšam!
Darvenia Darvi pred 9 rokmi - 21. mája 2010 20:40
Re: Vegetariánske lasagne
Musím to vyskúšať
líra pred 9 rokmi - 22. mája 2010 21:53
Re: Vegetariánske lasagne
Je tento veľkonočný týždeň? Každopádne, keby to bolo na mne, zjedol som cestoviny 3x denne. Vyzerá veľmi dobre
Monica Mihaly pred 9 rokmi - 19. júna 2010 17:40
Re: Vegetariánske lasagne
Práve som dojedol, je to sensationalaaaaaaaaa,
ak to nemá jedlo a len málo mäsa, nezdá sa mi, že by som to zjedol, ale táto lasagne to tak naozaj nie je, je to potešenie, urobila som jednu a druhú, ale toto sa zdá byť moje obľúbené.
dakujem ioana
Ioana pred 9 rokmi - 21. júna 2010 15:22
Re: Vegetariánske lasagne
Viem, mám doma aj jedného, ktorý hladuje bez mäsa. a má úplne rovnaký názor na pečenú zeleninu a vegetariánske lasagne, čo znamená, že na mäso okamžite zabudnúť.
liliana pred 8 rokmi - 25. marca 2011 14:10
Re: Vegetariánske lasagne
Sú to veľmi dobré lasagne, ale s trochou mäsa. Žijem už 6 rokov v Taliansku a pripravujem ich veľmi často, vychádza to z toho a ja a môj manžel ich s chuťou konzumujeme.
alis pred 7 rokmi - 19. novembra 2011 12:31
Re: Vegetariánske lasagne
Chcel by som urobiť aj tieto lasagne, hlavne pre moju pôstnu matku, ale neviem, čím môžem nahradiť mozzarellu a parmezán? Ak potom nemám janovské pesto (vidím, že existuje aj parmezán), môžem sa bez neho zaobísť alebo sa dá kúpiť? z as. dajú sa bylinky provence kúpiť v ktoromkoľvek hypermarkete? pobozkať ťa! gratulácie sú nadbytočné. všetko, čo robíš, je úžasné!
Ioana pred 7 rokmi - 19. novembra 2011 12:46
Re: Vegetariánske lasagne
Janovské pesto a sušené paradajky nájdete v supermarkete, je tu niekoľko jedlí, ale mne sa najviac páčili tie od Sacly. mozzarellu a parmezán môžete nahradiť tofu zmiešaným v mixéri s kešu orieškami a trochou vody. neporovnáva sa s vyššie uvedenými syrmi, ale na pôst je to dobrá voľba.
áno, bylinky z Provence nájdete v supermarketoch, v obálkach, v okrese korenia. ale v prírodných obchodoch nájdete tie od Sonnentoru, veľmi úspešnej zmesi.
Raluca Dumitrescu pred 7 rokmi - 5. augusta 2012 00:56
Re: Vegetariánske lasagne
Chcem vám povedať, že keďže som tento recept vyskúšala prvýkrát, robím ho naďalej cca. raz za mesiac> Ale teraz sa to zhoršilo, môj manžel chce iba vegetariánske lasagne!
„nič ma neurobí šťastnejším ako plátok lasagní, keď prídem z práce“, počúvam to už dlho.
Musím nájsť niečo, aby som to urgentne zosúladil, je monotónne robiť stále to isté. máš nejaké nápady?
Ioana pred 7 rokmi - 6. augusta 2012 10:30
Re: Vegetariánske lasagne
Raluca, potom sa pokúsim vyrovnať tejto nádhernej lasagne
cukor pred 4 rokmi - 2. mája 2015 11:09
Re: Vegetariánske lasagne
Mmm, musí byť naozaj dobrá, som presvedčený! Mám v úmysle urobiť to čo najskôr, trochu zmätený, musel by som listy uvariť, ak použijem suché sušičky?
Máte veľmi, veľmi pekný blog! Nech žije.
Ioana pred 4 rokmi - 4. mája 2015 10:27
Re: Vegetariánske lasagne
Varím aj plechy, ktoré by sa nemali variť. pretože ak nevaríte na ne použitú omáčku (všeobecne bešamelovú alebo zeleninovú v tomto recepte), musí byť tekutejšia, aby mala listy odkiaľ absorbovať vodu, aby mohla vrieť ako svet. inak riskujete suché lasagne. takže uprednostňujem túto metódu, pretože zakaždým zaručuje dobré výsledky.
cukor pred 4 rokmi - 6. mája 2015 10:10
Re: Vegetariánske lasagne
Presne to som si myslel, tak som postupoval podľa receptu bez toho, aby som niečo menil (urobil som to ešte v ten istý deň) a vyšlo to. príliš dobré! Trúfam si dokonca dať zbohom tradičnému receptu, kombinácia mäsa a omáčky s mliekom a maslom je pre nás príliš „bohatá“.
Ďakujem pekne, ste veľmi milí, že ste mi odpovedali. A ďakujem za úžasné recepty, ktoré mi ponúkate, sú pre mňa skutočne vzácne.
Ioana pred 4 rokmi - 6. mája 2015 10:20
Re: Vegetariánske lasagne
nie je začo!
pravdepodobne vám potom budú chutiť špenátové lasagne [odkaz]
cukor pred 4 rokmi - 6. mája 2015 11:50
Re: Vegetariánske lasagne
Všimol som si aj toho prvého! Pretože môj manžel určite nie je fanúšik špenátu, povedal som, že to robím, keď ide na služobnú cestu, a pozývam svojich priateľov z Lasagny každého druhu (úžasné, pretože sa od vás učíme vyrábať rôzne), povinne žiada o pomoc, aby si to mohli vychutnať!
Majte slnečný deň!
Ioana pred 4 rokmi - 6. mája 2015 12:21
Re: Vegetariánske lasagne
Máte pravdu, cukor, lasagne treba rozdeliť.
ďakujem, je to veľmi krásny deň v Kluži. Dobré ráno aj tebe!
Diana pred 3 rokmi - 11. októbra 2015 22:39
Re: Vegetariánske lasagne
Môžete mi prosím povedať, čím by som mohol v tomto recepte nahradiť mozzarellu? Mám údený syr, čerstvejší/mäkký kravský syr, parmezán, staré ovčie mlieko, gorgonzolu a trochu slaného a krémového kozieho syra; ako vidíš, mám veľa syra a preto by som si ani nechcela kúpiť mozzarellu, ale ak ich pobozkáš a pôjdeš iba s tým, kúpim si ich! Vďaka!
Ioana pred 3 rokmi - 12. októbra 2015 09:31
Re: Vegetariánske lasagne
z toho, čo si napísal, by som použila krémový kozí syr a parmezán.
Beatrice Morariu pred 21 hodinami - 6. októbra 2019 13:34
Re: Vegetariánske lasagne
Pamätám si, že som tento recept pripravila iba raz a dopadlo to vynikajúco, len mne sa varenie lasagne listov vôbec nepáčilo a aj keď som to vtedy urobila, tak mi to vyšlo trochu ťažko (asi som sa niekde mýlila).
Môžem pridať bešamelovú omáčku, aby sa listy už nerozvarili a prípadne do zeleninovej omáčky dať ešte trochu vody, aby vyšlo viac tekutiny? Zvyšok receptu by som mohol nechať neporušený, to znamená, že budem naďalej používať dva druhy pesta?
Vďaka
Ioana pred 21 hodinami - 6. októbra 2019 13:48
Re: Vegetariánske lasagne
Chápem ťa, neviem, kto rád varí listy.Je to len tak, že listy sú veľmi suché a varia sa tvrdšie a nenašiel som dobrú metódu na odhad, ako by mali byť omáčky tekuté, aby stačili na prevarenie listov, ale nie príliš tekuté. aby ste neskončili s polievkou s mozzarellou. Neviem, či to vysvetľujem jasne.
preto radšej varím suché plechy bez ohľadu na to, čo je napísané na obale.
ale mohli by ste použiť čerstvé listy lasagní, sú oveľa mäkšie, rýchlejšie sa varia. nachádzajú sa v rôznych supermarketoch, akoby som ich videla aj v Lidli. čo hovoríš?
Beatrice Morariu pred 18 hodinami - 6. októbra 2019 16:44
Re: Vegetariánske lasagne
Som rád, že to nie som jediný, komu sa to nepáči.
Čerstvé listy sú ideálnym riešením, ak sa mi ich podarí nájsť tu v Nórsku.
Zaujímalo by ma, či môžem trochu zmeniť recept a nakoniec vyrobiť zeleninovú a bešamelovú omáčku, rovnako ako klasické a lahodné lasagne na vašom webe, rád by som našiel stredné riešenie, aby som bol úspešná náhrada za klasický, ale ak nie a nie, asi plechy uvarím.
Dakujem pekne za odpoved
Beatrice Morariu pred 18 hodinami - 6. októbra 2019 16:46
Re: Vegetariánske lasagne
Zabudol som spomenúť, že som nikdy nevaril obliečky na klasické lasagne, tiež z vašej stránky a vždy to vyšlo veľmi dobre.
Ioana pred 12 minútami - 7. októbra 2019 11:15
Re: Vegetariánske lasagne
Chuť zmení bešamelová omáčka. Nebude to zlé, ale bude to iné. Môžete skúsiť zistiť, ako sa vám páči. A medzitým hľadajte čerstvé plachty, ktoré musíte nájsť.