Vegetariánsky trend rýchleho občerstvenia je hviezdou okamihu!

  • rýchleho
  • trend
  • občerstvenia

S rastúcou popularitou vegánskych a vegetariánskych stravovacích štýlov sa zvyšoval aj globálny dopyt po bylinných potravinách. Trhová hodnota vegánskych a vegetariánskych výrobkov dosiahne do roku 2020 5 miliárd dolárov (Fitt Insider).

V Európe je čoraz viac reštaurácií, ktorých výrobky nie sú založené na mäse - a zdá sa, že tento trend odolá. Pre prevádzkovateľov potravinárskych podnikov je to dobrá príležitosť na vybudovanie ešte pevnejších vzťahov so spotrebiteľmi, ktorým slúžia. Vzhľadom na to, že 70% svetovej populácie buď znižuje konzumáciu mäsa, alebo vylučuje tento produkt z jedálnička (GlobalData), je nevyhnutné do jedálnička zaradiť bylinné jedlá.

Prechod na stravovacie plány bez mäsa iniciujú hlavne mladšie generácie. Pri rozhodovaní o nákupe venujú mladí ľudia osobitnú pozornosť zdrojom potravín, otázkam dobrých životných podmienok zvierat a vplyvu na životné prostredie. Preto sú ochotní zaplatiť viac za takéto „čisté štítky“.

Na získanie spravodlivého trhového podielu 5 miliárd dolárov však nestačí iba pridať „bylinkový prípravok“. Originalita a flexibilita menu však zostávajú kľúčom k úspechu. Vegánske jedlo navyše nemusí byť nijaké a bez chuti. Tento štýl stravovania nie je len o avokádovej paste a zelerovom smoothie. Nevegáni, ktorí niekedy dodržiavajú vegánsku stravu - často sa im hovorí „flexitaristi“ - hľadajú možnosti, ktoré uspokoja ich stravovací štýl i preferencie chutí a chutí. Pre ľudí, ktorí uprednostňujú vegánske nezdravé jedlo, je dobrou správou, že aj tu vidno preferenciu jedál bez mäsa, takže možnosti sú čoraz rozmanitejšie. Vyskúšajte trochu experimentovať a vytvorte vegetariánsky tanier alebo vegetariánske tacos s pikantným občerstvením so sladkou kukuricou a mexickou omáčkou pre svojich spotrebiteľov, ktorí uprednostňujú vegetariánsky štýl.

Teraz môžete tiež ušetriť čas pri hľadaní tých správnych produktov, ak v aplikácii AvikoPRO používate nové filtre VEGAN & VEGETARIAN. Ak chcete získať ponuku prispôsobenú rastúcim požiadavkám flexibilných ponúk, kontaktujte našich poradcov.