Venujte pozornosť sortimentu syrov, ktoré konzumujete
Máš rád syr? Pozor však na spotrebovaný sortiment. Môžu totiž obsahovať veľké množstvo nasýtených tukov.
Zistite, aká je maximálna dávka odporúčaná odborníkmi na výživu pri správnej výžive.
Plátok syra spolu s bohatým šalátom - to je potešenie pre väčšinu z nás.
Ale jarný syr je mimoriadne mastný. Spoločne vidíme denné povolené množstvá z rôznych druhov mliečnych výrobkov.
Preferencia chutných syrov je pre mnohých ľudí spoločná. A odborníci na výživu prehnanú chuť k jedlu vysvetľujú tým, že mliečne výrobky nám pripomínajú jedlá z prvého roku života, ktoré zvyčajne ponúka matka. Je teda prirodzené vychutnať si syry.
Prečítajte si tiež
DR. Srb Damián, odborník na výživu: "Pre dospelého človeka, strednej hmotnosti a so zníženou fyzickou aktivitou, na úrovni 100-200 - 300 gramov stačí doplniť stravu".
Toto množstvo je zamerané iba na kravský syr a urdu, produkt s vysokým obsahom bielkovín, ale bez tuku. Obe odrody sú ideálne pre deti.
DR. Srb Damián, odborník na výživu: „Syr je vyrobený z kazeínu, takže z časti mlieka je to, čo po ňom zostane v srvátke, ďalšou časťou mlieka a ak je zrazený, získa sa urda.“.
Kravský syr a urda je možné pre lepšiu chuť kombinovať s telemea. Ale pozor na množstvá.
DR. Mihaela Bilic, odborník na výživu: „Keď hovoríme o správnom množstve syra, musí to byť niečo také malé ako kocka taveného syra, to znamená 25 - 30 g pri jedle“.
Existujú aj ďalšie triky, pomocou ktorých môžete znížiť množstvo tučného syra v strave.
DR. Mihaela Bilic, odborník na výživu: „Môžeme sa uchýliť k trikom, buď sa im zasmejete, a keď sa im zasmejete, rozšíria sa a vyzerajú viac, alebo ak to nezapracujeme do omáčky“.
Pre deti, ale aj pre dospelých sa odporúča aj parmezán, tiež 30 gramov denne. Obsahuje dostatok vápniku, ľahko sa vstrebáva. A môže byť pridaný do šalátov, k hubám alebo cestovinám so zeleninou.
DR. Mihaela Bilic, odborník na výživu: „Parmezán je syr mimoriadne koncentrovaný tak v kalóriách, ako aj v vápniku. Vďaka silnej chuti je možné ho nastrúhať na cestovinách alebo dať do pizze. Takto bez rizika pre postavu môžeme mať na tanieri príchuť syra“.
A pamätajte na všeobecné pravidlo týkajúce sa sortimentu syrov.
DR. Srb Damián, odborník na výživu: „Pretože sú veľmi dobrým zdrojom bielkovín, ale aj tukov, je dobré kombinovať ich so zeleninou, pretože obsahujú vlákninu a minerály a nakoniec vznikne kompletný produkt.“.
Syry by sa mali jesť každé 2-3 dni. Jogurty a všetky ostatné fermentované mliečne výrobky sa môžu jesť každý deň.