Vianočná hus a pečená Stefanie Môže to byť trochu jednoduchšie? Blog Gurmán
Úspešné slávnostné jedlo - úspora kalórií cez sviatky
Vianočné gule sa trblietajú v mäkkom svetle sviečok, jedlá hrkajú, smejúce sa deti a členovia rodiny sa zmätene rozprávajú: toto a ešte viac si väčšina z nás spája s Vianocami. Z kuchyne vonia vynikajúce pečivo z dovolenky. Čaká spoločenská oslava s najbližšími.
Kto chce rátať s kalóriami alebo čo i len pomyslieť na to, že sa vzdá? Nikto. Napriek tomu sa po sviatkoch mnohí sťažujú na priberanie, ktorého sa nemôžu zbaviť až do jari. Zhrnuli sme preto niekoľko kulinárskych rád, vďaka ktorým sú Vianoce príjemné, zmyselné, ale o niečo menej tučné.
Lapače tukov
Festivaly by sa mali sláviť tak, ako prídu. Podľa rodinnej tradície hostia Rakúšania 24. decembra hus, kapor, klobása alebo morka. Prílohy sa pohybujú od krokiet po hranolky a majonézový šalát. O Polievky, omáčky a prílohy môže byť dobrým a ľahkým spôsobom, ako ušetriť kalórie!
Spresniť Polievky so zemiakom, ktorý uvaríš od začiatku. Dáva - rovnako ako šľahačka - jednu krémová postava a takmer bez tuku. Namiesto Omáčky s vysokoenergetickým sporákom alebo maslom tiež zaviazať, je tiež vhodný Zemiakový alebo kukuričný škrob ako napr Šípkové jedlo, okolo a jemná konzistencia dosiahnuť.
Šalát s mastným majonézovým dresingom? Čo tak dochutiť šalát chytrou marinádou z vysoko kvalitného oleja, jablčného octu, byliniek, horčice a cesnaku? Nielen, že vynikajúco chutí, ale aj šetrí veľa kalórií. Prílohy ako krokety alebo hranolky môžete bez straty pôžitku vymeniť za solené zemiaky alebo zemiakový šalát.
Porovnanie tukov: polievky a prílohy, ktoré vážia menej
- Šľahačka: 36 g tuku na 100 g
- Kyslá smotana: 20 g tuku na 100 ml
- Zemiak: 0,1 g tuku na 100 g
- Hranolky: 15,5 g tuku na 100 g
- Krokety: 8,8 g tuku na 100 g
- Zemiakový šalát: 4,5 g tuku na 100 g
- Nízkotučný majonézový šalát: 12,9 g tuku na 100 g
- Solené jablko: 0,1 g tuku na 100 g
Príjemné, ľahké hlavné jedlo
Po bohatom hlavnom jedle na Štedrý večer ste zvyčajne skutočne plní. Existuje však aj iná cesta. Kde sú tu schované klasické lapače kalórií? Hus je tučnejšia ako morka alebo kura. Krehká pokožka je pre niektorých skutočnou lahôdkou, ale hydina bez kože má oveľa nižší obsah kalórií. Kapor je tiež tučná ryba. Žiadne porovnanie s husou, ale char alebo pstruh sú určite dobrou alternatívou k šetreniu rýb, ale v žiadnom prípade nenechajte pôžitok ustúpiť z cesty.!
S porciou husacej pečienky, červenou kapustou a knedľou a dvoma ôsmimi pollitrami červeného vína ste skonzumovali okolo 1 200 kcal. Pri obsahu tuku okolo 71 gramov by sa spotrebovala zhruba denná dávka tuku. Pri dávke čerstvého potočníka so solenými zemiakmi a jahňacím šalátom a dvoma pohármi bieleho vína dostaneme 630 kcal a iba 7 gramov tuku. Ak to nie je vhodná alternatíva!? Ak chcete ušetriť ešte viac, môžete víno vymeniť za minerálnu vodu, aby ste sa na druhý deň cítili skutočne dobre.
Varianty dezertov, o ktorých sa vám sníva
Ako dezert sa tradične podáva čokoládová pena a vianočné sušienky. Vyskúšajte ovocný sorbet alebo vzdušný tvarohový krém; To tiež vykúzli na tanieri veľa potešenia a vystačí si s menším obsahom tuku a cukru.
Gauč vs. bežecká obuv
Nenechajte si ujsť požitok s vysokým obsahom tukov na oslavu dňa? Žiadny problém - Vianoce sú predsa len raz za rok. Potom si potom dovoľte ešte viac pohybu na čerstvom vzduchu. Na konci dňa teda môžete nechať rovnováhu kalórií skĺznuť do záporného teritória. Ak bežecké topánky na hodinu zameníte za gauč, môžete spáliť okolo 440 kcal. To by bola viac ako tretina pečenej husi s prílohami. A ak hráte futbal hodinu, spálite okolo 630 kcal. To by bolo skoro také char jedlo vrátane príloh.