Viete, či nemáte potravinovú intoleranciu Zdravie
Správa, že teraz existuje test, ktorý analyzuje potravinovú intoleranciu na viac ako sto potravín, nás presvedčila, že musíme zistiť viac.
Nielenže sme sa dozvedeli zo zdroja, ale dali sme čitateľom možnosť vyskúšať si test.
Počul som o testoch, či nemáte intoleranciu na určité jedlo, ale keď som sa to dozvedel
Yorkským testom, ktorý kontroluje citlivosť tela na 113 potravín, sa priznávam, že som sa čudoval. A diskusia s výživovým poradcom mi objasnila veľa aspektov. V prvom rade mi doktor Bogdan Guinea, konzultant výživy v spoločnosti York Test, presne vysvetlil, čo je potravinová intolerancia: „je to rad prejavov, ktoré sa vyskytujú v dôsledku nedostatku enzýmov podieľajúcich sa na trávení, čo môže byť genetický nedostatok alebo získané. Potravina, ktorá sa dostáva do tenkého čreva, spôsobuje lokálnu, pomalú zápalovú reakciu v závislosti od množstva a frekvencie, s akou sa potravina konzumuje. ““ Pochopil som aj rozdiel medzi alergiou, akútnou a okamžitou reakciou s „hlučnými“ prejavmi tela, ktoré môžu byť životu nebezpečné, a potravinovou intoleranciou, ktorá je oveľa jemnejším javom, ktorý sa časom vyvolá a rôzne príznaky.
Ako objaviť jedlá, ktoré vám ublížia
Najpravdepodobnejšie príznaky sú zažívacie: hnačky, zápcha, kolika, nadúvanie, ale aj prejavy, ktoré, zdá sa, nesúvisia: obezita, neschopnosť chudnúť, nespavosť alebo kožné ochorenia. Potraviny, ktoré často spôsobujú intoleranciu, sú potraviny, ktoré obsahujú lepok, laktózu, pivovarské kvasnice a vaječné biele. Celý zoznam je veľmi dlhý a podľa odhadov má 50% svetovej populácie najmenej jednu potravinovú intoleranciu.
„Detekcia je veľmi jednoduchá,“ vysvetľuje špecialista na York Test. Jedná sa o krvný test - jedna kvapka stačí na to, aby sa pomocou ELISA analyzovalo množstvo protilátok vyvinutých v krvi ako odpoveď na intoleranciu konkrétnej potraviny. Presnosť techniky je veľmi vysoká, viac ako 98%, takže ak test zistí, že máte neznášanlivosť na určitý stupeň (známky sú medzi 1 a 4, pričom 1 je najnižšia intolerancia) na dané jedlo, určite máte tento problém. „ York Test nie je iba 113-násobná analýza, ale balík služieb. Po analýze vzorky krvi v laboratóriách vo Veľkej Británii pacientovi poskytne podrobný výsledok výživový poradca, ktorý pripraví stravu na mieru pre potreby každého, v závislosti od jeho neznášanlivosti, podľa toho, čo rád jesť, a podľa prečo chce (napríklad schudnúť).
Ako sa lieči intolerancia
„Diéta je v zásade taká, ktorá vylučuje potraviny, ktoré sú netolerantné,“ tvrdí doktor Bogdan Guinea. Jedlo sa z jedálnička vyberá na obdobie dvoch až ôsmich mesiacov v závislosti od stupňa intolerancie a množstva spotrebovaného z tohto jedla. V 80% prípadov zmiznú prejavy súvisiace s intoleranciou, čo je znakom toho, že išlo o skutočný problém. Potom je možné potravinu postupne znovu zaviesť, aby sa zistilo, či stále spôsobuje neznášanlivosť. Počas obdobia vylúčenia sa telo uzdraví a je možné, že sa obnoví produkcia enzýmu zodpovedného za intoleranciu. Ak sa príznaky už neobjavia, jedlo sa môže jesť znova. ““ Takže intolerancia môže byť reverzibilná, ak nie je pôvodná, genetická, ale je získaná v dôsledku chronického ochorenia, dlhotrvajúceho stresu, faktora, ktorý znižuje celkovú imunitu. Po vylúčení diéta odborník na výživu odporúča stravu vo výške
údržba založená na všeobecných pravidlách zdravej výživy.