Viete, z čoho sú vyrobené kuracie nugetky
Problém s nugetkami nie je spôsobený len použitými časťami mäsa, ktoré obsahujú vnútornosti a iné zvyšky, ale najmä prísadami a konzervačnými látkami, ktoré sa do nich používajú.
Určite viete Kuracie nugety z rôznych reštaurácií s rýchlym občerstvením alebo zo supermarketu. V reklamách vyzerajú nádherne zlatohnedo a chrumkavo - naozaj lákavo. Ale viete aj to, ako vyzerá výroba kuracích nugetiek? Viac sa o tom dozviete v tomto príspevku. Potom sa môžete rozhodnúť, či ich chcete jesť ďalej alebo nie.
Krásny, chrumkavý pohľad už z mnohých robí ústa vodou. Mnohí dokonca veria, že tieto nugetky sú zdravou alternatívou pre ich deti k červenému mäsu, ktoré má zlú povesť vysokého cholesterolu. Kuracie mäso - predpokladá sa - je zdravšie pre hladinu triglyceridov, ale je to skutočne tak v prípade nugetiek? Predtým, ako si kúpite kuracie nugetky ako rýchle občerstvenie alebo mrazené, aby ste si ich mohli nabudúce vziať domov, odporúčame prečítať si ďalej.
Výroba kuracích nugetiek
Náplň, z ktorej sú lahodné nugetky vyrobené, je ako jahodový jogurt alebo obrovská žuvačka. Je to jeden ružová pasta, ktorá vzniká, keď sa celé kurčatá mechanicky rozdelia a spracujú. Vidieť to na blogu Michaela Kindta Early Onset of Night.
Ale to nie je všetko: táto pasta je spôsob výroby, plná baktérií. A čo robíte teraz pre jeho odstránenie? Veľmi jednoduché: celé to umyjete amoniakom. Keby to však tak zostalo, všimli by sme si to od prvého sústa. Preto je potrebný ďalší postup na maskovanie chuti a vône tohto dezinfekčného prostriedku.
Tiež veľmi jednoduché: Zmiešavajú sa rôzne umelé príchute a farby (tieto prísady sa používajú aj pre iné potraviny, ktoré sa konzumujú denne - to nie je nič nové), aby sa zlepšila a zintenzívnila chuť.
Šéfkuchár celebrít James Olivier sa podujal predviesť výrobu známych a populárnych kuracích nugetiek v televíznej šou „Food Revolution“ na televíznom kanáli ABC. Sám predviedol, ako sa táto „pochúťka“ vyrába. Cieľom bolo zabrániť rodičom v nákupe nugetiek pre ich deti. Nemal však očakávaný úspech.
Neskôr sa stal NatGeo odvysielal program ukazujúci výrobu potravín technikou „mechanického triedenia“ a tiež bolo vysvetlené, ako sa začala výroba kuracích nugetiek.
Huffingtonova štúdia o nesprávnom stravovaní
Názov článku uverejneného v týchto medzinárodne uznávaných novinách bol „Jesť nesprávnym spôsobom - volá sa to kuracie mäso?“ Konštatovalo sa, že nugetky neobsahujú iba hydinové mäso (jediné, čo by mali obsahovať), ale aj vnútornosti, pomleté kosti, tuk, žily, nervy, chrupavky a asi 30 prídavných látok. Menej ako 50% zloženia tvorí kuracie mäso, zvyšok tvoria rôzne zmesi.
"Keď jete rýchle občerstvenie, viete, že to nie je zdravé jedlo, ale aspoň čakáte, že to bude jedlo." Kurča by malo byť kuracie a mäso by malo byť mäsité, však? “ Takže začína článok Huffington Post.
Tieto noviny analyzovali rôzne štúdie o „nesprávnom jedle“ a potvrdili, že v prípade kuracích nugetiek je to iba polovica z tohto zvieraťa (a to s nevyhnutne zdravou formou spracovania). Nugetky tiež obsahujú 30 prísad vrátane síranu hlinitého.
American Journal of Medicine analyzoval nugetky predávané v sieťach rýchleho občerstvenia (bez uvedenia značky, aj keď tušíte, o čo ide). Opäť sa zistilo, že tieto obsahovali iba 50% kuracieho mäsa, zvyšok tvorila zmes chrupavky, nervov, pomletých kostí, žíl a tuku.
DR. Richard D. deShazo z University of Mississippi Health Center poznamenáva, že „Spoločnosti sa rozhodli namiesto nízkotučného kurčaťa použiť umelú hmotu vyrobenú z kuracích častí. Tiež ich vymastíme maslom a vyprážame. Je to výrobok vyrobený z kuracieho mäsa, ale obsahuje oveľa viac kalórií a tiež obsahuje soľ, cukor a tuk. Preto je všetko, len nie zdravé. ““
DR. David Katz z Yale University potvrdzuje, že táto zmes môže byť škodlivá, aj keď nie je k dispozícii dostatok študijných výsledkov. Potvrdilo sa však, že samotné znalosti prísad (krvné cievy, mleté kosti a nervy) samotné nemôžu zabrániť dlhodobejšej konzumácii týchto výrobkov; treba tiež spomenúť, ktoré prísady sa používajú na výrobu chutných nugetiek. Zásadným problémom potom už nie sú použité živočíšne časti, ale zmiešané konzervačné látky a chemické prísady.
Vraciame sa k štúdii Huffington Post. Vedci našli v kúsku vyprážaného kurčaťa odpeňovač nazývaný dimetylpolysiloxán, ktorý sa tiež používa ako nemrznúca prísada do vozidiel. Tieto prísady ešte neboli vyhlásené za škodlivé, ale nepotvrdil sa ani opak.
Ďalší výrobca tohto jedla na rýchle občerstvenie používa glutaman sodný, ktorý bol spájaný s bolesťami hlavy a nadmerným potením. Taktiež bol vysoký podiel dextrózy a cukru. Desať jednotiek obsahuje pred vyprážaním 900 g sodíka, čo je oveľa viac ako odporúčaná denná dávka.