VÍNA

Objavte v našom vinárskom oddelení široký výber lahodných vín pre každý deň alebo si vychutnajte sofistikovaný sortiment - rozsiahly výber najlepších vín pre vysoké nároky na pôžitok a špeciálne príležitosti. !

vína

Doprajte svojmu vkusu vína zo známych i menej známych pestovateľských oblastí vrátane Nemecka, Talianska, Francúzska a Španielska.

Profitujte z veľkej rozmanitosti odrôd viniča. Pozývame vás to vyskúšať. Aby ste mohli sledovať svoje osobné preferencie vína, je dôležité zistiť, ktoré vína z hľadiska chuti uprednostňujete. V nasledujúcom zozname nájdete malý náhľad do základov vinárstva, vinárstva (výučba výroby vína).

BIELE VÍNA

RUŽOVÉ VÍNA

Na výrobu ružového vína vinári používajú červené hrozno a jednu z troch výrobných metód. Výrobné metódy sa odrážajú okrem iného vo farebnej intenzite ružových vín:

1. Metóda „macerácie“
„Macerácia“ je čas, kedy sa začína vinárstvo. Mušt je v priamom kontakte s pokožkou. Neskôr víno získa svoju farbu a extrakty. V prípade ružového vína trvá tento kontakt so šupkou niekoľko minút až niekoľko hodín, v prípade červeného vína niekoľko dní. Čím dlhšie je mušt v kontakte s pokožkou, tým má tmavšiu farbu, ale tiež je plnšia a intenzívnejšia.

2. Metóda vytlačenia
Táto výrobná metóda predpokladá, že mušt nie je macerovaný, to znamená, že je fermentovaný oddelene od pokožky. Vinár stláča červené hrozno priamo, aby šťava získala iba svetloružovú farbu. Týmto spôsobom šupky vydávajú muštu malú farbu (a malú arómu). Lisovaný mušt sa spracováva ako biele víno, technicky upravené.

3. Saignéeho metóda
Francúzske slovo „Saignée“ znamená doslova „krviprelievanie“. To už naznačuje výrobu: Aj tu je mušt vložený do nádrže spolu so šupkami. Šupky „krvácajú“ svoju farbu počas prvej fermentačnej fázy. Po niekoľkých hodinách vinár vypustí časť muštu ružovej farby a pokračuje v jeho rozširovaní v samostatnej nádrži. Zvyšný mušt sa ďalej maceruje so šupkami. Výsledkom je silné, intenzívne sfarbené červené víno.

ČERVENÉ VÍNA

Vína Cabernet Sauvignon majú silnú trieslovinovú štruktúru s typickou chuťou čiernych ríbezlí (cassis) a vôňou zelenej papriky. Ako doplnok k menu je Cabernet Sauvignon ideálny k pečenému hovädziemu alebo jahňaciemu mäsu, ako aj k jedlám z diviny a papriky s tmavými omáčkami.