Víno ako jedlo

The Víno ako jedlo mal v Grécku katalytický účinok po celé tisícročia a bol základným pilierom výživy. Réva sa už v praveku pestovala po celom Grécku a víno nebolo len pitím, ale každodennou potravou. Sprevádzalo to nielen jedlo; bol jedlo. Ale aj pre Grékov z klasického obdobia bolo víno nevyhnutným poľnohospodárskym produktom a zároveň potravinou, ktorá bola bohatá na živiny a výživovú hodnotu. Starodávne tmavé sladké vína boli vynikajúcim a denným zdrojom kalórií, ktoré boli k dispozícii po celý rok.

Grécke vinohradnícke oblasti, autochtónne odrody viniča a slnko Egejského mora dodávali gréckym vínam ich prepravnú stabilitu a životnosť. Tak to bolo Víno ako jedlo za zložitých životných podmienok, s ťažkými poľnohospodárskymi prácami, na dlhých cestách a počas nevyhnutných vojen to bolo viac ako jednoducho prospešné. Šálka vína posilnila a posilnila nielen organizmus, ale aj morálku. Oveľa neskôr, v ťažkých rokoch v dobytom Grécku, napríklad počas tureckej nadvlády, v storočiach, keď zvyšok Európy zažíval svoju renesanciu, bola nutričná hodnota vína v drsných životných podmienkach nevyhnutná. Ale aj v menej vzdialenej minulosti bol bežným pokrmom na gréckom vidieku, ktorého korene siahajú až do staroveku, chlieb namáčaný do vína. V každom prípade to nie je nič iné ako ... variant vína Homeric Kykeon založený na víne (voda, jačmeň a byliny).

Ale nielen to Víno ako jedlo pomáhal Grékom (od staroveku až oveľa neskôr), ale aj vínu ako liečivu. Veľmi skoro sa na víno pozeralo ako na liek, a to samostatne aj s prídavkom bylín. Vždy mal charakter „lieku“ vďaka svojmu posilňovaniu, otepľovaniu, „dezinfekcii“ a tiež svojim účinkom zlepšujúcim náladu. Konzumáciu samozrejme sprevádzal koncept umiernenosti, a preto sa v starovekom Grécku takmer vždy pilo víno zmiešané s vodou. Aténsky občan začal svoj deň pohárom vína (poliatem vodou) a pravidelne sa zúčastňoval na sympóziách, kde prevládalo pitie vína (bez intoxikácie) a filozofia. V iných prípadoch toto miešanie čiastočne dezinfikovalo vodu, ktorá mala pochybnú kvalitu.