Vitamín A a tuky v strave Epoch Times Rom; nia

mliečneho tuku

Sally Fallon Morell, M.A. & Mary G. Enig, PhD., Nadácia Weston A. Price

  • tuky
    Výroba syrov v Nemecku, Alpe Oberberg. Posledné štúdie ukazujú, že populácia konzumujúca tuky v mlieku má menšiu pravdepodobnosť srdcového infarktu (Miguel Villagran/Getty Images). Posledné štúdie ukazujú, že populácia konzumujúca tuky v mlieku má menšiu pravdepodobnosť srdcového infarktu

Početných informácií o výhodách vitamínu A je neúrekom, ale jedna vec je istá: Vitamín A zachraňuje životy v krajinách tretieho sveta.

Nedávny prehľad Cochrane Collaboration odhaduje, že programy suplementácie vitamínom A pre deti do 5 rokov môžu ročne zachrániť milión životov. Vedci analyzovali výsledky 43 klinických štúdií, ktoré zahŕňali viac ako 200 000 detí. Dospeli k záveru, že suplementácia vitamínom A je 24% účinná pri znižovaní úmrtnosti z akýchkoľvek príčin, hlavne pri znižovaní výskytu osýpok a hnačiek.

Hlavný výskumný pracovník Butta poznamenal, že nedostatok vitamínu A je hlavným problémom verejného zdravia v krajinách s nízkym a stredným príjmom (Cochrane Database of Systematic Reviews, zväzok 12 dva: 10.1002/14651858.CD008524.pub2). Príznaky nedostatku vitamínu A v bohatých krajinách, ako sú USA, sa zatiaľ ignorujú v prospech farmaceutických výrobkov.

Odborníci na výživu spoločnosti naďalej trvajú na tom, že vitamín A je toxický alebo že dostatok vitamínu A môžeme prijímať z rastlinných potravín, ako sú oranžové ovocie alebo zelená listová zelenina. Mnoho doplnkov vitamínu A navyše používa skôr beta-karotén ako pravý vitamín A.

Tuky v strave a srdcové choroby

Vynikajúcim zdrojom vitamínu A je tuk v masle, ktorý sa nachádza v celých mliečnych výrobkoch, syroch a samozrejme v masle, čomu sa mnohí vyhýbajú, pretože sú presvedčení, že mliečne výrobky spôsobujú srdcové choroby.

Odborníci na výživu spoločnosti naďalej trvajú na tom, že vitamín A je toxický.

Posledné údaje naznačujú, že tieto mliečne výrobky by boli skutočne prospešné pre srdce. Tím švédskych vedcov meral hladiny dvoch bioindikátorov mliečneho tuku v krvi u viac ako 400 pacientov s infarktom a u viac ako 500 zdravých ľudí. Indikátory, kyselina pentadekánová a kyselina heptadekánová, poskytujú dobrý údaj o tom, koľko mliečneho tuku človek spotrebuje.

Vedci zistili, že ľudia s najvyššou úrovňou mliečneho tuku mali v skutočnosti nižšie riziko srdcového infarktu. U žien sa riziko znížilo o 26 percent a u mužov bolo riziko o 9 percent nižšie. (American Journal of Clinical Nutrition, July 2010 92 (1): 194-202)

Sally Fallon Morell a Maria G. Enig sú členmi správnej rady nadácie Weston A. Price.