Vitamín D - výhody a zdroje kalciferolu
Vitamín D, ktorý je dôležitý pre zdravie kostí, má skutočne mnoho ďalších priaznivých účinkov na telo, ktoré sú pre väčšinu ľudí často príliš málo známe.
Už desaťročia známy svojou nezastupiteľnou úlohou pri zabezpečovaní efektívneho metabolizmu kostí a prevencii osteoporózy pri narodení a počas celého života, vitamín D. je to v skutočnosti mimoriadne všestranná zlúčenina podieľajúca sa na nespočetných základných fyziologických funkciách.
Výskum za posledných dvadsať rokov ukázal, že udržiavanie adekvátnej hladiny vitamínu D v plazme je nevyhnutné pre absorpciu vápnika a fosfátu a pre ich fixáciu v kostiach a zuboch, ale tiež na zníženie rizika vzniku rôznych chorôb a na zaručenie všeobecné blaho tela bez ohľadu na vek.
Vitamín D: čo potrebujete vedieť
Vitamín D je a rozpustná zlúčenina v tukoch, ktoré majú tendenciu hromadiť sa v ľudskom tukovom tkanive a je prítomný v znateľnom množstve iba v niektorých tučných jedlách. V prírode existuje vitamín D vo forme cholekalciferol (vitamín D3) a ergokalciferol (vitamín D2).
Vitamín D3 pochádza hlavne z transformácie zlúčeniny tzv. indukovanej vystavením UV slnečnému žiareniu 7-dehydrocholesterol, obsiahnuté v plazmatických membránach kožných buniek.
Je ich tiež zopár zdroj dobre vitamín D3, zastúpené hlavne mastné ryby, Páči sa mi to losos, makrela a sleď Ale a olej z rybej pečene (Konkrétne ide o kódex, slávny prostriedok proti rachitíde, ktorý sa v minulosti často používal, pretože podporuje vývoj kostí). Menšie množstvo vitamínu D3 poskytuje hovädzia alebo bravčová pečeň, vajcia a syr.
Vitamín D2 vzniká transformáciou zlúčeniny tzv ergosterol, prítomné v bunkových membránach rastlín, podobne indukované slnečným žiarením. Vitamín D2 dá sa konzumovať ovocie a zelenina, ale množstvo získané z týchto zdrojov je všeobecne veľmi nízke, berúc do úvahy priemernú úroveň spotreby.
Hlavné potravinové zdroje vitamínu D:
- Vitamín D2 - Huby pestované za kontrolovaných podmienok
- Vitamín D3 - losos, makrela, sleď, olej z rybej pečene
V obchodoch nájdete rôzne Produkty domýšľavý obohatený o vitamín D. a vápnik, ako je mlieko, jogurt, syr, margarín, ovocné džúsy, raňajkové cereálie a chlieb. Napriek dostupnosti týchto potravín a dostupným nákladom je však veľká časť populácie naďalej postihnutá nedostatkom vitamínu D alebo je vystavená riziku rozvoja.
Diagnózu nedostatku alebo nedostatku vitamínu D bohužiaľ nemožno stanoviť iba vyhodnotením symptómov a klinických príznakov, pretože tieto sa začnú objavovať až vtedy, keď sú hladiny vitamínu D extrémne nízke a už spôsobili vážne poškodenie tela.
Denné vystavenie slnku to je najľahšie, efektívne, hospodárne a príjemné dostať vitamín D.. Aby však bolo možné získať všetky výhody a bez poškodenia spôsobeného UV lúčmi, je potrebné správne slnečné žiarenie a rešpektovať ochranné opatrenia proti ultrafialovému žiareniu. Najskôr je potrebné zdôrazniť, že na to, aby sa 7-dehydrocholesterol prítomný v pokožke mohol premeniť na vitamín D3, musia byť UV lúče schopné pôsobiť priamo bez toho, aby boli blokované odevom alebo opaľovacím krémom (opaľovací krém s nízka ochrana, SPF 15, je dostatočná na zabránenie syntéze vitamínu D3).
Výhody vitamínu D.
Vitamín D to je vitálny pre absorpcia vápnika a fosfátu v čreve a na jeho použitie kostnými bunkami.
Preto nedostatočný príjem vitamínu D negatívne ovplyvňuje rovnováhu vápnika a fosforu v tele a vystavuje nás riziku vzniku malformácií kostry, nedosiahnutia vrcholu kostnej hmoty na konci rastu a rozvoja osteoporózy v starobe (najmä v starobe). ženy po menopauze, keď sú hladiny estrogénových hormónov drasticky znížené).
Vitamín D je tiež dôležitý pre zdravie zubov. Zubná sklovina sa skladá väčšinou z minerálov (95 - 97%) a hlavne z vápnika, draslíka, sodíka, fosforu atď. Hlavne v detstve je dostatočný príjem vápnika stravou rozhodujúci pre tvorbu zdravých zubov a je chránený pred agresiou baktérií zodpovedných za kaz. Vitamín D hrá kľúčovú úlohu, ak nie je prítomný v správnom množstve, môžu trpieť vaše zuby.
Posledný výskum to ukázal vitamín D. to je dôležité pre zdravie ústnej dutiny. Pozorovalo sa, že nedostatok vitamínu D súvisí najmä s krehkejšími zubami a že postihnutí ľudia sú náchylnejší na dutiny a majú vyšší výskyt ochorení ďasien, ako sú zápaly ďasien a paradentóza. V tomto prípade by mala protizápalová, imunostimulačná a antibakteriálna aktivita vitamínu D rozhodujúcu ochrannú úlohu.
Vitamín D to je dôležitosť a pre správne fungovanie imunitného systému a na ochranu tela pred vírusovými alebo bakteriálnymi infekčnými chorobami.
Denná dávka vitamínu D.
Za normálnych podmienok je slnečné žiarenie dostatočné na to, aby uspokojilo potreby tela pre kalciferol. Odporúčané dávky sú však:
- sugari - 25 µg
- deti 1 - 3 roky -10 µg
- deti 4 - 10 rokov 0 - 10 µg
- dospievajúci 11 - 17 rokov 0 - 15 µg
- dospelí - 10 µg
- starší ľudia - 10 str
Strava bez vitamínu D v kombinácii s nedostatočným vystavením slnku spôsobuje u dospelých osteomaláciu a rachitiku u detí, čo sa prejavuje rednutím kostného tkaniva. Nedostatok vedie k zníženej mineralizácii kostí a poškodeniu kostry, čo vedie k vyššie uvedeným chorobám.
Nedostatok vitamínu D zostáva vo väčšine krajín hlavnou príčinou rachiet u malých detí, pretože materské mlieko má nízky obsah vitamínu D.
Príznaky nedostatku vitamínu D:
Skoré príznaky nedostatku vitamínu D (kalciferolu) sú:
- zníženie koncentrácie vápniku a fosforu
- Sekundárny hyperparatyreoidizmus a zvýšená sérová alkalická fosfatáza.
- nesprávna mineralizácia kostry (krivica u detí, osteomalácia u dospelých)
- svalová slabosť
- bolesť brucha.
Príznaky a príznaky nadbytku vitamínu D.
Hypervitaminóza (prebytok vitamínu D) spôsobuje zvýšenú črevnú absorpciu a kostnú resorpciu vápnika s konzistentnou hyperkalcémiou, ktorá je ľahko identifikovateľná v dôsledku zvýšeného močenia a smädu.
Ak sa hyperkalcémia nelieči, spôsobuje nadmerné ukladanie vápnika v mäkkých tkanivách a orgánoch, ako sú obličky, pečeň a srdce, a spôsobuje bolesť a poškodenie orgánov.
Nadmerný príjem vitamín D (kalciferol) je to veľmi nepravdepodobné vzhľadom na nízke množstvo vitamínu D v potravinách.