Vitamínu B12 proti srdcovému infarktu a demencii chýba dôležitá životne dôležitá látka - FOCUS Online

Ak vám chýba vitamín B12, hrozí vám zvýšené riziko srdcového infarktu, mŕtvice a demencie. Vysvetľujeme príznaky nedostatku vitamínu B12 a to, ako ho môžete inteligentne kompenzovať - denným plánom. Pretože B12 je jediný vitamín, ktorý sa nenachádza v ovocí a zelenine.

Vitamín B12 je možno najviac podceňovaným vitamínom. Pred časom zvýšila Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) spolu s odbornými spoločnosťami vo Švajčiarsku a Rakúsku referenčnú hodnotu pre vitamín B12 (displej) z troch na štyri mikrogramy denne.

„Toto je odhad založený na štúdiách, v ktorých bolo zmeraných niekoľko parametrov v krvi,“ uvádza Silke Restemeyer, kvalifikovaný ekotrofológ a konzultant spoločnosti DGE.

Podľa údajov Národnej štúdie spotreby (NVS II) väčšina dospelých mužov a žien konzumuje dostatok vitamínu B12, ale rizikové skupiny sú často nedostatočne zásobené.

Kto je vystavený riziku nedostatku vitamínu B12

Ide o ľudí vo veku 65 rokov a viac, pretože absorpcia a využitie vitamínu B12 z potravy pre nich už nefunguje tak dobre. Produkujú takzvaný vnútorný faktor iba v menších množstvách. Jedná sa o enzým, ktorý funguje ako transportér a dodáva vitamín do črevných buniek na absorpciu. Iba zlomok vitamínu môže preto vyvinúť svoj účinok.

Vegetárian
Vegetariáni, najmä počas tehotenstva a dojčenia
Ľudia, u ktorých je narušené vstrebávanie vitamínu B12 v žalúdku a črevách, napríklad s chronickým zápalom v tejto oblasti, ako je gastritída, Crohnova choroba, ulcerózna kolitída.
Každý, kto dlhodobo užíva určité lieky, ako sú inhibítory protónovej pumpy (proti nadmernému množstvu žalúdočnej kyseliny), metformín (lieky na cukrovku)
Kto je neustále v strese: Pretože tento vitamín sa okrem iného podieľa na tvorbe stresových hormónov. Preto sa zásoby vitamínu B12 vyprázdňujú neustálym psychickým preťažením.
Kto pije veľa alkoholu: Mnoho ľudí, ktorí konzumujú veľa alkoholu, má nedostatok vitamínu B12.

Vitamín B12 nevyhnutný pre nízky homocysteín

Vitamín B12 je vlastne súhrnný pojem pre rôzne kobalamíny, ako je hydroxy a adenozylkobalamín v rybách a mäse, a metylkobalamín v mlieku. Ako koenzým sa vitamín B12 podieľa na rôznych metabolických procesoch v tele. Problém: telo si ho nedokáže samo vyrobiť a je to nevyhnutné. Hlavné úlohy vitamínu B12:

Podieľa sa na obnove buniek a tvorbe krvi.
Stabilizuje DNA.
Chráni nervy a mozog.
Podporuje metabolizmus bielkovín a tukov.
Vitamín B12 prevádza nepriaznivý homocysteín na menej škodlivý metionín. Homocysteín je aminokyselina, ktorá poškodzuje cievy, podporuje artériosklerózu a je spojená s infarktom a mozgovými príhodami.

Úloha vitamínu B12 pri znižovaní hladiny homocysteínu je obzvlášť zaujímavá. Rôzne štúdie preukázali, že zvýšená hladina homocysteínu významne zvyšuje riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody. Nízke hladiny homocysteínu, ako napríklad hladiny, ktoré umožňuje vitamín B12, sú preto prospešné.

Náš Sprievodca PDF vám ukáže nové stratégie pre zdravé srdce, ako aj najnovšie metódy liečby a to, ako cvičenie, výživa a relaxácia chránia srdce. Plus: zoznam lekárov s 270 špičkovými špecialistami.

Nedostatok vitamínu B12 - znamenia

Podľa jeho rozmanitých funkcií sú príznaky nedostatku vitamínu B12 tiež veľmi odlišné a pohybujú sa od všetkých príznakov anémie (bledosť, únava) až po problémy so sústredením, závraty, svalovú slabosť a neurologické poruchy a poškodenie nervov, ako je neuropatia so senzorickými poruchami nôh. Toto poškodenie nervov môže byť nezvratné, ak nedostatok vitamínov pretrváva dlhší čas.

Hlavnou témou diskusie je, ako súvisí nedostatok vitamínu B12 so zvýšeným rizikom demencie, ako je Alzheimerova choroba. „Aj keď štúdie ukazujú, že kognitívne výkony sa v prípade nedostatku vitamínu B12 často znižujú, situácia v oblasti údajov je rozporuplná, pokiaľ ide o prevenciu týchto zmien pomocou doplnkov vitamínu B12,“ konštatuje odborník na výživu Restemeyer.

Nechajte si odborne skontrolovať stav vitamínu B12

Každý, kto spozoruje jeden z uvedených príznakov a/alebo patrí do rizikovej skupiny, by mal v ideálnom prípade podstúpiť zodpovedajúci krvný test u lekára. „Je dôležité merať najmenej dva biomarkery, napríklad celkový vitamín B12 a holo-TC (holo-transkobalamín) v sére alebo plazme, plus zmysluplné funkčné parametre, ako je kyselina metylmalonová (MMA) alebo homocysteín v sére,“ radí Silke Restemeyer. Krvný test stojí od 16 eur.

Ako jesť každý deň dostatok vitamínu B12

Ak nedostatok nie je výrazný, zvyčajne stačí trochu upraviť plán výživy a zamerať sa na vitamín B. Nasledujúce potraviny sú bohaté na vitamín B12: mäso, ryby, mliečne výrobky, vajcia.

DGE uvádza príklad denného plánu, pomocou ktorého je možné dosiahnuť referenčnú hodnotu štyroch mikrogramov:

150 ml mlieka s 1,5% tuku i. Tr. = 0,6 mikrogramu vitamínu B12
1 malá šálka jogurtu s 1,5% tuku i. Tr. = 0,6 mikrogramu vitamínu B12
1 varené vajce = 1,14 mikrogramu vitamínu B12
60 gr Camembert s 30% tuku i. Tr. = 1,86 mikrogramov vitamínu B12

Celkom = 4,2 mikrogramov vitamínu B12

100 gramov vareného, chudého hovädzieho mäsa = 4,5 mikrogramu vitamínu B12
60 gr krémového syra s 50% tuku i. Tr. = 0,3 mikrogramu vitamínu B12
30 gr Gouda s 30% tuku i. Tr. = 0,66 mikrogramu vitamínu B12

Celkom = 5,46 mikrogramu vitamínu B12

Mimochodom, vitamín B12 je pomerne stabilný v teple, takže sa pri kúrení, vyprážaní alebo varení takmer nestratí.

REWE - Váš trh (reklama)

Vegetariáni a vegáni by sa nemali spoliehať na kyslú kapustu a riasy

Tí, ktorí sa vedome vyhýbajú mäsu alebo dokonca vajciam a mliečnym výrobkom, sú vystavení veľkému riziku vzniku nedostatku vitamínu B12. Mnoho vegánov a vegetariánov potom verí, že niektoré rastlinné potraviny obsahujú aj nervový vitamín, napríklad fermentovanú zeleninu alebo určité riasy. Pretože všetky ostatné vitamíny, vrátane niektorých vitamínov skupiny B, sú obsiahnuté aj v rastlinnej potrave.

„To sa však netýka vitamínu B12, je to jediný vitamín, ktorý sa nachádza vo významnom množstve (takmer výlučne) v mäse, rybách, morských plodoch, vajciach a mliečnych výrobkoch - nie však v rastlinných výrobkoch,“ vysvetľuje výživový poradca.

Kyslá kapusta (fermentácia pomocou baktérií) a riasy skutočne poskytujú vitamín B12, ale buď v tak malom množstve, že sú len ťažko zdrojom - alebo sú to takzvané analógy vitamínu B12. Tieto formy nefungujú ako vitamín, ale blokujú transport B12 v tele, a tým dokonca spôsobujú opak: Telo nemôže používať málo účinný vitamín B12, ktorý môže byť prítomný.

Telo často lepšie využíva vitamín B12 z tabliet

„Vegáni by mali určite a trvale užívať prípravok s obsahom vitamínu B12 a nechať si pravidelne skontrolovať prísun lekára,“ radí výživový poradca. Vegetariáni, ktorí majú zvýšenú potrebu živín, napríklad počas tehotenstva a dojčenia, by tiež mali zabezpečiť dostatočný prísun vitamínu B12.

Ak sa preukáže nedostatok vitamínu B12, mal by sa kompenzovať vhodnými doplnkami výživy. To sa môže uskutočniť orálne ako tablety a kapsuly. Tolerancia a biologická dostupnosť sú dobré. Vitamín B12 a „kyanokobalamín ako kryštalická látka, ako sa často nachádza v potravinových doplnkoch, je pacientmi s gastritídou ešte lepšie využitý ako vitamín B12 z potravy,“ uvádza odborník.

Predávkovanie komerčne dostupným doplnkom výživy B12 je ťažko možné, ak sa s ním zaobchádza rozumne. Silke Restemeyer: „V štúdii s pacientmi na dialýze neboli zaznamenané žiadne nežiaduce účinky po rokoch užívania 2,5 miligramov po každej dialýze (t.j. násobok odhadovanej hodnoty 4 alebo 5 mikrogramov).“ Stále dôležité: pri dlhodobom príjme vitamínu B12 -Prípravky, stav vitamínu B12 by sa mal občas skontrolovať.

Vitamín B12 ako injekcia

Niekedy však toto aktívne dopĺňanie nestačí. To môže byť prípad, ak existuje jeden alebo viac faktorov, ako napríklad:

Nedostatok je veľmi výrazný.
Poruchy vstrebávania - napríklad v dôsledku staroby alebo chronického zápalu tráviaceho traktu
Lieky, ktoré bránia vstrebávaniu vitamínu, ale nemôžu byť pozastavené alebo nahradené

Potom lekár odporučí liečbu injekciou s vitamínom B12. Vitamín sa podáva svalovo v intervaloch niekoľkých dní alebo týždňa. V závislosti od produktu stojí injekcia okolo päť až desať eur.

Vitamín B12 má zatiaľ neznámy potenciál

Vitamín B12 bol doteraz podceňovaným vitamínom. Aký dôležitý a rôznorodý je jeho účinok, sa len postupne odhalia v štúdiách. Bol dokázaný jasný preventívny účinok vitamínu B12 v kombinácii s B6 a kyselinou listovou proti mozgovým príhodám.

Vitamín by tiež mohol hrať úlohu pri rakovine. O tejto problematike však stále existuje niekoľko a niekedy protichodných štúdií. Tu by však mohla vstúpiť do hry jej schopnosť stabilizovať DNA a zabrániť tak mutáciám.