Vitamíny a ich vplyv na človeka
Vitamíny spolu s enzýmami pomáhajú spracovať živiny z potravy a uvoľniť energiu v nich uloženú.
Do roku 1900 bolo jediným zdrojom vitamínov jedlo. Po roku 1900 sa začala výroba syntetických vitamínov, ktoré majú zloženie podobné prírodným.
Synteticky získané vitamíny nemajú všetky vlastnosti vitamínov obsiahnutých v potravinách, a preto je lepšie, aby vitamíny pochádzali z prírodného zdroja a nie z doplnkov výživy.
Nedostatok vitamínov môže byť spôsobený stresom, nesprávnou výživou, rôznymi chorobami, liekmi a zníženou výživovou hodnotou spracovaných potravín.
Aby sme si zabezpečili denné množstvo vitamínov, musíme mať rozmanitú stravu bohatú na zeleninu a ovocie.
Musíme jesť čo najviac druhov zeleniny a ovocia, pretože majú rozdielne množstvo živín a rôzne živiny. Doplnky sú potrebné iba v prípadoch, ako sú: počas tehotenstva a ak z dôvodu črevných ťažkostí nemôžete absorbovať vitamíny a minerály rozpustné v tukoch.
Existuje 13 oficiálne uznaných druhov vitamínov a niektoré z nich, ktoré nie sú uznané, sú rozdelené do dvoch kategórií:
1. Vitamíny rozpustné vo vode (rozpustný vo vode): komplex vitamínu B a vitamín C.
2. Vitamíny rozpustné v tukoch (rozpustné v tukoch): vitamíny A, D, E a K.
V nasledujúcej tabuľke nájdete 13 vitamínov spolu s odporúčanou dennou dávkou.
Dávky uvedené v tabuľke vyššie sú orientačné a závisia od mnohých faktorov, ako sú: vek osoby, pohlavie, zdravie, tehotenstvo atď.
Nadbytok vitamínov
Takmer všetky zdroje vykazujú iba pozitívne účinky vitamínov a nie negatívne účinky, ktoré majú, ak sa konzumujú v príliš veľkom množstve. Doplnky sa majú používať, iba ak to odporučí lekár.
Ďalej uvádzame niektoré z účinkov, ktoré majú vitamíny, ak sa konzumujú vo veľkom množstve:
- Vitamín B3 môže spôsobiť tráviace ťažkosti, vredy, podráždenie pokožky, poškodenie pečene a môže spôsobiť nerovnováhu cukru v krvi.
- Vitamín B6 môže spôsobiť neurologické problémy podobné tým, ktoré sú spôsobené roztrúsenou sklerózou, ako napríklad: znecitlivenie končatín, ťažkosti s pohybom a štípanie v chrbtici.
- Vitamín A môže spôsobiť stratu chuti do jedla, bolesti hlavy, poškodenie pečene, bolesti kĺbov a závažné neurologické problémy.
- vysoké dávky vitamínu C sú spojené s tráviacimi problémami, obličkovými kameňmi a nedostatkom absorpcie medi.
- vitamín D môže spôsobiť chudnutie, zvracanie, obličkové kamene a tvorbu vápenatých usadenín v pľúcach.
Ako ste si prečítali vyššie, najviac postihnutými orgánmi sú obličky a pečeň, takže ak s nimi máte problémy, musíte byť pri používaní doplnkov výživy veľmi opatrní. Najnebezpečnejšie vitamíny, ak sa konzumujú vo veľkom množstve, sú vitamíny A a D.