VitMATINA Koľko soli potrebujeme, aby sme boli zdraví Medlife

soli

„Prebytok soli je vážne zdraviu škodlivý“/Foto: Photoxpress.com

Soľ hrá v našej strave hlavnú úlohu. Len málo receptov neuvádza medzi ingredienciami „štipku soli“. Zároveň, ako dobre viete, „prebytočná soľ je vážne zdraviu škodlivá“. Koľko soli potrebuje naše telo? Čo sa stane, keď jeme príliš veľa soli? Ale príliš málo? Čo sú potraviny s vysokým obsahom solí?

Soľ je populárny názov pre chlorid sodný a je hlavným zdrojom sodíka v tele. Spolu s draslíkom pomáha udržiavať rovnováhu hydrosalínu a ovplyvňuje okrem iného krvný tlak. Sodík hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravia, pokiaľ je jeho množstvo obmedzené. Mnoho ľudí však prekračuje odporúčania špecialistov.

„Celkové množstvo soli by nemalo presiahnuť jednu čajovú lyžičku (6 g) denne, vrátane soli z chleba a spracovaných, konzervovaných alebo konzervovaných potravín,“ uviedla Svetová zdravotnícka organizácia. Odporúčaná dávka soli pre deti je nižšia ako pre dospelých. Podľa Britskej národnej zdravotnej služby sa odporúčaná denná dávka soli pre deti líši v závislosti od veku nasledovne:

  • 1-3 roky: 2 g soli denne (0,8 g sodíka)
  • 4 - 6 rokov: 3 g soli denne (1,2 g sodíka)
  • 7-10 rokov: 5 g soli denne (2 g sodíka)
  • nad 11 rokov: 6 g soli denne (2,4 g sodíka)

Pre dospelých i deti množstvo povoleného soli zahŕňa soľ pridanú do jedla a do jedla. Medzi výrobky s vysokým obsahom solí patria sardely, slanina, šunka, saláma, olivy, syry, kyslé uhorky, solené lieskové orechy, sójová omáčka, ryby marinované v slanom náleve. Výrobky ako chlieb, obilniny, hranolky, cestovinové omáčky, instantné polievky, kečup, majonéza, údeniny môžu mať vysoký obsah solí, preto sa odporúča prečítať si štítok podľa množstva soli alebo sodíka.

Vedecké štúdie spájajú prebytočnú soľ s chorobami, ako je vysoký krvný tlak, problémy so srdcom, choroby obličiek, rakovina žalúdka a osteoporóza.

Nedostatok solí, aj keď je veľmi zriedkavý, je tiež nebezpečný. Podľa austrálskeho ministerstva zdravotníctva sa soľ môže z tela strácať močom, potením, hnačkami, zvracaním. V takýchto situáciách sa môže vyskytnúť stav hyponatrémie definovaný ako pokles sodíka v krvi pod normálnu hladinu 135 - 145 mEq/l (miliekvivalenty-gram na liter). V závažných situáciách môže nízka hladina sodíka v tele spôsobiť svalové kŕče, závraty, nevoľnosť a zvracanie.

Autor: Redactia MedLive.ro

Každé ráno vám vitMATINA prináša jasné a stručné tipy, ktoré vám pomôžu žiť zdravo.