Vlastnosti fenyklu, výhody, spôsob použitia, prostriedky a kontraindikácie
Fenikel, Foeniculum vulgare, je aromatická a liečivá rastlina cenená od staroveku. Ľudovo je známy ako fenikár, sladký aníz, molura, kmín, domáca fazuľa. Fenikel sa dlhodobo pestuje a používa v prírodných terapiách kvôli mnohým zdraviu prospešným vlastnostiam.
Fenikel je pôvodom z Európy, takže sa dá pestovať v každej zeleninovej záhrade.
Rastlina, ktorá má vývojový cyklus dva roky, sa v tradičnej medicíne používala na stimuláciu laktácie a zvýšenie množstva materského mlieka, na liečbu konjunktivitídy a na podráždenie žalúdka.
Všetky orgány rastliny feniklu sú bohaté na kvalitné živiny: vláknina, minerály (mangán, vápnik, železo, horčík, fosfor, meď), vitamíny (C, B6, B9), tianín a antioxidanty.
Stonka sa používa ako zelenina v kulinárskych prípravkoch, ovocie a semená vo vysoko cenených koreniach.
Fenikel: všeobecné charakteristiky
Feniklové listy majú trojuholníkový, pretiahnutý tvar a sú viacpočetné.
Malé zlatožlté kvety vyrastajú do veľkých terminálnych odtieňov.
Plody feniklu majú sivú, dobrú alebo nazelenalú farbu, na čuchový zmysel pôsobia svojou intenzívnou, sladkou a mimoriadne príjemnou vôňou.
Fenikel je veľmi podobný kôpru (Anethum graveolens).
Na gastronomické účely sa používa fenikel: žiarovka, listy a stonky; na liečivé účely sa používajú semená veľmi bohaté na éterické oleje.
Semená feniklu, ktoré sa tiež nazývajú semená sladkého anízu, majú po dosiahnutí zrelosti žltohnedú farbu, sú sploštené a majú aromatickú vôňu a chuť.
Sú bohaté na prchavý olej (anetol, transanetol, cisanetol, limonén, metylkarvikol, extragol), majú vysoký obsah lipidov, aleurónu, kumarínu a flavonoidov; majú veľké množstvo cukrov, minerálov, voskov, slizov a stigmasterínu.
Fenikel: vlastnosti a výhody
Chemikálie a prchavé oleje v semenách feniklu im dodávajú antispazmodické, nervové tonikum, dezinfekčné, karminatívne, žalúdočné, laxatívne, diuretické, odčervovacie, antiparazitárne a nervovo sedatívne vlastnosti.
Prípravky z feniklového semena pôsobia na telo mnohými spôsobmi, odporúčajú sa pri liečbe tráviacich porúch, brušnej koliky, neuróz, porúch klimaktéria alebo ako stimulant vylučovania mlieka.
1. Odstraňuje dych (zápach z úst).
Žuvané semená feniklu tlmia nepríjemné pachy v ústnej dutine.
Éterické oleje majú antiseptický a antibakteriálny účinok, a preto sa používajú ako hlavná zložka zubných pást a žuvacích kapsúl, ktoré liečia stavy ORL.
2. Fenikel je účinný pri chudnutí a detoxikácii.
Semená majú schopnosť potlačiť chuť do jedla, dodať sýtosť a súčasne zrýchliť metabolizmus.
Čaj z feniklového semena je určený pre ľudí, ktorí chcú zhodiť kilá navyše.
3. Liečte zápchu.
Semená feniklu pôsobia močopudne a sú účinné pri liečbe chronickej zápchy.
Pomáha eliminovať toxíny v hrubom čreve, čo znižuje riziko vzniku hemoroidov a rakovinových nádorov v tomto orgáne.
4. Upokojuje koliku a nadúvanie.
Čaj z feniklového semena má príjemnú chuť a je veľmi účinný pri odstraňovaní črevných plynov.
Je to najznámejší liek na liečbu koliky u dojčiat a čerstvých matiek a na zlepšenie trávenia v žalúdku a črevách.
5. Odstraňuje fyzickú únavu, nervozitu a lieči depresie.
Feniklový prášok odstraňuje bolesti hlavy, rýchlo pôsobí na nervové centrá a podporuje psychické a fyzické uvoľnenie.
Štúdie preukázali, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú prípravky zo semien feniklu, sú menej náchylní na neurózy a depresie.
6. Reguluje menštruáciu a zmierňuje klimakterické príznaky.
Feniklový čaj, ktorý sa často konzumuje v období pred menopauzou, robí zázraky.
Pôsobí protizápalovo, zlepšuje trávenie, zabraňuje hromadeniu plynov.
7. Fenikel je dobrý expektorant, preto sa indikuje pri liečbe prechladnutia a sezónnych vírusov.
Pomáha eliminovať bronchiálne sekréty a zlepšovať funkciu pľúc, navyše posilňuje imunitný systém po rekonvalescencii.
8. Zvyšuje mužskú plodnosť.
Semená senovky gréckej stimulujú tvorbu spermií a spermálnej tekutiny.
Prípravky z feniklového semena sa odporúčajú mužom, ktorí chcú počať deti.
Fenikel: ako používať a prírodné lieky
Feniklová žiarovka sa môže jesť surová, v šalátoch alebo varená (varená alebo pečená).
Surový feniklový šalát sa dá pripraviť rýchlo takto: Feniklovú žiarovku dobre umyte, nakrájajte na plátky a dochuťte trochou soli, mletého čierneho korenia, olivového oleja a jablčného octu alebo citrónovej šťavy.
Čerstvé listy feniklu sa používajú na dochutenie polievok, rybích jedál, šalátov a syrov.
Kvety sa namiesto toho používajú na dochutenie varených gaštanov, ozdôb z húb, nakladaných olív a niektorých bravčových jedál.
Okrem toho ho možno použiť ako prírodný liek na rôzne ochorenia:
1. Konzumované surové, feniklová žiarovka pomáha tráveniu (odporúča sa konzumovať na konci jedál), proti vysokému cholesterolu, vyhýba sa nadúvaniu a plynatosti po jedle a pomáha zlepšovať zdravie čriev.
Okrem toho posilňuje imunitný systém a pomáha vám pri chudnutí, pretože zvyšuje pocit sýtosti.
2. Semená feniklu môžu byť použité v prírodnom stave, jednoducho žuvané.
Sú účinné pri liečbe chorôb ústnej dutiny, zabraňujú rozvoju mikrobiálnej flóry v ústnej dutine.
3. Feniklový čaj.
Táto forma je určená pre dojčiace matky, na stimuláciu vylučovania mlieka, na elimináciu črevných plynov, zlepšenie trávenia, prevenciu proti zápche a na pomoc proti nespavosti.
Feniklový čaj sa dá pripraviť zmiešaním 250 ml vriacej vody s lyžicou semien feniklu.
Nechajte lúhovať 10 minút a potom preceďte.
Konzumuje sa pomaly, keď dosiahne dohodnutú teplotu.
Feniklový čaj je možné pripraviť aj z čerstvých stoniek a listov.
Varte ich asi 10 minút, prefiltrujte a nakoniec oslaďte trochou medu.
Táto infúzia je veľmi indikovaná na upokojenie kašľa.
4. Prášok. Získava sa jemným mletím sušených semien feniklu.
Prášok pomáha liečiť depresie a nervové napätie.
5. Tinktúra je možné získať zmiešaním 50 g sušených a drvených semien feniklu s 500 ml ražného alkoholu s vysokou koncentráciou alkoholu (50 - 70%).
Prípravok sa nechá 10 dní máčať, potom sa precedí a uskladní v sterilných nádobách.
Konzumuje sa podľa indikácií ponúkaných terapeutom.
6. Feniklový olej, je možné zakúpiť v špecializovaných predajniach.
Má karminačné, prečisťujúce, tráviace, upokojujúce účinky.
7. Feniklové víno sa dá získať zmiešaním feniklového ovocia (100 g) rozdrveného a rozdrveného s 1 l hroznového vína.
Zmes sa nechá 10 dní máčať, potom sa precedí a uskladní v sklenených nádobách.
Feniklové víno je veľmi dobré tráviace.
Fenikel: kontraindikácie a vedľajšie účinky
Fenikel by mali na terapeutické účely konzumovať opatrne tehotné ženy a ľudia alergickí na túto rastlinu.
Ľudia trpiaci na žalúdočné vredy, akútnu alebo chronickú enterokolitídu a dvanástnikové vredy by mali opatrne konzumovať feniklovú tinktúru obsahujúcu alkohol.!
Neodporúča sa konzumovať feniklový čaj dlhšiu dobu.
Konzumácia feniklu môže znížiť účinky antibiotík, ako je ciprofloxacín.