Vodný melón pomáha predchádzať predčasnému starnutiu
Melón, považovaný za potravinový liek, skutočný zdroj zdravia, patrí do botanickej rodiny Curcubitacee spolu s tekvicou, uhorkou, cuketou a melónom. Je to ovocie zasýtené, ktorého prínos pre ľudský organizmus pramení z výživných látok, ktoré obsahuje. Má nízky obsah kalórií a tukov, takže ho môžu bez obmedzení konzumovať dokonca aj ľudia, ktorí musia dodržiavať diétu. Keďže je melón nielen sýty, ale aj chutný, môže úspešne nahradiť dezert alebo dokonca raňajky. Môže sa tiež konzumovať ako prísada do šalátov alebo rôznych dezertov. Vodný melón je mimoriadnym zdrojom vitamínov: A, C, E, B3, B5, B6, B9, K, sacharidy, lipidy, minerály, horčík, vápnik, fosfor, draslík, vláknina, kyselina listová, betakarotén.
Pre vysoký obsah vody, 90%, sa používa ako dobré diuretikum a má silný antioxidačný účinok. Pravidelne konzumovaný melón pomáha predchádzať a dokonca liečiť niektoré choroby, ako sú vrodené chyby alebo anémia. Pomáha tiež udržiavať kardiovaskulárne zdravie, chrániť zrakové funkcie, posilňovať imunitný systém a predchádzať predčasnému starnutiu, udržiavať zdravie svalov a gastrointestinálneho traktu, znižovať riziko vzniku rakoviny, ľahšie chudnúť a dopĺňať príjem vitamínu A. Prispieva tiež k správnemu fungovaniu štítnej žľazy, je prospešný pre diabetikov, odbúrava stres, zvlhčuje a upokojuje pokožku, čistí tráviaci trakt.
Melón sa dá jesť ako taký alebo, ako som už uviedol vyššie, je možné ho pridávať do rôznych dezertov, ale aj do šalátov, džemov, zmrzlín, džúsov, kompótov atď.
Zmrzlina na pôst
prísady: 1 stredne veľký melón, 1 plechovka (400 ml) kokosového mlieka, 500 g cukru, 2 - 3 lístky mäty, citrónová šťava.
Príprava: Kokosové mlieko zmiešame s cukrom, na miernom ohni privedieme do varu, potom ochladíme. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na kocky a zmiešajte v mixéri s nasekanými lístkami mäty. Získaná pasta sa vloží do sita na odtok prebytočnej vody, pretože zriedi jej chuť a konzistenciu. Po ochladení kokosového mlieka ho zmiešajte s melónovou pastou a citrónovou šťavou, zmiešajte zloženie a potom ho vložte do mrazničky. Keď je polomrazený, vyberte ho a ešte trochu premiešajte, aby sa nevytvorili ľadové kryštáliky. Potom ho vložte späť do mrazničky.
Melónový džem
prísady: 1-2 melóny, 800 g cukru, 250 ml vína, šťava z jedného citróna, 1 polievková lyžica strúhanej citrónovej kôry, pár citrónových listov.
Príprava: melón/melóny olúpte, potom nakrájajte na kocky a posypte citrónovou šťavou. Posypeme cukrom, potom podlejeme vínom, podlejeme a necháme vychladnúť od večera do rána. Zvyšok sirupu sceďte, potom ho vložte do ohňa, kým sa nezviaza, pridajte citrónovú kôru a melón. Pokračujte v varení na miernom ohni po dobu 10-15 minút, ochuťte citrónom, potom zložte kompozíciu do pohárov.