Vodný melón - všetko o najkonzumovanejšom ovocí v lete
Inzerujte/sponzorujte
Získajte to najlepšie
Ďakujeme, že ste sa prihlásili na odber noviniek e-mailom.
Niečo nefungovalo. Skúste to znova.
♥ Produkt Google Feedburner
Rastlina vodného melónu (Citrullus lanatus) je členom rodiny Cucurbitaceae. Táto rodina zahŕňa melón, tekvicu a ďalšie podobné rastliny, ktoré rastú na viniči. Plody sa nazývajú melóny a môžu byť okrúhle, pretiahnuté alebo guľovité. Farba sa líši od tmavozelenej po svetlozelenú s bielymi pruhmi. Buničina je zvyčajne červenkastá, ale existujú aj ďalšie odrody melónu s hnedou, oranžovou, žltou, ružovou alebo dokonca bielou buničinou.
Čo vieme o histórii ovocia z melónu?
Melón pôvodom zo severovýchodnej Afriky je dnes veľmi obľúbeným dezertom, ale má dlhú niekoľko tisícročnú históriu. Genetická analýza ukázala, že rastlina Citrullus Lanatus má úzky genetický základ. To naznačuje, že ovocie, ktoré nám dnes chutí, pochádza zo série po sebe nasledujúcich výberov z jedného druhu rastliny.
Archeológovia v teréne a výskumníci v laboratóriu dospeli k záveru, že väčšina najstarších semien melónu pochádza z obdobia 5 000 rokov, ktoré sa nachádzajú v severovýchodnej Afrike.
V hrobke egyptského faraóna Tutanchamona, ktorý sa datuje najmenej 4 000 rokov dozadu, sa našla na podnose vlčia maľba veľkého, pruhovaného a podlhovastého ovocia.
Rastlina vodného melónu (Citrullus colocynthis), predchodca odrody Citrullus Lanatus, bola často pozorovaná v Sudáne a susedných krajinách severovýchodnej Afriky.
Kombinované rôzne dôkazy naznačujú, že severovýchodná Afrika je centrom pôvodu plodov melónu, že tam boli melóny domestikované pre obsah vody a nutričné hodnoty už pred 4 000 rokmi. Ovocie sa objavilo v stredomorských krajinách asi pred 2000 rokmi.
Príklady divého a primitívneho ovocia Citrullus
Prvé tri riadky: veľké, guľovité, tmavé plody s tmavými pruhmi, priemer 14 cm, horká dužina, tvrdá, biela zelenkavá alebo biela. Spodný rad, malé, guľovité zrelé plody, priemer 8 - 13 cm, biela dužina, s vlastnosťami od C. Lanatus, dezertný melón.
- Prvý riadok: PI 296341, Citrullus amarus (Južná Afrika)
- Druhý rad: PI 457916, Citrullus mucosospermus (Libéria)
- Tretí riadok: Citrullus colocynthis, Paqqu’a 16 (Izrael)
- Štvrtý riadok (zľava doprava):
- PI 193963, Agaruen Hills, Ogaden, Etiópia (zhromaždené v roku 1950);
- PI 481871, Wadi Noori, 26 km južne od Jebel Marra, Dárfúr, Sudán (zhromaždené v roku 1981);
- PI 254622, Bol El Homar, Kordofan, Sudan (1958)
- PI 525084, Hemidat, Qena, Egypt (1985)
Aké sú nutričné vlastnosti melónu?
Vodný melón má vysoký obsah vody až 92%. Ovocie je bohaté na betakarotén, kyselinu listovú, vitamín C, vitamín B5 a mierne množstvo ďalších vitamínov B-komplexu: B1, B2, B3 a B6.
Toto ovocie je bohatým zdrojom základných minerálov, ako je vápnik, horčík, fosfor, draslík, sodík a menšie množstvo medi, železa a zinku.
Rovnako ako paradajky, aj vodný melón obsahuje veľa lykopénu, karotenoidového červeného pigmentu. Tento dôležitý antioxidant účinne neutralizuje voľné radikály v tele.
Nutričné hodnoty/100 g surového vodného melónu
Zdroj: USDA - Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov - Databáza živín
| Obsah | Množstvo | % RDI* |
| Energie | 30 kcal | |
| SACHARID | 7,6 g | 3% |
| vlákno | 0,4 g | 2% |
| Cukor | 6,2 g | |
| bielkoviny | 0,61 g | 1% |
| VITAMÍNY | ||
| betaín | 0,3 mg | |
| knoll | 4,1 mg | |
| Niacina (PP) | 0,178 mg | 1% |
| Kyselina pantoténová | 0,221 mg | 2% |
| riboflavín | 0,021 mg | 1% |
| tiamín | 0,033 mg | 2% |
| Vitamín A | 569 IU | 11% |
| Vitamín B6 | 0,045 mg | 2% |
| Vitamín C. | 8,1 mg | 14% |
| Vitamín E. | 0,05 mg | 0% |
| Vitamín K | 0,1 μg | 0% |
| MINERÁLNE | ||
| Vápnik | 7mg | 1% |
| Meď | 0,042 mg | 2% |
| Fluór | 1,5 μg | |
| Žehliť | 0,24 mg | 1% |
| Horčík | 10 mg | 2% |
| Mangán | 0,038 mg | 2% |
| Fosfor | 11 mg | 1% |
| Draslík | 112 mg | 2% |
| Selén | 0,4 μg | 1% |
| Sodík | 1 mg | 0% |
| Zinok | 0,10 mg | 1% |
| FYTOŽIVINY | ||
| Alfa-karotén | 303 ug | - |
| ĎALŠIE PRVKY | ||
| Voda | 91,45 g |
* Percento odporúčanej dennej dávky (% RDA) sa počíta pre dospelého s hmotnosťou 70 kg a dennou stravou 2 000 kalórií.
Aké zdravotné výhody prináša konzumácia melónu?
Vodný melón je veľmi dobrý čistiaci, diuretický a alkalický mineralizátor. Je veľmi účinný pri stimulácii vylučovania toxínov z čriev.
Šťava z melónu je ľahko stráviteľná a absorbovaná vo veľmi veľkej miere vďaka minerálom v zložení, ktoré poskytujú telu také potrebné živiny.
Alkalizačný účinok udržuje v tele kyselino-alkalickú rovnováhu a neutralizuje toxický stav tela spôsobený nadmernou konzumáciou kyslých prvkov.
Účinky melónovej šťavy na zdravie sú obrovské kvôli obsahu antioxidantov a betakaroténu.
Tu je len niekoľko výhod konzumácie melónovej šťavy:
- Vodný melón odporúčaný pri astme. Silné antioxidanty obsiahnuté v melóne znižujú toxické problémy v tele, ktoré zase znižujú astmatické záchvaty.
- Konzumujte melónovú šťavu pri artritíde. Meloun bohatý na beta-karotén a vitamín C dokáže zázraky pri odstraňovaní zápalov, ktoré prispievajú k stavom, ako je osteoartritída alebo reumatoidná artritída.
- Problémy s močovým mechúrom zmiznú po konzumácii melónu. Diuretické a čistiace účinky liečia problémy s obličkami a močovým mechúrom.
- Vodný melón má vplyv na hladinu cholesterolu. Šťava z melónu sa odporúča pri prevencii cholesterolu, ktorý spôsobuje upchatie tepien. Zvyšuje dobrú hladinu cholesterolu, čo znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb.
- Zbavte sa zápchy melónom. Vypite veľký pohár šťavy z melónu, pretože je veľmi účinný pri odstraňovaní odpadu z hrubého čreva.
- Vodný melón pomáha v prípade zadržiavania tekutín. Diuretický účinok pomáha eliminovať prebytočné tekutiny z tela a znižovať zadržiavanie vody, najmä u žien počas menštruácie a tehotných žien.
- Srdcovému infarktu sa dá zabrániť pravidelnou konzumáciou melónu. Kombinácia kyseliny listovej a ďalších základných vitamínov v tomto ovocí hrá dôležitú úlohu pri znižovaní rizika srdcového infarktu, mŕtvice a rakoviny hrubého čreva.
- Vodný melón pomáha v prípade svrbenia. Šťava z melónu čistí telo od toxínov, čím výrazne zmierňuje svrbenie spôsobené toxicitou acidózy.
- Vodný melón sa odporúča pri rakovine prostaty. Ovocný lykopén bol dlho skúmaný pre svoje antioxidačné vlastnosti a vlastnosti prevencie rakoviny. Ukázalo sa, že je zvlášť ochranný pred rakovinou prostaty.
- Ak máte nedokonalú pleť, použite melón. Použite melón nanesením tenkých plátkov priamo na pokožku tváre a nechajte ich pôsobiť 10 minút. Umyte teplou vodou, potom studenou vodou.
Tipy na konzumáciu melónu
Ak nemôžete jesť celý melón a chcete si ho nechať na neskôr, nezjedenú časť nakrájanú na čo najmenší počet plátkov zakryte igelitom, aby ovocie nevyschlo. Tým sa zabráni absorpcii nepríjemných pachov a kontaktu s prachom alebo hmyzom vo vzduchu. Odporúča sa uchovávať ho v chladničke, aby bola zachovaná jeho čerstvosť, chuť a šťavnatosť.
Čerstvý melón najlepšie je, keď sa konzumuje ako taký, v ovocných šalátoch, vo forme džúsu alebo pyré. Melounové pyré môžete zamraziť aj v táckach na ľad. Zmrazené kocky sa dokonale hodia najmä v horúci letný deň.
Ako šťava z melónu je dosť sladký, dá sa pripraviť so zelenou časťou medzi dužinou a vonkajšou šupkou. Táto časť ovocia obsahuje najvyššiu úroveň kvalitných minerálov a chlorofylu v celom plode a nemala by sa vyhodiť.!
Väčšina ľudí hodí šupka a semiačka. Šupka obsahuje nielen chlorofyl prospešný pre krvotvorbu, ale aj citrulín. Citrulín je nebielkovinová aminokyselina, ktorá bola prvýkrát identifikovaná vo vodnom melóne. Používa sa v ľudskom tele v systéme oxidácie dusičnej a má antioxidačnú a vazodilatačnú úlohu. Podľa štúdie publikovanej v roku 2013 v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry, citrulín zlepšuje krvný obeh, aby sa znížila bolesť svalov a srdcová frekvencia. Aj keď niektorí preferujú bezsemenné alebo nízko nasadené melónové odrody, sú celkom zdravé a jedlé. Semená nevyhadzujte, ale konzumujte ich, pretože obsahujú železo, zinok, bielkoviny a vlákninu!
od semená melónu extrahuje sa cenný jedlý olej. Semená melónu sú jedným z nepreskúmaných a nepoužívaných zdrojov oleja. Olej z melónových semien, ktorý obsahuje esenciálne mastné kyseliny, vitamín E, minerály, má antioxidačný účinok a je veľmi vhodný na varenie.
od šupka z melónu pripraviť tzv kandizované ovocie.
Melónový sirup obsahuje 70-80% cukru, je lahodná a slúži na prípravu medoviny (medové víno, peľ a propolis). Šťava z melónu sa koncentruje varením do konzistencie medu.
Cure s melónom - buničiny alebo semien
Vodný melón, najviac konzumované ovocie v lete, je nielen osviežujúci pre telo, ale čistí aj obličky a močový mechúr a pomáha eliminovať toxíny. Hviezdne ovocie leta uprednostňujú všetci členovia rodiny.
Melónové jadro sa odporúča ako doplnok pri liečbe dny, pri hepatobiliárnych a obličkových kameňoch, kameňoch v močovom mechúre, zápaloch sleziny, pohlavných chorobách (kvapavka), obezite, nadbytku (zvýšenie množstva krvi v tele nad normálne hodnoty), zvracaní, hyperurikémia (zvýšená koncentrácia kyseliny močovej v krvi), popáleniny. vodný melón sa konzumuje sezónne, 1 - 2 kg denne. Melónová diéta sa udržiava 2-3 týždne.
Na ošetrenie obličkových kameňov konzumujte mleté alebo mleté semená melónu. Konzumujte 1 - 2 polievkové lyžice denne.
Na liečbu chronickej hepatitídy sa lieči šťavou z melónu. Šťava sa získava z jadra melónu po odstránení semien. Konzumujte najmenej jeden pohár denne.
Ako pripraviť čerstvú šťavu z melónu?
Vodný melón je nakrájaný, nakrájaný na plátky a očistený od semien. Kúsky červeného jadra sa prechádzajú cez mlynček alebo sa vložia do odšťavovača. Môžete tiež pripraviť melónový džús pomocou mixéra.
Kontraindikácie pre konzumáciu melónu
Vodný melón je veľmi prečisťujúci. Z tohto dôvodu sa odporúča, aby ho ľudia s obličkovými kameňmi konzumovali šetrne. Vzhľadom na obsah cukru sa odporúča, aby ho diabetici konzumovali s mierou.