Všestranný citrón, citrónová voda a čarovné citrónové muffiny s egrešmi a jedným

citrón
citrónová

RECEPT

Čarovné citrónové muffiny s egrešmi a neuveriteľne krémovou polevou

ZLOŽKY
suché prísady
80 g mandlí, mletých
160 g špaldovej múky (typ 1050)
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
štipka soli

mokré prísady
100 g medu
150 g jablkovej omáčky
5 lyžice citrónovej šťavy
Kôra z 2 citrónov
80 g kokosového oleja, rozpusteného
36 kusov egrešov

na polevu
250 g Labneh (recept je k dispozícii tu alebo prírodný jogurt podľa vegánskej varianty, napr. Kokosový alebo mandľový jogurt)
1 polievková lyžica medu
3-4 lyžice citrónovej šťavy
1 hrsť egrešov a kolieska citróna na ozdobu

PRÍPRAVA
Rúru predhrejeme na 180 ° C.
Na muffiny zmiešame spolu v miske suché suroviny.
Potom zmiešajte mokré prísady v samostatnej miske. Túto zmes pridáme k suchým surovinám a vymiešame hladké cesto.
Formu na muffiny vyložíme papierovými vložkami. Cesto rovnomerne rozložíme po 12 dutinách a teraz do cesta zľahka vtlačíme 3 egreše. Muffiny pečieme na strednom plameni asi 20 minút. Na konci času pečenia napichneme do cesta drevenú tyčinku. Toto by malo vyjsť opäť čisté. Ak je na ňom stále nejaké cesto, nechajte muffiny krátko v rúre, kým drevená tyčinka nezostane čistá.
Muffiny vyberte z rúry a nechajte ich vychladnúť. Potom ho vyberte z formy na muffiny a položte ho na mriežku, aby úplne vychladol.
Na polevu zmiešame labneh s medom a citrónovou šťavou a natrieme na muffiny. Potom ozdobíme polovicou koliesok citrónu a egrešov.
A teraz si užívajte!